200g
2작은술
1큰술
0.25작은술
100g
2개
240ml
60ml
1작은술
200g
60ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 2작은술 | — | — | |
| 3 | | 1큰술 | — | — | |
| 4 | | 0.25작은술 | — | — | |
| 5 | | 100g | — | — | |
| 6 | | 2개 | — | — | |
| 7 | | 240ml | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 60ml | — | — |
큰 믹싱 볼에 박력분을 계량해 넣어 주세요.
박력분 · 200 g
볼에 담긴 밀가루에 베이킹파우더를 넣어 주세요.
베이킹파우더 · 2 작은술볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 1 큰술볼에 고운 소금을 넣어 주세요.
고운 소금 · 0.25 작은술박력분, 베이킹파우더, 고운 백설탕, 고운 소금을 거품기로 골고루 섞어 주세요.
작은 냄비에 무염버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 80 g
냄비를 약불에 올려 가끔 흔들면서 버터가 완전히 액체가 될 때까지 녹여 주세요.
냄비를 불에서 내리고 녹인 버터에서 뜨거운 김이 더 이상 나지 않도록 몇 분 동안 식혀 주세요.
중간 크기 볼에 달걀을 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 2 개
달걀이 담긴 볼에 전지우유를 부어 주세요.
전지우유 · 240 ml달걀과 우유 혼합물에 버터밀크를 넣어 주세요.
버터밀크 · 60 ml달걀, 우유, 버터밀크 혼합물을 식혀 둔 버터가 든 냄비에 부어 주세요.
냄비 속 달걀 혼합물에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 1 작은술모든 재료가 매끄럽고 균일하게 섞이도록 달걀 혼합물을 충분히 거품기로 저어 주세요.
달걀과 밀가루 혼합물이 막 섞일 정도로만 부드럽게 저어 주세요. 덩어리가 조금 남아도 괜찮으니 과하게 섞지 마세요.
프라이팬에 무염버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 10 g
프라이팬을 중불에 올려 버터를 녹이고 팬을 돌려 바닥에 골고루 묻혀 주세요.
블루베리를 체에 담아 흐르는 찬물에 헹군 뒤 흔들어 물기를 털어 주세요.
블루베리 · 200 g
밀가루가 수분을 충분히 흡수하도록 블루베리 팬케이크 반죽을 5분 동안 휴지시켜 주세요.
뜨거운 프라이팬에 국자로 지름 약 10 cm의 반죽을 3개 떠 넣고 표면에 기포가 올라오고 가장자리가 굳어 보일 때까지 익혀 주세요.
각 팬케이크 아래로 뒤집개를 넣어 한 번에 확실하게 뒤집어 주세요.
아랫면이 황금빛이고 속까지 익도록 약 일 분 더 구워 주세요. 남은 반죽도 같은 방법으로 한 번에 세 개씩, 4번에 나눠 약 12개의 팬케이크를 굽고 약하게 켠 오븐에서 따뜻하게 유지해 주세요.
따뜻한 팬케이크 위에 버터 한 덩이를 올려 녹기 시작하게 해 주세요.
무염 버터 · 10 g
완성된 팬케이크에 메이플 시럽을 뿌리고 즉시 내 주세요.
메이플 시럽 · 60 ml| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | 큰 믹싱 볼에 박력분을 계량해 넣어 주세요.⏱ 20 s결과박력분 |
| 2 | 2 작은술 | | 볼에 담긴 밀가루에 베이킹파우더를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과박력분과 베이킹파우더 |
| 3 | 1 큰술 | | 볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과박력분, 베이킹파우더, 고운 백설탕 |
| 4 | 0.25 작은술 | | 볼에 고운 소금을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과박력분 and 베이킹파우더 mixture |
| 5 | — | | 박력분, 베이킹파우더, 고운 백설탕, 고운 소금을 거품기로 골고루 섞어 주세요.⏱ 1 min결과마른 재료 혼합물 |
| 6 | 80 g | | 작은 냄비에 무염버터를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과무염버터 |
| 7 | — | | 냄비를 약불에 올려 가끔 흔들면서 버터가 완전히 액체가 될 때까지 녹여 주세요.⏱ 2 min결과녹인 버터 |
| 8 | — | | 냄비를 불에서 내리고 녹인 버터에서 뜨거운 김이 더 이상 나지 않도록 몇 분 동안 식혀 주세요.⏱ 3 min결과식혀 둔 무염버터 |
| 9 | 2 개 | | 중간 크기 볼에 달걀을 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.⏱ 30 s결과달걀 |
| 10 | 240 ml | | 달걀이 담긴 볼에 전지우유를 부어 주세요.⏱ 20 s결과달걀과 전지우유 |
| 11 | 60 ml | | 달걀과 우유 혼합물에 버터밀크를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과달걀, 전지우유, 버터밀크 |
| 12 | 달걀, 전지우유, 버터밀크11단계 | | 달걀, 우유, 버터밀크 혼합물을 식혀 둔 버터가 든 냄비에 부어 주세요.⏱ 20 s결과식혀 둔 무염버터와 달걀, 전지우유, 버터밀크 |
| 13 | 1 작은술 | | 냄비 속 달걀 혼합물에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과식혀 둔 무염버터와 달걀 and 전지우유 mixture |
| 14 | — | | 모든 재료가 매끄럽고 균일하게 섞이도록 달걀 혼합물을 충분히 거품기로 저어 주세요.⏱ 1 min결과액체 재료 혼합물 |
| 15 | 액체 재료 혼합물14단계 | | 액체 재료 혼합물을 마른 재료가 담긴 볼에 부어 주세요.⏱ 20 s결과마른 재료 혼합물과 액체 재료 혼합물 |
| 16 | — | | 달걀과 밀가루 혼합물이 막 섞일 정도로만 부드럽게 저어 주세요. 덩어리가 조금 남아도 괜찮으니 과하게 섞지 마세요.⏱ 1 min결과팬케이크 반죽 |
| 17 | 10 g | | 프라이팬에 무염버터를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과무염버터 |
| 18 | — | | 프라이팬을 중불에 올려 버터를 녹이고 팬을 돌려 바닥에 골고루 묻혀 주세요.⏱ 1 min결과녹인 버터 |
| 19 | 200 g | | 블루베리를 체에 담아 흐르는 찬물에 헹군 뒤 흔들어 물기를 털어 주세요.⏱ 30 s결과씻은 블루베리 |
| 20 | 씻은 블루베리19단계 | | 씻은 블루베리를 팬케이크 반죽에 부드럽게 넣어 골고루 퍼지도록 섞어 주세요.⏱ 1 min결과블루베리 팬케이크 반죽 |
| 21 | — | | 밀가루가 수분을 충분히 흡수하도록 블루베리 팬케이크 반죽을 5분 동안 휴지시켜 주세요.⏱ 5 min결과휴지시킨 블루베리 팬케이크 반죽 |
| 22 | 휴지시킨 블루베리 팬케이크 반죽21단계 | | 뜨거운 프라이팬에 국자로 지름 약 10 cm의 반죽을 3개 떠 넣고 표면에 기포가 올라오고 가장자리가 굳어 보일 때까지 익혀 주세요.⏱ 12 min결과일부 익은 팬케이크 |
| 23 | — | | 각 팬케이크 아래로 뒤집개를 넣어 한 번에 확실하게 뒤집어 주세요.⏱ 1 min 20 s결과한 번 뒤집은 팬케이크 |
| 24 | — | | 아랫면이 황금빛이고 속까지 익도록 약 일 분 더 구워 주세요. 남은 반죽도 같은 방법으로 한 번에 세 개씩, 4번에 나눠 약 12개의 팬케이크를 굽고 약하게 켠 오븐에서 따뜻하게 유지해 주세요.⏱ 6 min결과구운 팬케이크 |
| 25 | 구운 팬케이크24단계 | | 익힌 팬케이크를 따뜻한 접시로 옮겨 주세요.⏱ 30 s결과구운 팬케이크 |
| 26 | 10 g | | 따뜻한 팬케이크 위에 버터 한 덩이를 올려 녹기 시작하게 해 주세요.⏱ 10 s결과구운 팬케이크와 무염버터 |
| 27 | 60 ml | | 완성된 팬케이크에 메이플 시럽을 뿌리고 즉시 내 주세요.⏱ 30 s결과블루베리 팬케이크 |
| 총 소요 시간 | 37 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 524kcal | |
| 11g | |
| 26g | |
| 15g | |
| 63g | |
| 21g | |
| 3g | |
| 501mg |
버터밀크로 만든 폭신한 팬케이크에 신선한 블루베리가 박혀 있고, 따뜻하게 버터와 시럽을 곁들여 냅니다.
할 일마른 재료를 거품기로 섞고 녹인 버터에 달걀, 우유, 버터밀크를 섞어 주세요. 두 혼합물을 살짝 섞은 뒤 블루베리를 가볍게 넣어 주세요. 잠시 휴지시킨 반죽을 버터를 두른 프라이팬에 국자로 떠 넣고 양면이 황금빛이 될 때까지 구워 주세요.
