2l
1작은술
300g
1l
1큰술
1작은술
1작은술
2개
1큰술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2l | — | — | |
| 2 | | 1작은술 | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1l | — | — | |
| 5 | | 1큰술 | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 1작은술 | — | — | |
| 8 | | 2개 | — | — | |
| 9 | | 1큰술 | — | — |
큰 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 2 l
센 불에서 물이 세차게 끓어오를 때까지 끓여 주세요.
끓는 물에 소금을 넣고 잠깐 저어 주세요.
소금 · 1 작은술
소금 넣은 끓는 물에 숙주를 넣어 주세요.
녹두 숙주나물 · 300 g막 부드러워지면서 아삭함이 남도록 숙주를 30초 동안 데쳐 주세요.
큰 볼에 얼음처럼 찬물을 부어 주세요.
아주 차가운 물 · 1 l
조리를 멈추고 아삭함을 유지하도록 숙주를 얼음처럼 찬물에 1분 동안 담가 주세요.
작은 볼에 볶은 참기름을 계량해 넣어 주세요.
볶은 참기름 · 1 큰술
참기름에 간장을 넣어 주세요.
간장 · 1 작은술작은 볼에 쌀식초를 넣어 주세요.
쌀식초 · 1 작은술쪽파의 뿌리 끝과 지저분한 겉잎을 다듬어 주세요.
쪽파 · 2 개
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | 큰 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 30 s결과물 |
| 2 | — | | 센 불에서 물이 세차게 끓어오를 때까지 끓여 주세요.⏱ 5 min결과끓는 물 |
| 3 | 1 작은술 | | 끓는 물에 소금을 넣고 잠깐 저어 주세요.⏱ 15 s결과Boiling salted water |
| 4 | 300 g | | 소금 넣은 끓는 물에 숙주를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과소금을 넣은 끓는 물과 녹두 숙주 |
| 5 | — | | 막 부드러워지면서 아삭함이 남도록 숙주를 30초 동안 데쳐 주세요.⏱ 30 s결과데친 숙주 |
| 6 | 데친 숙주5단계 |  | 숙주를 체에 쏟아 뜨거운 물을 빼 주세요.⏱ 20 s결과물기를 뺀 숙주8단계에서 사용 |
| 7 | 1 l | | 큰 볼에 얼음처럼 찬물을 부어 주세요.⏱ 30 s결과얼음처럼 찬물 |
| 8 | 물기를 뺀 숙주6단계 | | 물기를 뺀 숙주를 찬물이 담긴 볼에 옮겨 주세요.⏱ 20 s결과얼음처럼 찬물과 물기를 뺀 숙주 |
| 9 | — | | 조리를 멈추고 아삭함을 유지하도록 숙주를 얼음처럼 찬물에 1분 동안 담가 주세요.⏱ 1 min결과얼음물에 식힌 숙주 |
| 10 | 얼음물에 식힌 숙주9단계 | | 숙주를 다시 체에 넣고 물기를 충분히 빼 주세요.⏱ 20 s결과얼음물에 식혀 물기를 뺀 숙주 |
| 11 | 얼음물에 식혀 물기를 뺀 숙주10단계 |   | 조리대에 키친타월을 깔고 숙주를 펼쳐 두드려 말려 주세요.⏱ 1 min결과물기를 말린 숙주16단계에서 사용 |
| 12 | 1 큰술 | | 작은 볼에 볶은 참기름을 계량해 넣어 주세요.⏱ 15 s결과볶은 참기름 |
| 13 | 1 작은술 | | 참기름에 간장을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과볶은 참기름과 간장 |
| 14 | 1 작은술 | | 작은 볼에 쌀식초를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과볶은 참기름, 간장, 쌀식초 |
| 15 | — |  | 참기름, 간장, 쌀식초를 고르게 섞이도록 거품기로 저어 주세요.⏱ 1 min결과참깨 드레싱17단계에서 사용 |
| 16 | 물기를 말린 숙주11단계 | | 물기를 말린 숙주를 큰 볼에 옮겨 주세요.⏱ 30 s결과물기를 말린 숙주 |
| 17 | 참깨 드레싱15단계 |  | 숙주에 참깨 드레싱을 붓고 모든 숙주에 골고루 묻도록 잘 버무려 주세요.⏱ 1 min결과참깨 드레싱에 버무린 숙주 |
| 18 | 참깨 드레싱에 버무린 숙주17단계 |  | 참깨 드레싱에 버무린 숙주를 서빙 접시로 옮겨 주세요.⏱ 30 s결과참깨 드레싱에 버무린 숙주 |
| 19 | 2 개 | | 쪽파의 뿌리 끝과 지저분한 겉잎을 다듬어 주세요.⏱ 30 s결과겉껍질을 벗긴 쪽파 |
| 20 | 겉껍질을 벗긴 쪽파19단계 | | 쪽파를 비스듬히 얇게 썰어 주세요.⏱ 1 min결과얇게 썬 쪽파22단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 15 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 68kcal | |
| 3g | |
| 5g | |
| 0.6g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 86mg |
살짝 데쳐 아삭한 숙주를 간단한 참깨 드레싱에 버무리고 볶은 참깨와 쪽파를 뿌린 요리입니다.
할 일소금을 넣은 끓는 물에 숙주를 짧게 데친 뒤 얼음처럼 찬물에 담가 조리를 멈추고 아삭함을 유지해 주세요. 물기를 빼고 두드려 말린 다음 거품기로 섞은 참깨 드레싱에 버무리고 볶은 참깨와 썬 쪽파로 마무리해 주세요.
