통조림 2개800g
½개
2큰술
2쪽
1.5작은술
100ml
0.5작은술
½개
10g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | 통조림 2개 | — | |
| 2 | | ½개 | — | — | |
| 3 | | 2큰술 | — | — | |
| 4 | | 2쪽 | — | — | |
| 5 | | 1.5작은술 | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 8 | | ½개 | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
검은콩을 체에 쏟아 넣어 주세요.
통조림 검은콩 · 800 g
양파 반쪽을 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · ½ 개
중간 크기 냄비에 올리브오일을 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 2 큰술
중불에서 1분 동안 데워 주세요.
가끔 저으면서 부드럽고 반투명해질 때까지 약 5분 동안 익혀 주세요.
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 2 쪽커민을 넣고 향이 날 때까지 30초 동안 저어 주세요.
커민 가루 · 1.5 작은술물을 부어 주세요.
물 · 100 ml소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술가끔 저으며 일부 콩을 팬 벽에 눌러 으깨고, 걸쭉하고 소스 같은 상태가 될 때까지 약 8분 동안 뭉근히 끓여 주세요.
라임 반쪽을 도마에 올려 주세요.
라임 · ½ 개고수를 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 고수 · 10 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | 검은콩을 체에 쏟아 넣어 주세요.⏱ 20 s결과통조림 검은콩 |
| 2 | 통조림 검은콩1단계 | | 흐르는 찬물에 씻고 잘 흔들어 물기를 빼 주세요.⏱ 40 s결과씻은 검은콩15단계에서 사용 |
| 3 | ½ 개 | | 양파 반쪽을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 4 | 흰 양파3단계 |  | 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 15 s결과반으로 자른 양파 |
| 5 | 반으로 자른 양파4단계 | | 잘게 깍둑썰기해 주세요.⏱ 45 s결과깍둑썰기한 양파8단계에서 사용 |
| 6 | 2 큰술 | | 중간 크기 냄비에 올리브오일을 부어 주세요.⏱ 5 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 7 | — | | 중불에서 1분 동안 데워 주세요.⏱ 1 min결과따뜻한 올리브오일 |
| 8 | 깍둑썰기한 양파5단계 | | 양파를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과기름에 넣은 양파 |
| 9 | — | | 가끔 저으면서 부드럽고 반투명해질 때까지 약 5분 동안 익혀 주세요.⏱ 5 min결과부드럽게 익힌 양파 |
| 10 | 2 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 11 | 마늘10단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 40 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 12 | 껍질 벗긴 마늘11단계 | | 그동안 곱게 다져 주세요.⏱ 50 s결과곱게 다진 마늘 |
| 13 | 곱게 다진 마늘12단계 | | 마늘을 넣고 저으면서 1분 동안 익혀 주세요.⏱ 1 min결과부드럽게 익힌 양파와 마늘 |
| 14 | 1.5 작은술 | | 커민을 넣고 향이 날 때까지 30초 동안 저어 주세요.⏱ 30 s결과커민을 넣은 양파 |
| 15 | 씻은 검은콩2단계 | | 콩을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양파와 커민을 넣은 콩 |
| 16 | 100 ml | | 물을 부어 주세요.⏱ 5 s결과물에 담긴 콩 |
| 17 | 0.5 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 콩 |
| 18 | — | | 가끔 저으며 일부 콩을 팬 벽에 눌러 으깨고, 걸쭉하고 소스 같은 상태가 될 때까지 약 8분 동안 뭉근히 끓여 주세요.⏱ 8 min결과뭉근히 끓인 검은콩 |
| 19 | ½ 개 | | 라임 반쪽을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과라임 |
| 20 | 라임19단계 |  | 팬을 불에서 내리고 즙을 짜 넣어 주세요.⏱ 20 s결과라임을 넣은 검은콩 |
| 21 | 10 g | | 고수를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 고수 |
| 22 | 신선한 고수21단계 | | 대충 썰어 주세요.⏱ 40 s결과굵게 썬 고수 |
| 23 | 굵게 썬 고수22단계 | | 대부분을 넣고 저어 주세요.⏱ 10 s결과고수를 넣은 검은콩 |
| 총 소요 시간 | 19 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 230kcal | |
| 11g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 31g | |
| 1g | |
| 8g | |
| 1,023mg |
통조림 검은콩을 양파, 마늘, 커민과 걸쭉하고 촉촉하게 졸인 뒤 라임과 고수로 마무리한 요리입니다. 타코, 덮밥, 부리토에 잘 어울립니다.
할 일양파와 마늘을 올리브유에 부드럽게 볶고 커민을 볶아 향을 내 주세요. 씻은 검은콩에 물을 조금 넣어 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 라임과 고수로 마무리해 주세요.
