1개
1개
3쪽
1큰술
뼈와 껍질이 있는 닭다리살 8개1,200g
1작은술
150ml
통조림 1개400g
1작은술
씨를 제거한 것60g
10g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 3쪽 | — | — | |
| 4 | | 1큰술 | — | — | |
| 5 | | 1,200g | 뼈와 껍질이 있는 닭다리살 8개 | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 400g | 통조림 1개 | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 60g | 씨를 제거한 것 | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
오븐을 190 °C(컨벡션 오븐 170 °C)로 켜 주세요.
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 1 개
피망을 도마에 올려 주세요.
빨간 피망 · 1 개마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 3 쪽큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 1 큰술
집게로 닭고기를 팬에 껍질이 아래로 향하게 놓아 주세요.
닭 넓적다리살 · 1,200 g
소금을 뿌려 주세요.
소금 · 1 작은술중강불에서 약 8분 동안 건드리지 않고 껍질이 진한 황금빛이 될 때까지 지져 주세요.
양파, 파프리카, 마늘을 넣고 가끔 저으며 약 5분 동안 부드러워질 때까지 볶아 주세요.
와인을 붓고 바닥의 갈색 눌어붙은 부분을 긁어 가며 약 2분 동안 끓여 주세요.
드라이 화이트와인 · 150 ml토마토를 넣어 주세요.
통조림 다진 토마토 · 400 g타임을 넣어 주세요.
말린 타임 · 1 작은술올리브를 넣고 2분 동안 저으며 은근히 끓여 주세요.
블랙 올리브 · 60 g오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.
껍질이 바삭하고 뼈에서 떨어진 닭다리살의 가장 두꺼운 부분이 온도계로 74 °C가 될 때까지 약 35분 동안 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 꺼내 주세요.
바질 잎을 뜯어 위에 뿌려 주세요.
신선한 바질 잎 · 10 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 190 °C(컨벡션 오븐 170 °C)로 켜 주세요.⏱ 15 min |
| 2 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 3 | 흰 양파2단계 |  | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과반으로 자른 흰 양파 |
| 4 | 반으로 자른 흰 양파3단계 | | 얇게 썰어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과얇게 썬 양파 |
| 5 | 얇게 썬 양파4단계 |  | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 양파 |
| 6 | 1 개 | | 피망을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과빨간 파프리카 |
| 7 | 빨간 파프리카6단계 | | 반으로 자르고 꼭지와 씨를 빼 주세요.⏱ 40 s결과씨를 제거한 빨간 파프리카 |
| 8 | 씨를 제거한 빨간 파프리카7단계 | | 얇고 긴 조각으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과얇게 썬 빨간 파프리카 |
| 9 | 얇게 썬 빨간 파프리카8단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과캐서롤용 채소 |
| 10 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 11 | 마늘10단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min결과껍질 벗긴 마늘 |
| 12 | 껍질 벗긴 마늘11단계 | | 얇게 썰어 주세요.⏱ 1 min결과얇게 썬 마늘 |
| 13 | 얇게 썬 마늘12단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과프로방스식 채소19단계에서 사용 |
| 14 | 1 큰술 | | 큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 15 | 1,200 g | | 집게로 닭고기를 팬에 껍질이 아래로 향하게 놓아 주세요.⏱ 30 s결과팬에 굽는 닭다리살 |
| 16 | 1 작은술 | | 소금을 뿌려 주세요.⏱ 10 s결과소금으로 간한 닭다리살 |
| 17 | — | | 중강불에서 약 8분 동안 건드리지 않고 껍질이 진한 황금빛이 될 때까지 지져 주세요.⏱ 8 min결과노릇하게 구운 닭다리살 |
| 18 | 노릇하게 구운 닭다리살17단계 | | 닭고기를 껍질이 위로 향하게 오븐용 그릇에 옮기고 지방은 팬에 남겨 주세요.⏱ 30 s결과오븐에 넣을 닭다리살 |
| 19 | 프로방스식 채소13단계 | | 양파, 파프리카, 마늘을 넣고 가끔 저으며 약 5분 동안 부드러워질 때까지 볶아 주세요.⏱ 5 min결과부드러운 프로방스식 채소 |
| 닭기름18단계 | |||
| 20 | 150 ml | | 와인을 붓고 바닥의 갈색 눌어붙은 부분을 긁어 가며 약 2분 동안 끓여 주세요.⏱ 2 min결과채소와 졸인 와인 |
| 21 | 400 g | | 토마토를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과프로방스식 소스 베이스 |
| 22 | 1 작은술 | | 타임을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과허브를 넣은 소스 베이스 |
| 23 | 60 g | | 올리브를 넣고 2분 동안 저으며 은근히 끓여 주세요.⏱ 2 min결과프로방스식 소스 |
| 24 | 프로방스식 소스23단계 |  | 껍질이 바삭하게 유지되도록 닭껍질을 덮지 말고 닭고기 주변에 소스를 떠 넣어 주세요.⏱ 30 s결과굽기 전의 치킨 프로방살 |
| 25 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과굽기 전의 치킨 프로방살 |
| 26 | — | | 껍질이 바삭하고 뼈에서 떨어진 닭다리살의 가장 두꺼운 부분이 온도계로 74 °C가 될 때까지 약 35분 동안 구워 주세요.⏱ 35 min결과오븐에 구운 치킨 프로방살 |
| 27 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과오븐에 구운 치킨 프로방살 |
| 28 | 10 g | | 바질 잎을 뜯어 위에 뿌려 주세요.⏱ 20 s결과바질을 곁들인 치킨 프로방살 |
| 총 소요 시간 | 58 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 492kcal | |
| 62g | |
| 19g | |
| 4g | |
| 15g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1,124mg |
껍질을 바삭하게 구운 닭다리살을 토마토, 파프리카, 화이트와인, 타임, 검은 올리브 소스에 담아 오븐에서 구운 요리입니다.
할 일닭다리살을 껍질이 아래로 가게 놓아 갈색으로 지진 뒤 팬에 양파, 파프리카, 마늘, 화이트와인, 토마토, 타임, 올리브를 넣어 소스를 만들고 닭고기를 담아 오븐에서 구워 주세요.
