2쪽
2개
1l
1큰술
400g
0.5작은술
1작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2쪽 | — | — | |
| 2 | | 2개 | — | — | |
| 3 | | 1l | — | — | |
| 4 | | 1큰술 | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 7 | | 1작은술 | — | — |
마늘 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 · 2 쪽
쪽파의 뿌리 끝과 시든 겉잎을 다듬어 버려 주세요.
쪽파 · 2 개당근을 차가운 흐르는 물에 헹궈 주세요.
당근 · 400 g
씻은 당근 껍질을 벗겨 주세요.
중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 1 l
센 불에서 물이 세차게 끓어오를 때까지 끓여 주세요.
프라이팬에 참기름을 넣어 주세요.
참기름 · 1 큰술
참기름을 중불에서 윤기가 돌 때까지 데워 주세요.
뜨거운 참기름에서 마늘을 계속 저어 가며 향이 날 때까지 볶아 주세요.
프라이팬의 당근과 마늘 위에 소금을 뿌려 주세요.
소금 · 0.5 작은술소금으로 간한 당근 혼합물을 중강불에서 계속 뒤집어 가며 볶아 당근이 부드러워지고 참기름이 고루 묻게 해 주세요.
쪽파를 넣은 당근나물 위에 깨를 뿌려 주세요.
참깨 · 1 작은술깨와 쪽파가 고르게 퍼지도록 프라이팬에서 모든 재료를 버무려 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 쪽 | | 마늘 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 2 | 껍질 벗긴 마늘1단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 곱게 다져 주세요.⏱ 1 min결과곱게 다진 마늘15단계에서 사용 |
| 3 | 2 개 | | 쪽파의 뿌리 끝과 시든 겉잎을 다듬어 버려 주세요.⏱ 30 s결과겉껍질을 벗긴 쪽파 |
| 4 | 겉껍질을 벗긴 쪽파3단계 | | 손질한 쪽파를 대각선으로 얇게 썰어 주세요.⏱ 1 min결과얇게 썬 쪽파20단계에서 사용 |
| 5 | 400 g | | 당근을 차가운 흐르는 물에 헹궈 주세요.⏱ 30 s결과씻은 당근 |
| 6 | — | | 씻은 당근 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min결과껍질을 벗긴 당근 |
| 7 | — | | 껍질을 벗긴 당근을 길이 약 5 cm, 두께 3 mm의 가는 채로 썰어 주세요.⏱ 3 min결과채 썬 당근10단계에서 사용 |
| 8 | 1 l | | 중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 15 s결과물 |
| 9 | — | | 센 불에서 물이 세차게 끓어오를 때까지 끓여 주세요.⏱ 5 min결과끓는 물 |
| 10 | 채 썬 당근7단계 | | 끓는 물에 채 썬 당근을 넣고 살짝 부드러워지되 아삭함이 조금 남을 때까지 데쳐 주세요.⏱ 1 min 30 s결과데친 당근 |
| 11 | 데친 당근10단계 | | 데친 당근을 채반에 밭쳐 물기를 빼 주세요.⏱ 30 s결과물기를 뺀 당근 |
| 12 | — |  | 키친타월로 물기를 뺀 당근을 두드려 남은 수분을 제거해 주세요.⏱ 1 min결과물기를 닦아 말린 당근17단계에서 사용 |
| 13 | 1 큰술 | | 프라이팬에 참기름을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과참기름 |
| 14 | — | | 참기름을 중불에서 윤기가 돌 때까지 데워 주세요.⏱ 1 min결과윤기가 나는 참기름 |
| 15 | 곱게 다진 마늘2단계 | | 프라이팬의 뜨거운 참기름에 다진 마늘을 넣어 주세요.⏱ 1 min결과곱게 다진 마늘과 윤기 나는 참기름 |
| 16 | — | | 뜨거운 참기름에서 마늘을 계속 저어 가며 향이 날 때까지 볶아 주세요.⏱ 30 s결과향이 밴 마늘 참기름 |
| 17 | 물기를 닦아 말린 당근12단계 | | 향이 난 마늘 참기름에 물기를 닦은 당근을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과향이 밴 마늘 참기름과 물기를 닦은 당근 |
| 18 | 0.5 작은술 | | 프라이팬의 당근과 마늘 위에 소금을 뿌려 주세요.⏱ 15 s결과마늘과 소금으로 간한 당근 |
| 19 | — | | 소금으로 간한 당근 혼합물을 중강불에서 계속 뒤집어 가며 볶아 당근이 부드러워지고 참기름이 고루 묻게 해 주세요.⏱ 2 min 30 s결과마늘과 참기름에 볶은 당근 |
| 20 | 얇게 썬 쪽파4단계 | | 마늘과 참기름에 볶은 당근에 얇게 썬 쪽파를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과마늘, 참기름, 쪽파와 함께 볶은 당근 |
| 21 | 1 작은술 | | 쪽파를 넣은 당근나물 위에 깨를 뿌려 주세요.⏱ 15 s결과쪽파와 깨를 넣은 당근나물 |
| 22 | — | | 깨와 쪽파가 고르게 퍼지도록 프라이팬에서 모든 재료를 버무려 주세요.⏱ 30 s결과고르게 섞은 당근나물 |
| 총 소요 시간 | 18 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 81kcal | |
| 1g | |
| 4g | |
| 0.6g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 299mg |
당근을 채 썰어 마늘과 참기름에 볶고 깨와 쪽파로 마무리한 요리입니다.
할 일마늘을 다지고 쪽파를 썰고 당근을 채 친 다음 아삭함이 조금 남도록 데쳐 물기를 빼고 두드려 말려 주세요. 다음으로 뜨거운 참기름에 마늘 향을 내고 당근과 소금을 넣어 윤기가 돌고 부드러워질 때까지 볶아 주세요. 마지막에 쪽파와 깨를 넣어 고르게 섞어 주세요.
