3개
2개
3개
1개
5g
100ml
200ml
1작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3개 | — | — | |
| 2 | | 2개 | — | — | |
| 3 | | 3개 | — | — | |
| 4 | | 1개 | — | — | |
| 5 | | 5g | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | 1작은술 | — | — | ||
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — |
작은 냄비에 카다멈 꼬투리를 넣어 주세요.
그린 카다멈 꼬투리 · 3 개
정향을 넣어 주세요.
정향 · 2 개통후추를 넣어 주세요.
통후추 · 3 개계피 스틱을 반으로 부러뜨려 넣어 주세요.
시나몬 스틱 · 1 개나무주걱 뒷면으로 향신료를 눌러 부숴 주세요.
생강을 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 생강 · 5 g
물을 부어 주세요.
물 · 100 ml강불에서 끓여 주세요.
찻잎을 넣어 주세요.
우유를 부어 주세요.
전지우유 · 200 ml설탕을 넣어 주세요.
설탕 · 1 작은술향긋하고 진한 황갈색이 될 때까지 가끔 저으면서 3~4분간 약하게 끓여 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 개 | | 작은 냄비에 카다멈 꼬투리를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과그린 카다멈 꼬투리 |
| 2 | 2 개 | | 정향을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과그린 카다멈 꼬투리와 정향 |
| 3 | 3 개 | | 통후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과그린 카다멈 꼬투리, 정향과 통후추 |
| 4 | 1 개 | | 계피 스틱을 반으로 부러뜨려 넣어 주세요.⏱ 10 s결과그린 카다멈 꼬투리, 정향, 통후추와 계피 스틱 |
| 5 | — | | 나무주걱 뒷면으로 향신료를 눌러 부숴 주세요.⏱ 20 s결과살짝 부순 차이 향신료 |
| 6 | 5 g | | 생강을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 생강 |
| 7 | 신선한 생강6단계 |  | 숟가락 가장자리로 껍질을 긁어 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 생생강 |
| 8 | 껍질 벗긴 생생강7단계 |  | 얇은 동전 모양으로 썰어 주세요.⏱ 20 s결과얇게 썬 신선한 생강 |
| 9 | 얇게 썬 신선한 생강8단계 | | 프라이팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향신료와 생강 |
| 10 | 100 ml | | 물을 부어 주세요.⏱ 5 s결과물에 담긴 향신료 |
| 11 | — | | 강불에서 끓여 주세요.⏱ 2 min결과끓는 향신료 물 |
| 12 | 1 작은술 | | 찻잎을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향신료를 넣은 차 |
| 13 | 200 ml | | 우유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과향신료 차와 우유 |
| 14 | 1 작은술 | | 설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과달콤한 밀크 차이 |
| 15 | — | | 향긋하고 진한 황갈색이 될 때까지 가끔 저으면서 3~4분간 약하게 끓여 주세요.⏱ 3 min 30 s결과약하게 끓인 차이 |
| 16 | 약하게 끓인 차이15단계 |  | 체에 걸러 작은 피처에 부어 주세요.⏱ 20 s결과걸러 낸 차이18단계에서 사용 |
| 17 | 우려낸 향신료와 찻잎 찌꺼기16단계 | | 우려낸 향신료와 찻잎을 버려 주세요.⏱ 5 s |
| 18 | 걸러 낸 차이16단계 |  | 내열 유리잔에 따라 제공해 주세요.⏱ 10 s결과차이 라테 |
| 총 소요 시간 | 10 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 150kcal | |
| 7g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 16g | |
| 14g | |
| 0.5g | |
| 103mg |
블랙티에 카다멈, 계피, 정향과 신선한 생강을 우려낸 뒤 우유를 더해 따뜻하게 제공하는 향신료 풍미의 인도식 라테입니다.
할 일통향신료를 살짝 부숴 향유가 나오게 하고 얇게 썬 생강과 물을 넣어 끓여 주세요. 찻잎과 우유를 넣고 설탕으로 단맛을 낸 다음, 색이 진해지고 향이 풍부해질 때까지 몇 분간 약하게 끓여 주세요. 마지막으로 체를 통해 잔에 따르며 건더기를 눌러 풍미를 충분히 짜내 주세요.
