1,500ml
1작은술
큰 송이 1개, 약 400 g1개
2큰술
1작은술
0.5작은술
2쪽
1큰술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,500ml | — | — | |
| 2 | | 1작은술 | — | — | |
| 3 | | 1개 | 큰 송이 1개, 약 400 g | — | |
| 4 | | 2큰술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 7 | | 2쪽 | — | — | |
| 8 | | 1큰술 | — | — |
중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 1,500 ml
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술끓어오르게 해 주세요.
그동안 브로콜리를 도마 위에 놓아 주세요.
브로콜리 · 1 개
작은 볼에 굴소스를 넣어 주세요.
굴소스 · 2 큰술
간장을 넣어 주세요.
간장 · 1 작은술마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 2 쪽웍에 기름을 넣어 주세요.
해바라기유 · 1 큰술
기름 표면에 윤기가 돌 때까지 센 불에서 1분 동안 달궈 주세요.
향이 나되 갈색이 되지 않도록 약 20초 동안 볶아 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,500 ml | | 중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 15 s결과물 |
| 2 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣은 물 |
| 3 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 7 min결과소금을 넣고 끓는 물 |
| 4 | 1 개 | | 그동안 브로콜리를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과브로콜리 |
| 5 | 브로콜리4단계 |  | 브로콜리를 고른 크기의 송이로 나누고 연한 줄기는 껍질을 벗겨 썰어 주세요.⏱ 2 min결과브로콜리 송이9단계에서 사용 |
| 6 | 2 큰술 | | 작은 볼에 굴소스를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과굴소스 |
| 7 | 1 작은술 | | 간장을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과굴소스와 간장 |
| 8 | 0.5 작은술 |  | 설탕을 넣고 저어 주세요.⏱ 15 s결과단맛을 더한 소스21단계에서 사용 |
| 9 | 브로콜리 송이5단계 | | 끓는 물에 브로콜리를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과끓는 물에 담긴 브로콜리 |
| 10 | — | | 선명한 초록색이 되고 막 부드러워질 때까지 2분 동안 삶아 주세요.⏱ 2 min결과데친 브로콜리14단계에서 사용 |
| 11 | 2 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 12 | 마늘11단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 40 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 13 | 껍질 벗긴 마늘12단계 | | 그동안 곱게 다져 주세요.⏱ 50 s결과곱게 다진 마늘18단계에서 사용 |
| 14 | 데친 브로콜리10단계 |  | 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.⏱ 15 s결과물기를 뺀 브로콜리 |
| 15 | — | | 남은 수분이 증발하도록 1분 동안 두어 주세요.⏱ 1 min결과남은 수분을 날린 브로콜리20단계에서 사용 |
| 16 | 1 큰술 | | 웍에 기름을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 17 | — | | 기름 표면에 윤기가 돌 때까지 센 불에서 1분 동안 달궈 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 18 | 곱게 다진 마늘13단계 | | 마늘을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과기름에 넣은 마늘 |
| 19 | — | | 향이 나되 갈색이 되지 않도록 약 20초 동안 볶아 주세요.⏱ 20 s결과향이 나는 마늘 |
| 20 | 남은 수분을 날린 브로콜리15단계 |  | 브로콜리를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과브로콜리와 마늘 |
| 21 | 단맛을 더한 소스8단계 | | 소스를 붓고 약 30초 동안 모든 조각에 윤기가 돌도록 버무려 주세요.⏱ 45 s결과소스가 고루 묻은 브로콜리 |
| 총 소요 시간 | 14 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 41kcal | |
| 0.4g | |
| 3g | |
| 0.4g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0.1g | |
| 302mg |
브로콜리를 막 부드러워질 때까지 데친 다음 뜨거운 웍에서 마늘과 윤기 나는 굴소스 양념에 볶아 내는 광둥식 밥반찬입니다.
할 일브로콜리 송이를 데치고 뜨거운 웍에서 다진 마늘을 볶은 다음, 브로콜리와 굴소스 양념을 넣어 함께 버무려 주세요.
