110g
250g
30g
1꼬집
2작은술
3개
350ml
1작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 110g | — | — | |
| 2 | | 250g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1꼬집 | — | — | |
| 5 | | 2작은술 | — | — | |
| 6 | | 3개 | — | — | |
| 7 | | 350ml | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — |
작은 냄비에 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 100 g
와플 기계를 켜고 준비 표시등이 켜질 때까지 예열해 주세요.
큰 믹싱 볼에 밀가루를 넣어 주세요.
박력분 · 250 g
볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 30 g볼에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 꼬집다른 마른 재료가 담긴 볼에 베이킹파우더를 넣어 주세요.
베이킹파우더 · 2 작은술마른 재료가 고르게 섞이고 덩어리가 없어질 때까지 거품기로 섞어 주세요.
달걀을 하나씩 깨서 흰자는 중간 볼에, 노른자는 작은 볼에 넣어 주세요. 3개의 노른자를 모두 작은 볼에, 흰자는 중간 볼에 모아 주세요.
달걀 · 3 개
노른자가 담긴 볼에 우유를 부어 주세요.
전지우유 · 350 ml
노른자와 우유에 바닐라 추출물을 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 1 작은술노른자, 우유, 바닐라, 버터가 매끈하게 섞일 때까지 거품기로 저어 주세요.
젖은 재료와 마른 재료를 덩어리 없는 매끈한 반죽이 되도록 섞되 지나치게 젓지 마세요.
흰자를 윤기 있고 단단한 뿔이 생길 때까지 힘껏 휘핑해 주세요.
뜨거운 와플 기계의 위아래 판에 버터를 얇게 발라 주세요.
무염 버터 · 10 g
와플이 짙은 황금빛으로 바삭해지고 기계에서 증기가 거의 나오지 않을 때까지 약 4–5분 동안 구워 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | 작은 냄비에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터 |
| 2 | — |  | 냄비를 약불에 올리고 버터가 완전히 녹을 때까지 살살 저은 뒤 불에서 내려 주세요.⏱ 2 min결과녹인 버터12단계에서 사용 |
| 3 | — | | 와플 기계를 켜고 준비 표시등이 켜질 때까지 예열해 주세요.⏱ 5 min |
| 4 | 250 g | | 큰 믹싱 볼에 밀가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분 |
| 5 | 30 g | | 볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분과 고운 백설탕 |
| 6 | 1 꼬집 | | 볼에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분, 고운 백설탕, 소금 |
| 7 | 2 작은술 | | 다른 마른 재료가 담긴 볼에 베이킹파우더를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분 and 고운 백설탕 mixture |
| 8 | — | | 마른 재료가 고르게 섞이고 덩어리가 없어질 때까지 거품기로 섞어 주세요.⏱ 20 s결과와플용 마른 재료 혼합물 |
| 9 | 3 개 | | 달걀을 하나씩 깨서 흰자는 중간 볼에, 노른자는 작은 볼에 넣어 주세요. 3개의 노른자를 모두 작은 볼에, 흰자는 중간 볼에 모아 주세요.⏱ 15 s결과달걀 |
| 10 | 350 ml | | 노른자가 담긴 볼에 우유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과전지우유 |
| 11 | 1 작은술 | | 노른자와 우유에 바닐라 추출물을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과전지우유와 바닐라 추출물 |
| 12 | 녹인 버터2단계 | | 노른자와 우유 혼합물에 녹인 버터를 부어 주세요.⏱ 5 s결과녹인 버터, 전지우유, 바닐라 추출물 |
| 13 | — | | 노른자, 우유, 바닐라, 버터가 매끈하게 섞일 때까지 거품기로 저어 주세요.⏱ 20 s결과와플용 젖은 재료 혼합물 |
| 14 | 와플용 젖은 재료 혼합물13단계 | | 젖은 혼합물을 마른 재료가 담긴 볼에 부어 주세요.⏱ 5 s결과와플용 마른 재료와 젖은 재료 혼합물 |
| 15 | — | | 젖은 재료와 마른 재료를 덩어리 없는 매끈한 반죽이 되도록 섞되 지나치게 젓지 마세요.⏱ 30 s결과와플 반죽 |
| 16 | — | | 흰자를 윤기 있고 단단한 뿔이 생길 때까지 힘껏 휘핑해 주세요.⏱ 2 min결과단단하게 휘핑한 달걀흰자 |
| 17 | 단단하게 휘핑한 달걀흰자16단계 |  | 흰자를 두 번에 나누어 반죽에 넣고 큰 금속 숟가락으로 넓게 가르듯 부드럽게 섞어 공기를 최대한 유지해 주세요.⏱ 45 s결과가벼운 와플 반죽19단계에서 사용 |
| 18 | 10 g | | 뜨거운 와플 기계의 위아래 판에 버터를 얇게 발라 주세요.⏱ 10 s |
| 19 | 가벼운 와플 반죽17단계 |  | 반죽이 넘치지 않으면서 격자를 채울 만큼 와플 기계 가운데에 국자로 붓고 뚜껑을 닫아 주세요.⏱ 10 s결과가벼운 와플 반죽 |
| 20 | — | | 와플이 짙은 황금빛으로 바삭해지고 기계에서 증기가 거의 나오지 않을 때까지 약 4–5분 동안 구워 주세요.⏱ 5 min결과황금빛 와플 |
| 총 소요 시간 | 26 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 565kcal | |
| 14g | |
| 30g | |
| 17g | |
| 61g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 402mg |
베이킹파우더로 부풀린 간편 벨기에식 와플입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 전지우유, 녹인 버터, 바닐라를 사용합니다.
할 일달걀을 흰자와 노른자로 나누고 흰자를 단단한 뿔이 생기도록 휘핑하는 동안 녹인 버터, 우유, 마른 재료로 반죽을 만들어 주세요. 공기가 빠지지 않도록 흰자를 부드럽게 섞은 뒤 뜨거운 와플 기계에서 각 와플을 짙은 황금빛으로 바삭하게 구워 주세요. 굽는 사이사이 기름칠해 주세요.
