4개
240ml
60ml
30g
1작은술
1작은술
8개
30g
10g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4개 | — | — | |
| 2 | | 240ml | — | — | |
| 3 | | 60ml | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 8개 | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
큰 볼에 달걀을 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 4 개
달걀이 담긴 볼에 전지우유를 부어 주세요.
전지우유 · 240 ml볼에 생크림(유지방 높은 것)을 부어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 60 ml볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 30 g볼에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 1 작은술볼에 계핏가루를 넣어 주세요.
계핏가루 · 1 작은술달걀이 완전히 풀어지고 혼합물이 매끈하고 균일해질 때까지 모든 재료를 휘저어 주세요.
완성한 빵을 따뜻하게 보관할 수 있도록 오븐을 120 °C로 예열해 주세요.
브리오슈 조각을 커스터드 반죽에 담그고 한 번 뒤집어 각 면을 30초씩 적셔 주세요. 커스터드가 속까지 완전히 스며들게 해 주세요.
브리오슈 · 8 개큰 프라이팬에 버터 절반을 넣어 주세요.
무염 버터 · 15 g
프라이팬을 중불에 올리고 버터가 녹아 거품이 생기도록 해 주세요. 프라이팬을 돌려 바닥에 버터를 고르게 묻혀 주세요.
밑면이 진한 황금빛이 될 때까지 약 2분 동안 건드리지 않고 굽고, 주걱으로 각 조각을 뒤집어 90초 더 구워 주세요. 양면에 진한 색이 나고 커스터드가 막 굳을 때까지 익혀 주세요.
나머지를 굽는 동안 첫 번째 분량을 따뜻하게 보관하도록 프라이팬을 오븐에 넣어 주세요(오븐 사용이 가능한 프라이팬을 사용해 주세요).
두 번째 큰 프라이팬에 남은 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 15 g
프라이팬을 중불에 올리고 버터가 녹아 거품이 생기게 한 다음, 팬을 돌려 바닥에 골고루 묻혀 주세요.
밑면이 진한 황금빛이 될 때까지 약 2분 굽고 뒤집은 뒤 90초 더 구워 주세요. 양면에 진한 색이 나고 커스터드가 막 굳을 때까지 익혀 주세요.
오븐 장갑을 끼고 첫 번째 프라이팬을 오븐에서 꺼내 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 개 | | 큰 볼에 달걀을 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.⏱ 20 s결과달걀 |
| 2 | 240 ml | | 달걀이 담긴 볼에 전지우유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과달걀과 전지우유 |
| 3 | 60 ml | | 볼에 생크림(유지방 높은 것)을 부어 주세요.⏱ 5 s결과달걀, 전유, 생크림(유지방 높은 것) |
| 4 | 30 g | | 볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과달걀 and 전유 mixture |
| 5 | 1 작은술 | | 볼에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과달걀 and 전유 mixture |
| 6 | 1 작은술 | | 볼에 계핏가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과달걀 and 전유 mixture |
| 7 | — | | 달걀이 완전히 풀어지고 혼합물이 매끈하고 균일해질 때까지 모든 재료를 휘저어 주세요.⏱ 30 s결과커스터드 반죽 |
| 8 | — | | 완성한 빵을 따뜻하게 보관할 수 있도록 오븐을 120 °C로 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 9 | 8 개 | | 브리오슈 조각을 커스터드 반죽에 담그고 한 번 뒤집어 각 면을 30초씩 적셔 주세요. 커스터드가 속까지 완전히 스며들게 해 주세요.⏱ 1 min결과커스터드에 적신 브리오슈12단계에서 사용 |
| 10 | 15 g | | 큰 프라이팬에 버터 절반을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터 |
| 11 | — | | 프라이팬을 중불에 올리고 버터가 녹아 거품이 생기도록 해 주세요. 프라이팬을 돌려 바닥에 버터를 고르게 묻혀 주세요.⏱ 30 s결과녹인 버터 |
| 12 | 커스터드에 적신 브리오슈9단계 | | 커스터드에 적신 브리오슈 4조각을 반죽에서 들어 올려 프라이팬에 한 겹으로 놓아 주세요.⏱ 10 s결과커스터드에 적신 브리오슈와 녹인 버터17단계에서 사용 |
| 13 | — | | 밑면이 진한 황금빛이 될 때까지 약 2분 동안 건드리지 않고 굽고, 주걱으로 각 조각을 뒤집어 90초 더 구워 주세요. 양면에 진한 색이 나고 커스터드가 막 굳을 때까지 익혀 주세요.⏱ 3 min 30 s결과노릇하게 구운 첫 번째 프렌치토스트 분량 |
| 14 | — | | 나머지를 굽는 동안 첫 번째 분량을 따뜻하게 보관하도록 프라이팬을 오븐에 넣어 주세요(오븐 사용이 가능한 프라이팬을 사용해 주세요).⏱ 10 s결과노릇하게 구운 첫 번째 프렌치토스트 분량 |
| 15 | 15 g | | 두 번째 큰 프라이팬에 남은 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터 |
| 16 | — | | 프라이팬을 중불에 올리고 버터가 녹아 거품이 생기게 한 다음, 팬을 돌려 바닥에 골고루 묻혀 주세요.⏱ 30 s결과녹인 버터 |
| 17 | 남은 커스터드에 적신 브리오슈12단계 | | 남은 커스터드에 적신 브리오슈를 프라이팬에 한 겹으로 놓아 주세요.⏱ 10 s결과녹인 버터와 남은 커스터드에 적신 브리오슈 |
| 18 | — | | 밑면이 진한 황금빛이 될 때까지 약 2분 굽고 뒤집은 뒤 90초 더 구워 주세요. 양면에 진한 색이 나고 커스터드가 막 굳을 때까지 익혀 주세요.⏱ 3 min 30 s결과노릇하게 구운 두 번째 프렌치토스트 분량21단계에서 사용 |
| 19 | — | | 오븐 장갑을 끼고 첫 번째 프라이팬을 오븐에서 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과노릇하게 구운 첫 번째 프렌치토스트 분량 |
| 총 소요 시간 | 11 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 273kcal | |
| 9g | |
| 18g | |
| 10g | |
| 15g | |
| 14g | |
| 0.3g | |
| 106mg |
달걀, 생크림(유지방 높은 것), 바닐라, 계피를 넣어 만든 브리오슈 프렌치토스트로, 버터를 곁들여 냅니다.
할 일달걀, 우유, 생크림, 설탕, 바닐라, 계피를 휘저어 커스터드 반죽을 만든 다음 브리오슈 조각을 적셔 주세요. 중불에서 버터를 두른 프라이팬에 두 차례로 나누어 진한 황금빛이 나고 속이 막 굳을 때까지 구워 주세요. 두 번째 분량을 굽는 동안 첫 번째 분량은 낮은 온도의 오븐에서 따뜻하게 보관해 주세요. 마지막에 모두 한 접시에 담고 슈거파우더를 뿌려 주세요.
