1개
3쪽
1.5큰술
350g
1큰술
1작은술
1큰술
4큰술
2큰술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 3쪽 | — | — | |
| 3 | | 1.5큰술 | — | — | |
| 4 | | 350g | — | — | |
| 5 | | 1큰술 | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 1큰술 | — | — | |
| 8 | | 4큰술 | — | — | |
| 9 | | 2큰술 | — | — |
피망을 도마에 올려 주세요.
초록 피망 · 1 개
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 3 쪽검은콩을 체에 넣어 주세요.
발효 검은콩 · 1.5 큰술
쇠고기를 도마 위에 놓아 주세요.
소고기 채끝등심 · 350 g간장을 넣어 주세요.
국간장(연한 간장) · 1 큰술
계량 주전자에 굴소스를 넣어 주세요.
굴소스 · 1 큰술
웍에 기름을 부어 주세요.
해바라기유 · 2 큰술
기름이 반짝일 때까지 센 불에서 약 1½분 동안 달궈 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 개 | | 피망을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과청피망 |
| 2 | 청피망1단계 |  | 반으로 자르고 꼭지와 씨를 빼 주세요.⏱ 40 s결과씨를 제거한 청피망 |
| 3 | 씨를 제거한 청피망2단계 | | 2 cm 크기의 네모로 잘라 주세요.⏱ 1 min결과썬 청피망 |
| 4 | 썬 청피망3단계 |  | 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과썬 청피망23단계에서 사용 |
| 5 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 6 | 마늘5단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min결과껍질 벗긴 마늘 |
| 7 | 껍질 벗긴 마늘6단계 | | 곱게 다져 주세요.⏱ 1 min결과곱게 다진 마늘 |
| 8 | 곱게 다진 마늘7단계 |  | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과곱게 다진 마늘 |
| 9 | 1.5 큰술 | | 검은콩을 체에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과발효 검은콩 |
| 10 | 발효 검은콩9단계 | | 흐르는 찬물에 잠깐 헹궈 주세요.⏱ 20 s결과씻은 검은콩 |
| 11 | 씻은 검은콩10단계 |  | 마늘에 넣고 포크로 거칠게 으깨 주세요.⏱ 40 s결과검은콩 마늘 페이스트21단계에서 사용 |
| 12 | 350 g | | 쇠고기를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과소고기 채끝살 |
| 13 | 소고기 채끝살12단계 | | 근섬유 방향과 직각으로 얇게 썰어 주세요.⏱ 2 min결과종잇장처럼 얇게 썬 생소고기 |
| 14 | 종잇장처럼 얇게 썬 생소고기13단계 | | 큰 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과종잇장처럼 얇게 썬 생소고기 |
| 15 | 1 큰술 | | 간장을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간장을 묻힌 소고기 |
| 16 | 1 작은술 |  | 옥수수전분을 넣고 각 조각에 고루 묻도록 숟가락으로 버무려 주세요.⏱ 40 s결과양념에 재운 소고기22단계에서 사용 |
| 17 | 1 큰술 | | 계량 주전자에 굴소스를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과굴소스 |
| 18 | 4 큰술 | | 물을 넣고 저어 주세요.⏱ 20 s결과볶음 소스24단계에서 사용 |
| 19 | 2 큰술 | | 웍에 기름을 부어 주세요.⏱ 10 s결과해바라기유 |
| 20 | — | | 기름이 반짝일 때까지 센 불에서 약 1½분 동안 달궈 주세요.⏱ 1 min 30 s결과뜨거운 기름 |
| 21 | 검은콩 마늘 페이스트11단계 |  | 검은콩과 마늘 페이스트를 넣고 30초 동안 볶아 주세요.⏱ 30 s결과지글거리는 검은콩 페이스트 |
| 22 | 양념에 재운 소고기16단계 | | 소고기를 넣고 갈색이 될 때까지 약 2분 동안 볶아 주세요.⏱ 2 min결과겉면을 구운 소고기 |
| 23 | 썬 청피망4단계 | | 피망을 넣고 막 부드러워질 때까지 약 2분 동안 볶아 주세요.⏱ 2 min결과소고기와 피망 |
| 24 | 볶음 소스18단계 | | 소스를 붓고 윤기가 나고 소고기가 속까지 익을 때까지 약 1분 동안 뒤집어 볶아 주세요.⏱ 1 min결과검은콩 소고기 볶음 |
| 총 소요 시간 | 16 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 414kcal | |
| 32g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 757mg |
얇게 썬 소고기와 피망을 마늘 향이 나는 발효 검은콩 소스와 굴소스로 볶은 광둥식 요리입니다.
할 일소고기를 얇게 썰어 간장과 옥수수전분에 재우고 발효 검은콩을 마늘과 함께 으깬 다음 소고기와 피망을 굴소스로 빠르게 볶아 주세요.
