1개
175g
30g
1큰술
0.75작은술
2개
1,000ml
700g
150ml
0.25작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 175g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1큰술 | — | — | |
| 5 | | 0.75작은술 | — | — | |
| 6 | | 2개 | — | — | |
| 7 | 200g | — | — | ||
| 8 | | 1,000ml | — | — | |
| 9 | | 700g | — | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 0.25작은술 | — | — |
양파를 도마에 놓고 종잇장 같은 겉껍질을 벗겨 주세요.
노란 양파 · 1 개
스틸턴 치즈를 작은 볼에 넣어 주세요.
스틸턴 치즈 · 175 g
칼 옆면으로 마늘 한 쪽씩 납작하게 눌러 으깬 뒤 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 한 쪽 · 2 개큰 냄비에 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 30 g
냄비의 버터에 식물성 기름을 넣어 주세요.
식물성 기름 · 1 큰술냄비를 중불에서 데우며 부드럽게 저어 버터가 녹고 기름과 섞이도록 해 주세요.
녹은 버터와 기름에 소금으로 간해 주세요.
소금 · 0.5 작은술중불에서 가끔 저으며 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 볶아 주세요.
감자를 도마 위에 놓고 껍질을 완전히 벗겨 주세요.
썬 감자, 마늘, 양파가 고루 섞이도록 저어 주세요.
향이 올라올 때까지 감자와 향채를 몇 분 더 저으며 볶아 주세요.
향이 올라온 채소가 담긴 냄비에 채소 육수를 부어 주세요.
채소 육수 · 1,000 ml육수와 감자 혼합물을 센 불에서 팔팔 끓여 주세요.
체에 담은 브로콜리를 차가운 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.
브로콜리 · 700 g
씻은 브로콜리를 도마 위에서 작은 송이와 조각으로 잘라 주세요.
브로콜리의 초록색을 유지하도록 약한 불에서 브로콜리와 감자가 완전히 부드러워질 때까지만 끓여 주세요. 더 오래 끓이지 마세요.
냄비를 불에서 내리고 수프가 완전히 매끈해질 때까지 냄비 안에서 갈아 주세요. 뜨거운 수프가 튀지 않도록 블렌더 헤드를 수면 아래에 유지해 주세요.
매끈하게 간 수프에 생크림(유지방 높은 것)을 부어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 150 ml생크림이 수프에 고루 섞이도록 저어 주세요.
스틸턴 치즈가 수프에 완전히 녹아들 때까지 부드럽게 끓이며 저어 주세요.
수프에 소금을 넣고 잘 저어 간해 주세요.
소금 · 0.25 작은술수프에 후추로 간하고 저어 주세요.
간 후추 · 0.25 작은술| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 개 | | 양파를 도마에 놓고 종잇장 같은 겉껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 노란 양파 |
| 2 | 껍질을 벗긴 노란 양파1단계 | | 도마 위에서 양파를 큼직하고 거칠게 썰어 주세요.⏱ 2 min결과거칠게 다진 노란 양파11단계에서 사용 |
| 3 | 175 g | | 스틸턴 치즈를 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과스틸턴 치즈 |
| 4 | — | | 스틸턴 치즈를 손가락으로 큼직하게 부숴 주세요.⏱ 1 min결과부순 스틸턴 치즈28단계에서 사용 |
| 5 | 2 개 | | 칼 옆면으로 마늘 한 쪽씩 납작하게 눌러 으깬 뒤 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 6 | 껍질 벗긴 마늘5단계 | | 도마 위에서 마늘을 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min결과다진 마늘13단계에서 사용 |
| 7 | 30 g | | 큰 냄비에 버터를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과무염버터 |
| 8 | 1 큰술 | | 냄비의 버터에 식물성 기름을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과무염버터와 식물성 기름 |
| 9 | — | | 냄비를 중불에서 데우며 부드럽게 저어 버터가 녹고 기름과 섞이도록 해 주세요.⏱ 2 min결과녹인 버터와 기름 |
| 10 | 0.5 작은술 | | 녹은 버터와 기름에 소금으로 간해 주세요.⏱ 15 s결과간을 한 버터와 기름 |
| 11 | 거칠게 다진 노란 양파2단계 | | 다진 양파를 냄비에 넣어 주세요.⏱ 15 s결과간을 한 버터와 기름, 굵게 썬 노란 양파 |
| 12 | — | | 중불에서 가끔 저으며 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 볶아 주세요.⏱ 7 min결과볶은 양파 |
| 13 | 다진 마늘6단계 | | 냄비에 볶은 양파가 있을 때 다진 마늘을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과대충 다진 마늘과 볶은 양파 |
| 14 | 200 g | | 감자를 도마 위에 놓고 껍질을 완전히 벗겨 주세요.⏱ 1 min결과껍질 벗긴 감자 |
| 15 | 껍질 벗긴 감자14단계 | | 껍질 벗긴 감자를 도마 위에서 큼직하고 불규칙한 조각으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과굵게 썬 감자 |
| 16 | 굵게 썬 감자15단계 | | 다진 마늘과 양파가 담긴 냄비에 썬 감자를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과굵게 썬 마늘, 볶은 양파, 굵게 썬 감자 |
| 17 | — | | 썬 감자, 마늘, 양파가 고루 섞이도록 저어 주세요.⏱ 30 s결과감자와 향채를 섞은 것 |
| 18 | — | | 향이 올라올 때까지 감자와 향채를 몇 분 더 저으며 볶아 주세요.⏱ 2 min결과향긋하게 볶은 향채 |
| 19 | 1,000 ml | | 향이 올라온 채소가 담긴 냄비에 채소 육수를 부어 주세요.⏱ 30 s결과향이 나는 채소와 채소 육수 |
| 20 | — | | 육수와 감자 혼합물을 센 불에서 팔팔 끓여 주세요.⏱ 5 min결과삶은 감자와 육수 |
| 21 | 700 g | | 체에 담은 브로콜리를 차가운 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.⏱ 30 s결과씻은 브로콜리 |
| 22 | — | | 씻은 브로콜리를 도마 위에서 작은 송이와 조각으로 잘라 주세요.⏱ 2 min결과굵게 썬 브로콜리 |
| 23 | 굵게 썬 브로콜리22단계 | | 감자 혼합물이 담긴 냄비에 썬 브로콜리를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과삶은 감자와 육수, 굵게 썬 브로콜리 |
| 24 | — | | 브로콜리의 초록색을 유지하도록 약한 불에서 브로콜리와 감자가 완전히 부드러워질 때까지만 끓여 주세요. 더 오래 끓이지 마세요.⏱ 13 min결과익힌 브로콜리와 감자 |
| 25 | — | | 냄비를 불에서 내리고 수프가 완전히 매끈해질 때까지 냄비 안에서 갈아 주세요. 뜨거운 수프가 튀지 않도록 블렌더 헤드를 수면 아래에 유지해 주세요.⏱ 2 min결과매끈한 수프 |
| 26 | 150 ml | | 매끈하게 간 수프에 생크림(유지방 높은 것)을 부어 주세요.⏱ 15 s결과매끈한 수프와 생크림(유지방 높은 것) |
| 27 | — | | 생크림이 수프에 고루 섞이도록 저어 주세요.⏱ 30 s결과크리미한 수프 |
| 28 | 부순 스틸턴 치즈4단계 | | 생크림을 섞은 수프에 부순 스틸턴 치즈를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과크리미한 수프와 부순 스틸턴 치즈 |
| 29 | — | | 스틸턴 치즈가 수프에 완전히 녹아들 때까지 부드럽게 끓이며 저어 주세요.⏱ 2 min결과크리미한 스틸턴 치즈 수프 |
| 30 | 0.25 작은술 | | 수프에 소금을 넣고 잘 저어 간해 주세요.⏱ 30 s결과간을 한 스틸턴 치즈 수프 |
| 31 | 0.25 작은술 | | 수프에 후추로 간하고 저어 주세요.⏱ 30 s결과맛을 조절한 수프 |
| 총 소요 시간 | 43 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 584kcal | |
| 19g | |
| 39g | |
| 22g | |
| 33g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 2,819mg |
부드럽게 익힌 브로콜리에 블루치즈와 감자를 더해 걸쭉한 식감을 낸 브로콜리 스틸턴 치즈 수프입니다.
할 일버터와 기름에 양파와 마늘을 부드럽게 볶고, 감자와 브로콜리를 육수와 함께 넣어 부드러워질 때까지 끓여 주세요. 수프를 곱게 간 다음 부순 스틸턴 치즈를 넣고 약한 불에서 저어 녹여 주세요.
