100g
12개
½개
1꼬집
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 12개 | — | — | |
| 3 | | ½개 | — | — | |
| 4 | | 1꼬집 | — | — | |
| 5 | | 1꼬집 | — | — |
프라이팬에 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 100 g
중불에서 녹여 주세요.
프라이팬을 돌려 가며 3~4분 더 끓여 주세요. 버터에 거품이 생기고 바닥의 유고형분 조각이 황금빛 갈색이 되면서 견과류 향이 나면 세이지를 바로 넣어 주세요. 금방 탈 수 있습니다.
세이지 잎을 넣어 주세요.
신선한 세이지 잎 · 12 개잎이 바삭해질 때까지 약 30초 튀긴 다음 프라이팬을 불에서 내려 주세요.
레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.
레몬 · ½ 개
소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 1 꼬집후추를 한 꼬집 넣어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | 프라이팬에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터 |
| 2 | — | | 중불에서 녹여 주세요.⏱ 1 min결과녹인 버터 |
| 3 | — | | 프라이팬을 돌려 가며 3~4분 더 끓여 주세요. 버터에 거품이 생기고 바닥의 유고형분 조각이 황금빛 갈색이 되면서 견과류 향이 나면 세이지를 바로 넣어 주세요. 금방 탈 수 있습니다.⏱ 3 min 30 s결과견과류 향이 나는 갈색 버터 |
| 4 | 12 개 | | 세이지 잎을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과세이지를 넣은 브라운 버터 |
| 5 | — | | 잎이 바삭해질 때까지 약 30초 튀긴 다음 프라이팬을 불에서 내려 주세요.⏱ 30 s결과브라운 버터에 바삭하게 튀긴 세이지 |
| 6 | ½ 개 | | 레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 7 | 레몬6단계 |  | 즙을 짜 넣어 주세요. 지글거리는 소리가 납니다.⏱ 20 s결과레몬을 넣은 브라운 버터 |
| 8 | 1 꼬집 | | 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 브라운 버터 |
| 9 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양념한 브라운 버터 |
| 10 | 양념한 브라운 버터9단계 | 따뜻한 소스 용기에 붓고 뇨키, 라비올리 또는 호박 위에 뿌려 바로 내어 주세요.⏱ 10 s결과브라운 버터 세이지 소스 | |
| 총 소요 시간 | 7 min 50 s | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 182kcal | |
| 0.3g | |
| 20g | |
| 13g | |
| 1g | |
| 0.3g | |
| 0.3g | |
| 38mg |
버터를 견과류 향이 나는 갈색으로 끓이고 바삭한 세이지 잎과 레몬즙을 더해 뇨키, 라비올리 또는 호박에 뿌려 먹는 소스입니다.
할 일버터에 거품이 생기고 견과류 향이 나는 갈색으로 변할 때까지 끓인 뒤 세이지 잎을 바삭하게 튀기고 레몬즙과 양념으로 마무리해 주세요.
