바삭하게 오븐에 구운 닭날개에 새콤한 버터 핫소스를 입히고 셀러리 스틱과 블루치즈 딥을 곁들인 요리입니다. 닭날개에 마늘가루, 소금, 후추로 간하고 표면을 말린 뒤 높은 온도에서 구워 튀기지 않고도 껍질을 제대로 바삭하게 만듭니다. 편하게 함께 즐기는 음식으로, 강한 매운맛을 시원하고 크리미한 딥소스가 균형 있게 잡아 줍니다.
900g
1큰술
1작은술
0.5작은술
1작은술
60g
120ml
1큰술
4개
120ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 1큰술 | — | — | |
| 3 | | 1작은술 | — | — | |
| 4 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 60g | — | — | |
| 7 | | 120ml | — | — | |
| 8 | | 1큰술 | — | — | |
| 9 | | 4개 | — | — | |
| 10 | | 120ml | — | — |
키친타월로 닭날개 모든 면을 힘 있게 눌러 표면의 수분을 가능한 한 많이 제거해 주세요.
닭 날개 · 900 g
작은 볼에 알루미늄이 들어 있지 않은 베이킹파우더를 넣어 주세요.
알루미늄 무첨가 베이킹파우더 · 1 큰술
작은 볼의 베이킹파우더에 고운 소금을 넣어 주세요.
고운 소금 · 1 작은술작은 볼에 간 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술작은 볼에 마늘가루를 넣어 주세요.
마늘 가루 · 1 작은술작은 볼의 마른 재료를 고루 섞어 주세요.
식힘망을 냉장고에 넣어 주세요.
껍질이 더 마르도록 닭날개를 냉장고에서 덮지 않은 채 최소 30분 동안 두어 주세요. 하룻밤까지 더 오래 두면 더욱 바삭해집니다.
오븐을 예열하는 동안 닭날개를 얹은 식힘망을 냉장고에서 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.
오븐을 220 °C로 예열하고 닭날개를 넣기 전에 충분히 달궈 주세요.
오븐 장갑을 끼고 식힘망과 그 아래 오븐 팬을 오븐에 넣어 주세요.
닭날개를 건드리지 않고 25분 구워 밑면에 색이 나기 시작하고 껍질이 팽팽해지게 해 주세요.
집게로 각 닭날개를 뒤집어 밑면이 위로 향하게 해 주세요.
닭날개를 오븐에 다시 넣고 23분 더 구워 주세요. 진한 황금빛으로 껍질이 제대로 바삭해지고 가장 두꺼운 닭날개의 내부 온도가 온도계에서 74 °C로 나올 때까지 익혀 주세요.
작은 냄비에 무염버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 60 g
냄비를 약불에 올리고 가끔 돌려 가며 버터가 완전히 액체가 될 때까지 부드럽게 녹여 주세요.
냄비에 녹은 버터 위로 핫소스를 부어 주세요.
핫소스 · 120 ml냄비에 화이트와인 식초를 넣어 주세요.
화이트와인 식초 · 1 큰술셀러리 스틱을 싱크대 안의 체에 넣어 주세요.
셀러리 스틱 · 4 개
체에 담긴 셀러리 스틱을 돌려 가며 모든 면에 차가운 물을 흘려 헹궈 주세요.
셀러리 옆에 놓은 작은 볼에 블루치즈 드레싱을 숟가락으로 담아 주세요.
블루치즈 드레싱 · 120 ml
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 900 g | | 키친타월로 닭날개 모든 면을 힘 있게 눌러 표면의 수분을 가능한 한 많이 제거해 주세요.⏱ 2 min결과두드려 물기를 닦은 닭날개 |
| 2 | 1 큰술 | | 작은 볼에 알루미늄이 들어 있지 않은 베이킹파우더를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과알루미늄 무첨가 베이킹파우더 |
| 3 | 1 작은술 | | 작은 볼의 베이킹파우더에 고운 소금을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과알루미늄 무첨가 베이킹파우더와 고운 소금 |
| 4 | 0.5 작은술 | | 작은 볼에 간 후추를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과알루미늄 무첨가 베이킹파우더, 고운 소금, 간 후추 |
| 5 | 1 작은술 | | 작은 볼에 마늘가루를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과알루미늄 무첨가 베이킹파우더 and 고운 소금 mixture |
| 6 | — | | 작은 볼의 마른 재료를 고루 섞어 주세요.⏱ 30 s결과양념 혼합물 |
| 7 | 양념 혼합물6단계 | | 물기를 닦은 닭날개 위에 양념 혼합물을 뿌리고 집게로 모든 면에 고르게 묻도록 버무려 주세요.⏱ 2 min결과버무린 닭날개 |
| 8 | 버무린 닭날개7단계 | | 오븐 팬 위에 올린 식힘망에 닭날개를 서로 닿지 않게 간격을 두고 한 겹으로 배열해 주세요.⏱ 2 min결과버무린 닭날개 |
| 9 | — | | 식힘망을 냉장고에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과버무린 닭날개 |
| 10 | — | | 껍질이 더 마르도록 닭날개를 냉장고에서 덮지 않은 채 최소 30분 동안 두어 주세요. 하룻밤까지 더 오래 두면 더욱 바삭해집니다.⏱ 30 min결과냉장한 닭날개 |
| 11 | — | | 오븐을 예열하는 동안 닭날개를 얹은 식힘망을 냉장고에서 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과냉장한 닭날개 |
| 12 | — | | 오븐을 220 °C로 예열하고 닭날개를 넣기 전에 충분히 달궈 주세요.⏱ 10 min |
| 13 | — | | 오븐 장갑을 끼고 식힘망과 그 아래 오븐 팬을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 15 s결과냉장한 닭날개 |
| 14 | — | | 닭날개를 건드리지 않고 25분 구워 밑면에 색이 나기 시작하고 껍질이 팽팽해지게 해 주세요.⏱ 25 min결과일부만 구운 닭날개 |
| 15 | — | | 집게로 각 닭날개를 뒤집어 밑면이 위로 향하게 해 주세요.⏱ 1 min결과뒤집은 닭날개 |
| 16 | — | | 닭날개를 오븐에 다시 넣고 23분 더 구워 주세요. 진한 황금빛으로 껍질이 제대로 바삭해지고 가장 두꺼운 닭날개의 내부 온도가 온도계에서 74 °C로 나올 때까지 익혀 주세요.⏱ 23 min결과익힌 버펄로 윙 |
| 17 | — | | 오븐 장갑을 끼고 식힘망을 오븐에서 꺼내 조리대에 놓아 주세요.⏱ 15 s결과익힌 버펄로 윙23단계에서 사용 |
| 18 | 60 g | | 작은 냄비에 무염버터를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과무염버터 |
| 19 | — | | 냄비를 약불에 올리고 가끔 돌려 가며 버터가 완전히 액체가 될 때까지 부드럽게 녹여 주세요.⏱ 2 min결과녹인 버터 |
| 20 | 120 ml | | 냄비에 녹은 버터 위로 핫소스를 부어 주세요.⏱ 15 s결과녹인 버터와 핫소스 |
| 21 | 1 큰술 | | 냄비에 화이트와인 식초를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과녹인 버터, 핫소스, 화이트와인 식초 |
| 22 | — |  | 버터, 핫소스, 식초가 매끈하고 완전히 유화될 때까지 빠르게 휘저어 주세요.⏱ 1 min결과휘저어 섞은 버펄로 소스24단계에서 사용 |
| 23 | 익힌 버펄로 윙17단계 | | 식힘망에서 바삭하게 구운 닭날개를 큰 볼에 옮겨 주세요.⏱ 1 min결과익힌 버펄로 윙 |
| 24 | 휘저어 섞은 버펄로 소스22단계 | | 큰 볼에 담긴 닭날개 위로 핫소스 혼합물을 부어 주세요.⏱ 30 s결과버펄로 소스를 입힌 닭날개 |
| 25 | — | | 닭날개 모든 조각에 소스가 충분히 묻도록 집게로 버무려 주세요.⏱ 1 min결과소스를 입힌 버펄로 윙30단계에서 사용 |
| 26 | 4 개 | | 셀러리 스틱을 싱크대 안의 체에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과셀러리 스틱 |
| 27 | — | | 체에 담긴 셀러리 스틱을 돌려 가며 모든 면에 차가운 물을 흘려 헹궈 주세요.⏱ 30 s결과헹군 셀러리 스틱 |
| 28 | 헹군 셀러리 스틱27단계 | | 씻은 셀러리 스틱을 큰 서빙 접시의 한쪽에 가지런히 놓아 주세요.⏱ 1 min결과손질한 셀러리 스틱 |
| 29 | 120 ml | | 셀러리 옆에 놓은 작은 볼에 블루치즈 드레싱을 숟가락으로 담아 주세요.⏱ 30 s결과블루치즈 드레싱을 곁들인 셀러리 스틱 |
| 총 소요 시간 | 1 h 31 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 747kcal | |
| 45g | |
| 60g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 1g | |
| 1,767mg |
바삭하게 오븐에 구운 닭날개에 새콤한 버터 핫소스를 입히고 셀러리 스틱과 블루치즈 딥을 곁들인 요리입니다. 닭날개에 마늘가루, 소금, 후추로 간하고 표면을 말린 뒤 높은 온도에서 구워 튀기지 않고도 껍질을 제대로 바삭하게 만듭니다. 편하게 함께 즐기는 음식으로, 강한 매운맛을 시원하고 크리미한 딥소스가 균형 있게 잡아 줍니다.
할 일닭날개 물기를 닦고 베이킹파우더, 소금, 향신료에 버무려 냉장고에서 덮지 않은 채 말려 주세요. 뜨거운 오븐에서 식힘망 위에 놓고 중간에 한 번 뒤집어 구워 주세요. 바삭한 닭날개를 버터가 들어간 핫소스에 버무리고 셀러리와 블루치즈 드레싱을 곁들여 내어 주세요.
