2,045ml
1큰술
곱게 간 것60g
200g
굵게 간 것1.5작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,045ml | — | — | |
| 2 | | 1큰술 | — | — | |
| 3 | | 60g | 곱게 간 것 | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | | 1.5작은술 | 굵게 간 것 | — |
큰 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 2,000 ml
강불에서 끓여 주세요.
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 큰술그동안 믹싱 볼에 페코리노 치즈를 넣어 주세요.
페코리노 로마노 · 60 g
스파게티를 넣어 주세요.
스파게티 · 200 g큰 프라이팬에 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 1.5 작은술
중불에서 향이 날 때까지 약 1분간 볶아 주세요.
집게로 스파게티를 건져 프라이팬에 옮기고, 나머지 삶은 물은 냄비에 남겨 주세요.
중불에서 약 1분간 버무려 물이 조금 졸아들게 해 주세요.
프라이팬을 불에서 내리고 페코리노 페이스트를 넣어 주세요. 집게로 빠르게 버무려 치즈가 녹아 크리미한 소스가 되게 해 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2,000 ml | | 큰 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 15 s결과물 |
| 2 | — | | 강불에서 끓여 주세요.⏱ 10 min결과끓는 물 |
| 3 | 1 큰술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣고 끓는 물 |
| 4 | 60 g | | 그동안 믹싱 볼에 페코리노 치즈를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과페코리노 로마노 치즈 |
| 5 | 3 큰술 |  | 찬물 3큰술을 넣고 포크로 으깨 걸쭉한 페이스트로 만들어 주세요.⏱ 40 s결과페코리노 페이스트13단계에서 사용 |
| 6 | 200 g | | 스파게티를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과삶을 스파게티 |
| 7 | — | | 집게로 가끔 저어 가며 막 부드러워질 때까지 약 9분간 삶아 주세요.⏱ 9 min결과삶은 스파게티10단계에서 사용 |
| 8 | 1.5 작은술 | | 큰 프라이팬에 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간 후추 |
| 9 | — | | 중불에서 향이 날 때까지 약 1분간 볶아 주세요.⏱ 1 min결과볶은 후추 |
| 10 | 삶은 스파게티7단계 |  | 파스타 삶은 물 150 ml를 국자로 떠 넣어 주세요.⏱ 20 s결과스파게티와 삶은 물 |
| 11 | — | | 집게로 스파게티를 건져 프라이팬에 옮기고, 나머지 삶은 물은 냄비에 남겨 주세요.⏱ 30 s결과스파게티와 삶은 물 |
| 12 | — | | 중불에서 약 1분간 버무려 물이 조금 졸아들게 해 주세요.⏱ 1 min결과후추를 넣어 윤기가 나는 스파게티 |
| 13 | 페코리노 페이스트5단계 | | 프라이팬을 불에서 내리고 페코리노 페이스트를 넣어 주세요. 집게로 빠르게 버무려 치즈가 녹아 크리미한 소스가 되게 해 주세요.⏱ 1 min결과크리미한 카초 에 페페 |
| 총 소요 시간 | 24 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 492kcal | |
| 23g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 77g | |
| 0.5g | |
| 4g | |
| 3,962mg |
구운 후추와 파스타 삶은 물, 페코리노 치즈를 스파게티에 버무려 크리미한 소스로 완성하는 로마식 파스타입니다.
할 일스파게티를 삶고, 프라이팬에 굵게 간 후추를 파스타 삶은 물과 함께 가볍게 볶아 주세요. 스파게티를 넣고 버무린 뒤, 불을 끈 상태에서 페코리노 치즈 페이스트를 녹여 섞어 주세요.
