감자와 양배추로 만든 패티를 프라이팬에서 황금빛으로 바삭하게 구운 요리입니다. 차갑게 남은 매시트포테이토와 물기를 충분히 뺀 익힌 양배추를 사용해야 모양이 유지됩니다. 소금을 모두 넣기 전에 혼합물의 간을 맛보세요.
1개
3큰술
250g
500g
2큰술
1작은술
0.5작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 3큰술 | — | — | |
| 3 | | 250g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 2큰술 | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — |
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 1 개
프라이팬에 식물성 기름을 부어 주세요.
식물성 기름 · 3 큰술
기름 표면에 윤기가 돌 때까지 중강불로 달궈 주세요.
싱크대 위에 놓은 체에 익힌 양배추를 넣어 주세요.
익힌 양배추 · 250 g
익힌 양배추를 체에 몇 분 동안 두어 물기를 빼 주세요.
손으로 양배추를 힘껏 짜 가능한 한 많은 수분을 제거해 주세요.
차가운 매시트포테이토를 체에 넣고 덩어리를 풀어 주세요.
매시트포테이토 · 500 g매시트포테이토 주변에 고인 물을 빼 주세요.
프라이팬에서 익힌 깍둑썰기 양파를 믹싱 볼의 으깬 감자와 물기를 짠 익힌 양배추에 넣어 주세요.
믹싱 볼의 으깬 감자, 물기를 짠 익힌 양배추, 익힌 깍둑썰기 양파에 박력분을 넣어 주세요.
박력분 · 2 큰술밀가루가 들어간 혼합물에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술간을 한 밀가루 혼합물에 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술모든 재료가 고르게 섞여 균일한 혼합물이 될 때까지 잘 섞어 주세요.
버블 앤 스퀴크 혼합물을 같은 양으로 나누고 각 조각을 손바닥 사이에서 단단히 눌러 약 2 cm 두께의 둥글납작한 패티로 만들어 주세요.
중불에서 패티를 건드리지 않고 밑면이 진한 황금빛으로 바삭해질 때까지 구워 주세요.
주걱을 각 패티 아래에 밀어 넣고 자신 있게 한 번에 뒤집어 주세요.
패티의 반대쪽도 전체가 황금빛으로 바삭하고 속까지 뜨거워질 때까지 구워 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 30 s결과White onion |
| 2 | White onion1단계 |  | 양파의 종잇장 같은 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 흰양파 |
| 3 | 껍질을 벗긴 흰양파2단계 | | 양파를 작고 고른 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 2 min결과깍둑썰기한 양파6단계에서 사용 |
| 4 | 3 큰술 | | 프라이팬에 식물성 기름을 부어 주세요.⏱ 30 s결과식물성 기름 |
| 5 | — | | 기름 표면에 윤기가 돌 때까지 중강불로 달궈 주세요.⏱ 2 min결과달군 기름 |
| 6 | 깍둑썰기한 양파3단계 | | 뜨거운 프라이팬의 기름에 깍둑썰기한 양파를 넣어 주세요.⏱ 30 s결과뜨거운 기름과 깍둑썰기한 양파 |
| 7 | — | | 중불에서 약 5분 동안 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 저어 주세요.⏱ 5 min결과익힌 깍둑썰기 양파15단계에서 사용 |
| 8 | 250 g | | 싱크대 위에 놓은 체에 익힌 양배추를 넣어 주세요.⏱ 30 s결과익힌 양배추 |
| 9 | — | | 익힌 양배추를 체에 몇 분 동안 두어 물기를 빼 주세요.⏱ 30 s결과헹군 익힌 양배추 |
| 10 | 헹군 익힌 양배추9단계 | | 물기를 뺀 익힌 양배추를 믹싱 볼에 옮겨 주세요.⏱ 1 min결과헹군 익힌 양배추 |
| 11 | — | | 손으로 양배추를 힘껏 짜 가능한 한 많은 수분을 제거해 주세요.⏱ 1 min결과물기를 짠 익힌 양배추 |
| 12 | 500 g | | 차가운 매시트포테이토를 체에 넣고 덩어리를 풀어 주세요.⏱ 30 s결과으깬 감자 |
| 13 | — | | 매시트포테이토 주변에 고인 물을 빼 주세요.⏱ 30 s결과헹군 매시트포테이토 |
| 14 | 헹군 매시트포테이토13단계 | | 믹싱 볼에서 물기를 짠 양배추에 으깬 감자를 넣어 주세요.⏱ 30 s결과물기를 짠 익힌 양배추와 헹군 매시트포테이토 |
| 15 | 익힌 깍둑썰기 양파7단계 | | 프라이팬에서 익힌 깍둑썰기 양파를 믹싱 볼의 으깬 감자와 물기를 짠 익힌 양배추에 넣어 주세요.⏱ 30 s결과물기를 짠 익힌 양배추, 헹군 매시트포테이토, 익힌 깍둑썰기 양파 |
| 16 | 2 큰술 | | 믹싱 볼의 으깬 감자, 물기를 짠 익힌 양배추, 익힌 깍둑썰기 양파에 박력분을 넣어 주세요.⏱ 30 s결과물기를 짠 익힌 양배추 and 헹군 매시트포테이토 mixture |
| 17 | 1 작은술 | | 밀가루가 들어간 혼합물에 소금을 넣어 주세요.⏱ 30 s결과물기를 짠 익힌 양배추 and 헹군 매시트포테이토 mixture |
| 18 | 0.5 작은술 | | 간을 한 밀가루 혼합물에 후추를 넣어 주세요.⏱ 30 s결과물기를 짠 익힌 양배추 and 헹군 매시트포테이토 mixture |
| 19 | — | | 모든 재료가 고르게 섞여 균일한 혼합물이 될 때까지 잘 섞어 주세요.⏱ 1 min결과버블 앤 스퀴크 혼합물 |
| 20 | — | | 버블 앤 스퀴크 혼합물을 같은 양으로 나누고 각 조각을 손바닥 사이에서 단단히 눌러 약 2 cm 두께의 둥글납작한 패티로 만들어 주세요.⏱ 2 min결과모양을 잡은 패티 |
| 21 | 모양을 잡은 패티20단계 | | 모양을 잡은 패티를 프라이팬의 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣어 주세요.⏱ 30 s결과모양을 잡은 패티 |
| 22 | — | | 중불에서 패티를 건드리지 않고 밑면이 진한 황금빛으로 바삭해질 때까지 구워 주세요.⏱ 4 min 30 s결과한쪽 면만 익힌 패티 |
| 23 | — | | 주걱을 각 패티 아래에 밀어 넣고 자신 있게 한 번에 뒤집어 주세요.⏱ 1 min결과뒤집은 패티 |
| 24 | — | | 패티의 반대쪽도 전체가 황금빛으로 바삭하고 속까지 뜨거워질 때까지 구워 주세요.⏱ 4 min 30 s결과익힌 패티 |
| 총 소요 시간 | 32 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 226kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 31g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 601mg |
감자와 양배추로 만든 패티를 프라이팬에서 황금빛으로 바삭하게 구운 요리입니다. 차갑게 남은 매시트포테이토와 물기를 충분히 뺀 익힌 양배추를 사용해야 모양이 유지됩니다. 소금을 모두 넣기 전에 혼합물의 간을 맛보세요.
할 일깍둑썰기한 양파를 기름에 부드럽게 볶은 다음 물기를 짠 익힌 양배추, 으깬 감자, 밀가루, 양념과 섞어 주세요. 혼합물을 둥글납작하게 빚어 양면에 황금빛 껍질이 생길 때까지 프라이팬에 구워 주세요.
