2작은술
2작은술
1작은술
1작은술
0.5작은술
60ml
2개
3쪽
1작은술
0.5작은술
2개
2개
1개
2개
1개
15g
2개
700g
8개
120ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2작은술 | — | — | |
| 2 | | 2작은술 | — | — | |
| 3 | | 1작은술 | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 2개 | — | — | |
| 8 | | 3쪽 | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 11 | | 2개 | — | — | |
| 12 | | 2개 | — | — | |
| 13 | | 1개 | — | — | |
| 14 | 1개 | — | — | ||
| 15 | | 2개 | — | — | |
| 16 | | 1개 | — | — | |
| 17 | | 15g | — | — | |
| 18 | | 2개 | — | — | |
| 19 | | 700g | — | — | |
| 20 | | 8개 | — | — | |
| 21 | | 120ml | — | — |
중간 크기 볼에 커민을 넣어 주세요.
커민 가루 · 2 작은술
훈제 파프리카 가루를 넣어 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 2 작은술고춧가루를 넣어 주세요.
고춧가루 · 1 작은술오레가노를 넣어 주세요.
말린 오레가노 · 1 작은술마늘가루를 넣어 주세요.
마늘 가루 · 0.5 작은술올리브유를 넣어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 30 ml라임 한 개를 도마에 올려 주세요.
라임 · 1 개
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 한 쪽 · 3 쪽소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술후추를 넣고 저어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술
적양파를 도마에 올려 주세요.
적양파 · 2 개빨간 파프리카를 도마에 올려 주세요.
빨간 파프리카 · 2 개청피망을 도마 위에 놓아 주세요.
초록 파프리카 · 1 개노란 파프리카를 도마 위에 놓아 주세요.
토마토를 도마 위에 놓아 주세요.
플럼 토마토 · 2 개할라피뇨를 도마 위에 올려 주세요.
할라피뇨 고추 · 1 개고수를 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 고수 · 15 g아보카도를 접시에 놓아 주세요.
아보카도 · 2 개
씨를 따라 반으로 가른 뒤 씨를 빼고 숟가락으로 과육을 퍼내 주세요.
두 번째 라임을 도마에 올려 주세요.
라임 · 1 개올리브유를 넣어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 15 ml닭가슴살을 도마에 올려 주세요.
닭가슴살 · 700 g양념이 고루 묻도록 버무려 주세요.
남은 기름을 큰 프라이팬에 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 15 ml
강불에서 연기가 살짝 나기 시작할 때까지 달궈 주세요.
집게로 뒤집어 가며 약 6분 동안 가장자리에 구운 자국이 생기고 가장 두꺼운 조각의 중심 온도가 온도계로 74 °C가 될 때까지 익혀 주세요.
약 5분 동안 버무리며 파프리카에 구운 자국이 생기고 아삭함이 남을 때까지 익혀 주세요.
팬을 닦고 토르티야를 한 장씩 앞뒤로 각각 약 15초씩 데워 주세요.
밀가루 토르티야 · 8 개사워크림도 옆에 담아 각자 토르티야에 채워 먹을 수 있게 내어 주세요.
사워크림 · 120 ml| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 작은술 | | 중간 크기 볼에 커민을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과커민 가루 |
| 2 | 2 작은술 | | 훈제 파프리카 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과커민과 파프리카 가루 |
| 3 | 1 작은술 | | 고춧가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과고추를 넣은 향신료 |
| 4 | 1 작은술 | | 오레가노를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과오레가노를 넣은 향신료 |
| 5 | 0.5 작은술 | | 마늘가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과파히타용 향신료 |
| 6 | 30 ml | | 올리브유를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향신료 기름 |
| 7 | 1 개 | | 라임 한 개를 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과라임 |
| 8 | 라임7단계 | | 반으로 잘라 주세요.⏱ 10 s결과반으로 자른 라임 |
| 9 | 반으로 자른 라임8단계 |  | 씨가 들어가지 않도록 즙을 짜서 볼에 넣어 주세요.⏱ 20 s결과향신료를 넣은 기름과 라임 |
| 10 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 한 쪽 |
| 11 | 마늘 한 쪽10단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 12 | 껍질 벗긴 마늘11단계 | | 마늘을 아주 곱게 다져 주세요.⏱ 45 s결과다진 마늘 |
| 13 | 다진 마늘12단계 | | 볼에 마늘을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과파히타 페이스트 |
| 14 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 파히타 양념 |
| 15 | 0.5 작은술 | | 후추를 넣고 저어 주세요.⏱ 15 s결과파히타 양념 |
| 16 | 2 개 | | 적양파를 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과적양파 |
| 17 | 적양파16단계 | | 양파를 뿌리 방향으로 반으로 잘라 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min결과껍질을 벗겨 반으로 자른 양파 |
| 18 | 껍질을 벗겨 반으로 자른 양파17단계 | | 양파를 얇은 쐐기 모양으로 썰어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과썬 적양파 |
| 19 | 썬 적양파18단계 |  | 썬 양파를 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과썬 적양파 |
| 20 | 2 개 | | 빨간 파프리카를 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과홍피망 |
| 21 | 홍피망20단계 | | 심과 씨를 제거하고 1 cm 폭으로 길게 썰어 주세요.⏱ 2 min결과길게 썬 빨간 파프리카 |
| 22 | 길게 썬 빨간 파프리카21단계 | | 양파에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양파와 빨간 파프리카 |
| 23 | 1 개 | | 청피망을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과청피망 |
| 24 | 청피망23단계 | | 같은 방법으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과길게 썬 초록 파프리카 |
| 25 | 길게 썬 초록 파프리카24단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양파와 두 가지 파프리카 |
| 26 | 1 개 | | 노란 파프리카를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과노란 파프리카 |
| 27 | 노란 파프리카26단계 | | 같은 방법으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과길게 썬 노란 파프리카 |
| 28 | 길게 썬 노란 파프리카27단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과파히타용 채소55단계에서 사용 |
| 29 | 2 개 | | 토마토를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과플럼 토마토 |
| 30 | 플럼 토마토29단계 | | 씨를 제거하고 잘게 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썰기한 토마토 |
| 31 | 깍둑썰기한 토마토30단계 | | 두 번째 중간 크기 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과깍둑썰기한 토마토 |
| 32 | 1 개 | | 할라피뇨를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과할라피뇨 고추 |
| 33 | 할라피뇨 고추32단계 | | 씨를 제거하고 잘게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과잘게 썬 할라피뇨 |
| 34 | 잘게 썬 할라피뇨33단계 | | 토마토에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과토마토와 할라피뇨 |
| 35 | 15 g | | 고수를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 고수 |
| 36 | 신선한 고수35단계 | | 잎을 잘게 다져 주세요.⏱ 40 s결과잘게 다진 고수 |
| 37 | 잘게 다진 고수36단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과살사 베이스 |
| 38 | 2 개 | | 아보카도를 접시에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과아보카도 |
| 39 | — | | 씨를 따라 반으로 가른 뒤 씨를 빼고 숟가락으로 과육을 퍼내 주세요.⏱ 1 min결과반으로 가른 아보카도 |
| 40 | 반으로 가른 아보카도39단계 | | 아보카도를 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과살사와 아보카도 |
| 41 | 1 개 | | 두 번째 라임을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과라임 |
| 42 | 라임41단계 | | 반으로 잘라 주세요.⏱ 10 s결과반으로 자른 라임 |
| 43 | 반으로 자른 라임42단계 | | 볼에 라임즙을 짜 넣어 주세요.⏱ 20 s결과라임을 넣은 아보카도 |
| 44 | 15 ml | | 올리브유를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과과카몰리 재료 |
| 45 | — |  | 포크로 약간 덩어리가 남도록 으깨 주세요.⏱ 1 min결과과카몰리60단계에서 사용 |
| 46 | 700 g | | 닭가슴살을 도마에 올려 주세요.⏱ 10 s결과닭가슴살 |
| 47 | 닭가슴살46단계 | | 닭가슴살을 1 cm 폭의 긴 조각으로 썰어 주세요.⏱ 2 min결과썬 닭가슴살 |
| 48 | 썬 닭가슴살47단계 | | 썬 닭고기를 양념에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양념에 재운 닭고기 |
| 49 | — | | 양념이 고루 묻도록 버무려 주세요.⏱ 30 s결과양념을 입힌 닭고기 조각 |
| 50 | — | | 냉장고에서 최소 30분 재워 주세요.⏱ 30 min결과재운 닭고기 조각53단계에서 사용 |
| 51 | 15 ml | | 남은 기름을 큰 프라이팬에 부어 주세요.⏱ 5 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 52 | — | | 강불에서 연기가 살짝 나기 시작할 때까지 달궈 주세요.⏱ 2 min결과달군 기름 |
| 53 | 재운 닭고기 조각50단계 | | 닭고기를 한 겹으로 넣어 주세요.⏱ 20 s결과지지는 중인 닭고기 |
| 54 | — | | 집게로 뒤집어 가며 약 6분 동안 가장자리에 구운 자국이 생기고 가장 두꺼운 조각의 중심 온도가 온도계로 74 °C가 될 때까지 익혀 주세요.⏱ 6 min결과지진 닭고기 조각 |
| 55 | 파히타용 채소28단계 | | 양파와 파프리카를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과닭고기와 채소 |
| 56 | — | | 약 5분 동안 버무리며 파프리카에 구운 자국이 생기고 아삭함이 남을 때까지 익혀 주세요.⏱ 5 min결과파히타 속재료 |
| 57 | 파히타 속재료56단계 | | 닭고기와 파프리카를 큰 접시에 수북이 담아 주세요.⏱ 20 s결과파히타 속재료 |
| 58 | 8 개 | | 팬을 닦고 토르티야를 한 장씩 앞뒤로 각각 약 15초씩 데워 주세요.⏱ 4 min결과구운 케사디야 |
| 59 | 구운 케사디야58단계 | 데운 토르티야를 큰 접시에 겹쳐 올려 주세요.⏱ 10 s결과속재료와 토르티야 | |
| 60 | 과카몰리45단계 | | 과카몰리를 옆에 떠 담아 주세요.⏱ 15 s결과과카몰리를 곁들인 파히타 |
| 61 | 120 ml | | 사워크림도 옆에 담아 각자 토르티야에 채워 먹을 수 있게 내어 주세요.⏱ 10 s결과치킨 파히타 |
| 총 소요 시간 | 48 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 809kcal | |
| 50g | |
| 42g | |
| 10g | |
| 62g | |
| 8g | |
| 11g | |
| 1,363mg |
훈연향 향신료를 입힌 닭고기와 노릇하게 구운 적양파, 파프리카를 따뜻한 밀가루 토르티야, 신선한 과카몰리, 사워크림과 함께 내는 요리입니다.
할 일닭가슴살을 길게 썰어 라임과 마늘을 넣은 훈연향 향신 페이스트에 최소 30분 재워 주세요. 양파와 파프리카를 썰고 토마토, 할라피뇨, 고수, 라임으로 덩어리감이 있는 과카몰리를 만들어 주세요. 매우 뜨거운 팬에 닭고기를 중심 온도 74 °C가 될 때까지 지진 뒤 채소를 넣어 살짝 태우듯 익혀 주세요. 토르티야를 데워 과카몰리 및 사워크림과 함께 내어 주세요.
