1큰술
1개
2개
0.5작은술
1,500ml
400g
100g
½개
1작은술
1꼬집
10g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1큰술 | — | — | |
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 5 | | 1,500ml | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | ½개 | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 1꼬집 | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
큰 냄비에 올리브오일을 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 1 큰술
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 1 개
당근을 도마 위에 올려 주세요.
당근 · 2 개중불에서 가끔 저으며 약 6분 동안 양파가 부드러워질 때까지 볶아 주세요.
타임을 넣어 주세요.
말린 타임 · 0.5 작은술육수를 부어 주세요.
닭 육수 · 1,500 ml집게로 닭다리살을 조심스럽게 넣어 주세요.
뼈와 껍질을 제거한 닭다리살 · 400 g
끓어오르게 해 주세요.
불을 줄여 약 20분 동안 은근하게 끓여 닭고기가 속까지 익도록 해 주세요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 온도계로 74 °C인지 확인해 주세요.
가끔 저으며 약 15분 동안 쌀이 부드러워질 때까지 끓여 주세요.
그동안 포크 두 개로 닭고기를 찢어 주세요.
레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.
레몬 · ½ 개소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술파슬리를 도마에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 10 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 큰술 | | 큰 냄비에 올리브오일을 부어 주세요.⏱ 10 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 2 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 3 | 흰 양파2단계 |  | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과반으로 자른 흰 양파 |
| 4 | 반으로 자른 흰 양파3단계 | | 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min 30 s결과다진 양파 |
| 5 | 다진 양파4단계 | | 큰 냄비에 양파를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과기름에 넣은 양파 |
| 6 | 2 개 | | 당근을 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과당근 |
| 7 | 당근6단계 |  | 당근 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min결과껍질을 벗긴 당근 |
| 8 | 껍질을 벗긴 당근7단계 | | 1 cm 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과깍둑썰기한 당근 |
| 9 | 깍둑썰기한 당근8단계 | | 냄비에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양파와 당근 |
| 10 | — | | 중불에서 가끔 저으며 약 6분 동안 양파가 부드러워질 때까지 볶아 주세요.⏱ 6 min결과부드러워진 양파와 당근 |
| 11 | 0.5 작은술 | | 타임을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과타임을 넣은 채소 |
| 12 | 1,500 ml | | 육수를 부어 주세요.⏱ 15 s결과닭고기 수프 베이스 |
| 13 | 400 g | | 집게로 닭다리살을 조심스럽게 넣어 주세요.⏱ 20 s결과삶을 닭다리살 |
| 14 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 7 min결과끓고 있는 닭고기 수프 |
| 15 | — | | 불을 줄여 약 20분 동안 은근하게 끓여 닭고기가 속까지 익도록 해 주세요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 온도계로 74 °C인지 확인해 주세요.⏱ 20 min결과삶아 익힌 닭다리살 |
| 16 | 삶아 익힌 닭다리살15단계 | | 집게로 닭고기를 건져 접시에 올려 주세요.⏱ 20 s결과찢을 닭다리살 |
| 17 | 100 g | | 수프에 쌀을 넣고 저어 주세요.⏱ 15 s결과쌀을 넣은 수프 |
| 닭 육수16단계 | |||
| 18 | — | | 가끔 저으며 약 15분 동안 쌀이 부드러워질 때까지 끓여 주세요.⏱ 15 min결과쌀이 부드럽게 익은 수프 |
| 19 | — | | 그동안 포크 두 개로 닭고기를 찢어 주세요.⏱ 2 min결과찢은 닭다리살 |
| 20 | 찢은 닭다리살19단계 | | 찢은 닭고기를 다시 냄비에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과닭고기 쌀수프 |
| 21 | ½ 개 | | 레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 22 | 레몬21단계 |  | 라임즙을 짜 넣어 주세요.⏱ 20 s결과레몬을 넣은 닭고기 수프 |
| 23 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 닭고기 수프 |
| 24 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣고 저어 주세요.⏱ 15 s결과양념한 닭고기 수프27단계에서 사용 |
| 25 | 10 g | | 파슬리를 도마에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 26 | 이탈리안 파슬리25단계 | | 잎을 굵게 다져 주세요.⏱ 30 s결과굵게 다진 파슬리28단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 57 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 436kcal | |
| 29g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 27g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 1,220mg |
양파, 당근, 타임을 넣은 육수에 닭다리살을 익힌 뒤 살을 찢어 쌀과 함께 다시 넣고 레몬과 파슬리로 마무리한 수프입니다.
할 일양파와 당근을 부드럽게 볶고 육수에 닭다리살을 익혀 주세요. 수프에 쌀을 넣어 익힌 뒤 닭고기를 찢어 다시 넣고 레몬과 파슬리로 마무리해 주세요.
