1,200ml
3cm
닭가슴살 2개300g
통조림 1개340g
2큰술
3큰술
1큰술
2개
1작은술
1꼬집
2개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,200ml | — | — | |
| 2 | | 3cm | — | — | |
| 3 | | 300g | 닭가슴살 2개 | — | |
| 4 | | 340g | 통조림 1개 | — | |
| 5 | | 2큰술 | — | — | |
| 6 | | 3큰술 | — | — | |
| 7 | | 1큰술 | — | — | |
| 8 | | 2개 | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 1꼬집 | — | — | |
| 11 | | 2개 | — | — |
큰 냄비에 육수를 부어 주세요.
닭 육수 · 1,200 ml
생강을 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 생강 · 3 cm
끓어오르게 해 주세요.
집게로 닭가슴살을 육수에 넣어 주세요.
닭가슴살 · 300 g
불을 줄이고 약 15분 동안 은근히 끓여 닭고기가 속까지 익도록 해 주세요. 가장 두꺼운 부분이 온도계로 74 °C인지 확인해 주세요.
그동안 옥수수를 체에 쏟아 물기를 빼 주세요.
스위트콘 · 340 g
5분 동안 은근히 끓여 주세요.
작은 볼에 옥수수전분을 넣어 주세요.
옥수수 전분 · 2 큰술
찬물 3큰술을 넣고 매끄러워질 때까지 저어 주세요.
물 · 3 큰술
간장을 넣어 주세요.
국간장(연한 간장) · 1 큰술달걀을 계량컵에 깨 넣어 주세요.
달걀 · 2 개
포크로 매끄럽게 풀어 주세요.
나무주걱으로 수프를 천천히 원을 그리며 저으면서 푼 달걀을 가느다란 줄기로 부어 달걀이 리본처럼 익도록 해 주세요.
달걀이 완전히 익도록 30초 동안 그대로 둔 다음 냄비를 불에서 내려 주세요.
참기름을 넣어 주세요.
참기름 · 1 작은술쪽파를 도마 위에 놓아 주세요.
쪽파 · 2 개| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,200 ml | | 큰 냄비에 육수를 부어 주세요.⏱ 15 s결과닭 육수 |
| 2 | 3 cm | | 생강을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 생강 |
| 3 | 신선한 생강2단계 | | 숟가락 가장자리로 껍질을 긁어 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 생생강 |
| 4 | 껍질 벗긴 생생강3단계 |  | 곱게 갈아서 육수에 넣어 주세요.⏱ 30 s결과생강을 넣은 육수 |
| 5 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 6 min결과끓고 있는 생강 육수 |
| 6 | 300 g | | 집게로 닭가슴살을 육수에 넣어 주세요.⏱ 15 s결과삶을 닭고기 |
| 7 | — | | 불을 줄이고 약 15분 동안 은근히 끓여 닭고기가 속까지 익도록 해 주세요. 가장 두꺼운 부분이 온도계로 74 °C인지 확인해 주세요.⏱ 15 min결과육수에 삶은 닭고기 |
| 8 | 육수에 삶은 닭고기7단계 |  | 집게로 닭고기를 건져 접시에 올려 주세요.⏱ 15 s결과육수에 삶은 닭고기 |
| 9 | — | | 5분 정도 조금 식힌 다음 포크 두 개로 찢어 주세요.⏱ 7 min결과찢은 닭고기16단계에서 사용 |
| 10 | 340 g | | 그동안 옥수수를 체에 쏟아 물기를 빼 주세요.⏱ 10 s결과옥수수 |
| 11 | 옥수수10단계 | | 육수에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과옥수수 |
| 12 | — | | 5분 동안 은근히 끓여 주세요.⏱ 5 min결과옥수수 육수 |
| 13 | 2 큰술 | | 작은 볼에 옥수수전분을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과옥수수전분 |
| 14 | 3 큰술 | | 찬물 3큰술을 넣고 매끄러워질 때까지 저어 주세요.⏱ 20 s결과옥수수전분물 |
| 15 | 옥수수전분물14단계 | | 전분물을 다시 저은 다음 육수에 붓고 1분 동안 저어 살짝 걸쭉하게 만들어 주세요.⏱ 1 min결과걸쭉해진 육수 |
| 16 | 찢은 닭고기9단계 | | 닭고기를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과닭고기를 넣은 육수 |
| 17 | 1 큰술 | | 간장을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간을 한 닭 육수 |
| 18 | 2 개 | | 달걀을 계량컵에 깨 넣어 주세요.⏱ 20 s결과달걀 |
| 19 | — | | 포크로 매끄럽게 풀어 주세요.⏱ 30 s결과풀어 놓은 달걀 |
| 20 | 풀어 놓은 달걀19단계 | | 나무주걱으로 수프를 천천히 원을 그리며 저으면서 푼 달걀을 가느다란 줄기로 부어 달걀이 리본처럼 익도록 해 주세요.⏱ 30 s결과달걀 줄기가 들어간 육수 |
| 21 | — | | 달걀이 완전히 익도록 30초 동안 그대로 둔 다음 냄비를 불에서 내려 주세요.⏱ 30 s결과닭고기 옥수수수프 |
| 22 | 1 작은술 | | 참기름을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과참기름을 넣은 수프 |
| 23 | 1 꼬집 | | 흰후추를 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과완성된 닭고기 옥수수수프26단계에서 사용 |
| 24 | 2 개 | | 쪽파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과쪽파 |
| 25 | 쪽파24단계 |  | 끝부분을 다듬고 얇게 썰어 주세요.⏱ 30 s결과얇게 썬 쪽파27단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 35 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 336kcal | |
| 31g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 31g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 854mg |
생강향 닭 육수에 옥수수, 찢은 닭고기, 달걀 지단 같은 부드러운 달걀 줄기를 넣고 참기름과 쪽파로 마무리한 중국식 수프입니다.
할 일생강을 넣은 육수에서 닭고기를 익힌 다음 잘게 찢어 주세요. 육수에 옥수수를 넣어 끓이고 옥수수전분으로 농도를 낸 뒤 풀어 놓은 달걀을 원을 그리듯 부어 주세요. 간장, 참기름, 쪽파로 마무리해 주세요.
