300g
4쪽
600g
500g
1작은술
2작은술
1작은술
120ml
20g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 4쪽 | — | — | |
| 3 | 600g | — | — | ||
| 4 | 400g | — | — | ||
| 5 | | 600g | — | — | |
| 6 | | 500g | — | — | |
| 7 | | 1작은술 | — | — | |
| 8 | | 2작은술 | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 120ml | — | — | |
| 11 | | 20g | — | — |
오븐을 200 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.
적양파의 껍질을 종잇장처럼 얇은 바깥 부분까지 완전히 벗겨 주세요.
적양파 · 300 g
칼의 옆면으로 마늘 한 쪽씩 납작하게 눌러 으깬 뒤 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 · 4 쪽애호박의 양 끝을 잘라 내고 약 7 mm 두께의 둥근 조각으로 썰어 주세요.
가지의 꼭지를 잘라 내고 약 7 mm 두께의 둥근 조각으로 썰어 주세요.
필러로 감자 껍질을 벗기고 도마에서 3 cm 크기로 깍둑썰기한 뒤 다른 채소와 함께 그릇에 넣어 주세요.
점질성 감자 · 600 g
플럼 토마토를 약 7 mm 두께의 둥근 조각으로 썰어 주세요.
플럼 토마토 · 500 g말린 오레가노를 채소 위에 고르게 뿌려 주세요.
말린 오레가노 · 1 작은술채소 전체에 소금을 골고루 넉넉히 뿌려 간해 주세요.
소금 · 2 작은술채소 표면 전체에 후추를 고르게 뿌려 간해 주세요.
간 후추 · 1 작은술모든 채소 조각에 고루 묻도록 올리브유를 천천히 일정하게 둘러 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 120 ml
모든 채소에 기름과 양념이 충분히 묻도록 집게로 골고루 버무려 주세요.
오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.
채소가 완전히 부드러워지고 가장자리가 노릇하게 살짝 캐러멜화될 때까지 1시간 30분 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 그릇을 오븐에서 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 잎을 모아 잘게 다져 주세요.
이탈리안 파슬리 · 20 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 200 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | 300 g | | 적양파의 껍질을 종잇장처럼 얇은 바깥 부분까지 완전히 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 적양파 |
| 3 | 껍질을 벗긴 적양파2단계 | | 양파를 각각 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 가른 다음 두께 약 5 mm의 반달 모양으로 썰어 주세요.⏱ 40 s결과얇게 썬 양파 |
| 4 | 얇게 썬 양파3단계 | 썬 양파를 큰 오븐용 그릇(약 30 × 20 cm)에 넣어 주세요.⏱ 8 s결과얇게 썬 양파 | |
| 5 | 4 쪽 | | 칼의 옆면으로 마늘 한 쪽씩 납작하게 눌러 으깬 뒤 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 6 | 껍질 벗긴 마늘5단계 | | 껍질 벗긴 마늘을 가능한 한 얇게 썰어 주세요.⏱ 20 s결과얇게 썬 마늘 |
| 7 | 얇게 썬 마늘6단계 | 오븐용 그릇에 담긴 양파 위에 얇게 썬 마늘을 뿌려 주세요.⏱ 8 s결과얇게 썬 마늘과 잘게 썬 양파 | |
| 8 | 600 g | | 애호박의 양 끝을 잘라 내고 약 7 mm 두께의 둥근 조각으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과얇게 썬 애호박 |
| 9 | 얇게 썬 애호박8단계 | 썬 애호박을 그릇에 넣어 주세요.⏱ 8 s결과얇게 썬 마늘, 잘게 썬 양파, 얇게 썬 애호박 | |
| 10 | 400 g | | 가지의 꼭지를 잘라 내고 약 7 mm 두께의 둥근 조각으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과썬 가지 |
| 11 | 썬 가지10단계 | 썬 가지를 그릇에 넣어 주세요.⏱ 8 s결과얇게 썬 마늘 and 잘게 썬 양파 mixture | |
| 12 | 600 g | | 필러로 감자 껍질을 벗기고 도마에서 3 cm 크기로 깍둑썰기한 뒤 다른 채소와 함께 그릇에 넣어 주세요.⏱ 4 min결과얇게 썬 마늘 and 잘게 썬 양파 mixture |
| 13 | 500 g | | 플럼 토마토를 약 7 mm 두께의 둥근 조각으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과썬 토마토 |
| 14 | 썬 토마토13단계 | 썬 토마토를 다른 채소 사이와 위에 놓아 주세요.⏱ 8 s결과얇게 썬 마늘 and 잘게 썬 양파 mixture | |
| 15 | 1 작은술 | 말린 오레가노를 채소 위에 고르게 뿌려 주세요.⏱ 8 s결과얇게 썬 마늘 and 잘게 썬 양파 mixture | |
| 16 | 2 작은술 | 채소 전체에 소금을 골고루 넉넉히 뿌려 간해 주세요.⏱ 8 s결과얇게 썬 마늘 and 잘게 썬 양파 mixture | |
| 17 | 1 작은술 | 채소 표면 전체에 후추를 고르게 뿌려 간해 주세요.⏱ 8 s결과얇게 썬 마늘 and 잘게 썬 양파 mixture | |
| 18 | 120 ml | | 모든 채소 조각에 고루 묻도록 올리브유를 천천히 일정하게 둘러 주세요.⏱ 15 s결과얇게 썬 마늘 and 잘게 썬 양파 mixture |
| 19 | — | | 모든 채소에 기름과 양념이 충분히 묻도록 집게로 골고루 버무려 주세요.⏱ 30 s결과기름과 양념을 고루 묻힌 채소 |
| 20 | — | | 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과기름과 양념을 고루 묻힌 채소 |
| 21 | — | | 채소가 완전히 부드러워지고 가장자리가 노릇하게 살짝 캐러멜화될 때까지 1시간 30분 구워 주세요.⏱ 1 h 30 min결과오븐에 구운 채소 |
| 22 | — | | 오븐 장갑을 끼고 그릇을 오븐에서 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과오븐에 구운 채소 |
| 23 | 20 g | | 이탈리안 파슬리 잎을 모아 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과잘게 다진 이탈리안 파슬리 |
| 24 | 잘게 다진 이탈리안 파슬리23단계 | 요리 위에 다진 파슬리를 뿌린 뒤 곧바로 식탁에 내어 주세요.⏱ 8 s결과브리암 | |
| 총 소요 시간 | 1 h 40 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 487kcal | |
| 9g | |
| 29g | |
| 4g | |
| 52g | |
| 16g | |
| 11g | |
| 1,194mg |
가지와 감자, 오레가노를 넣어 오븐에 구운 그리스식 채소 요리로, 신선한 이탈리안 파슬리로 마무리합니다.
할 일양파, 마늘, 애호박, 가지, 감자까지 다섯 가지 채소를 손질해 썬 뒤 토마토 조각과 함께 오븐용 그릇에 담고 넉넉하게 간해 올리브유를 골고루 묻혀 주세요. 모두 버무린 다음 가장자리가 노릇하게 캐러멜화될 때까지 한 시간 반 동안 구워 주세요. 식탁에 내기 직전에 갓 다진 파슬리로 마무리해 주세요.
