그릇에 바르기 위한 것; 작은 조각으로 자른 것40g
1개
1,000g
2작은술
1작은술
1꼬집
400ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 40g | 그릇에 바르기 위한 것; 작은 조각으로 자른 것 | — | |
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 1,000g | — | — | |
| 4 | | 2작은술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 1꼬집 | — | — | |
| 7 | | 400ml | — | — |
오븐을 180 °C(컨벡션 오븐은 160 °C)로 예열해 주세요.
키친타월에 버터를 조금 묻혀 약 30 × 20 cm 크기의 오븐용 그릇 안쪽에 발라 주세요.
무염 버터 · 10 g
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 1 개
감자를 도마 위에 올려 주세요.
전분이 많은 감자 · 1,000 g타임 잎을 넣어 주세요.
신선한 타임 잎 · 2 작은술
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술후추를 넉넉히 한 꼬집 넣고 숟가락으로 모두 뒤집어 섞어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집
감자 위에 육수를 고르게 부어 주세요.
닭 육수 · 400 ml남은 버터를 윗면에 조금씩 나눠 올려 주세요.
무염 버터 · 30 g오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.
윗면이 황금빛이고 바삭하며 칼이 감자를 쉽게 통과할 때까지 약 1시간 15분 동안 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 꺼내 주세요.
5분 동안 가라앉혀 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 180 °C(컨벡션 오븐은 160 °C)로 예열해 주세요.⏱ 15 min |
| 2 | 10 g | | 키친타월에 버터를 조금 묻혀 약 30 × 20 cm 크기의 오븐용 그릇 안쪽에 발라 주세요.⏱ 30 s |
| 3 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 4 | 흰 양파3단계 | | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과반으로 자른 흰 양파 |
| 5 | 반으로 자른 흰 양파4단계 | | 얇게 썰어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과얇게 썬 양파 |
| 6 | 얇게 썬 양파5단계 |  | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 양파15단계에서 사용 |
| 7 | 1,000 g | | 감자를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 10 s결과전분질이 많은 감자 |
| 8 | 전분질이 많은 감자7단계 |  | 필러로 감자 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 3 min결과껍질을 벗긴 감자 |
| 9 | 껍질을 벗긴 감자8단계 | | 감자를 약 3 mm로 최대한 얇게 썰어 주세요.⏱ 5 min결과감자 넓은 조각 |
| 10 | 감자 넓은 조각9단계 | | 큰 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 15 s결과감자 넓은 조각 |
| 11 | 2 작은술 | | 타임 잎을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과타임을 넣은 감자 |
| 12 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 감자 조각 |
| 13 | 1 꼬집 | | 후추를 넉넉히 한 꼬집 넣고 숟가락으로 모두 뒤집어 섞어 주세요.⏱ 30 s결과양념한 감자 조각 |
| 14 | 양념한 감자 조각13단계 | | 감자 조각 절반을 그릇에 겹치도록 줄지어 깔아 주세요.⏱ 2 min결과첫 번째 감자층16단계에서 사용 |
| 15 | 얇게 썬 양파6단계 | | 위에 양파를 뿌려 주세요.⏱ 20 s결과감자와 양파 |
| 16 | 나머지 감자 조각14단계 | | 나머지 감자를 위에 가지런히 겹쳐 깔아 주세요.⏱ 2 min결과층층이 쌓은 감자 |
| 감자와 양파15단계 | |||
| 17 | 400 ml | | 감자 위에 육수를 고르게 부어 주세요.⏱ 20 s결과감자와 육수 |
| 18 | 30 g | | 남은 버터를 윗면에 조금씩 나눠 올려 주세요.⏱ 20 s결과구울 감자 |
| 19 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과구울 감자 |
| 20 | — | | 윗면이 황금빛이고 바삭하며 칼이 감자를 쉽게 통과할 때까지 약 1시간 15분 동안 구워 주세요.⏱ 1 h 15 min결과불랑제르 감자 |
| 21 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과불랑제르 감자 |
| 22 | — | | 5분 동안 가라앉혀 주세요.⏱ 5 min결과잠시 둔 불랑제르 감자 |
| 총 소요 시간 | 1 h 38 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 208kcal | |
| 6g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 33g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 495mg |
얇게 썬 감자를 양파와 타임과 함께 층층이 쌓아 육수를 붓고 윗면이 황금빛이 될 때까지 천천히 구운 요리입니다.
할 일얇게 썬 감자와 양파, 타임을 층층이 쌓고 육수를 부은 뒤 버터를 군데군데 올려 천천히 황금빛이 될 때까지 구워 주세요.
