1,000ml
삶는 용도; 샐러드용1.25작은술
큰 닭가슴살 2개500g
2개
100g
5g
5큰술
1작은술
½개
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000ml | — | — | |
| 2 | | 1.25작은술 | 삶는 용도; 샐러드용 | — | |
| 3 | | 500g | 큰 닭가슴살 2개 | — | |
| 4 | | 2개 | — | — | |
| 5 | | 100g | — | — | |
| 6 | | 5g | — | — | |
| 7 | | 5큰술 | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — | |
| 9 | | ½개 | — | — | |
| 10 | | 1꼬집 | — | — |
중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 1,000 ml
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술끓어오르게 해 주세요.
집게로 닭가슴살을 넣어 주세요.
닭가슴살 · 500 g
불을 최대한 약하게 낮추고 뚜껑을 덮어 약 15분 동안 부드럽게 삶아 주세요. 가장 두꺼운 부분이 온도계로 74 °C가 되어야 합니다.
약 20분 동안 식혀 주세요.
셀러리 줄기를 도마에 올려 주세요.
셀러리 스틱 · 2 개
포도를 도마에 올려 주세요.
적포도 · 100 g차이브를 도마에 올려 주세요.
차이브 · 5 g마요네즈를 넣어 주세요.
마요네즈 · 5 큰술
머스터드를 넣어 주세요.
디종 머스터드 · 1 작은술레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.
레몬 · ½ 개식힌 닭고기를 도마에서 1.5 cm 크기로 썰어 주세요.
남은 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.25 작은술후추 한 꼬집을 넣고 숟가락으로 가볍게 버무려 주세요.
간 후추 · 1 꼬집
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 ml | | 중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과물 |
| 2 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣은 물 |
| 3 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 7 min결과소금을 넣고 끓는 물 |
| 4 | 500 g | | 집게로 닭가슴살을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과닭고기와 물 |
| 5 | — | | 불을 최대한 약하게 낮추고 뚜껑을 덮어 약 15분 동안 부드럽게 삶아 주세요. 가장 두꺼운 부분이 온도계로 74 °C가 되어야 합니다.⏱ 15 min결과육수에 삶은 닭고기 |
| 6 | 육수에 삶은 닭고기5단계 | | 닭고기를 접시에 건져 올려 주세요.⏱ 15 s결과육수에 삶은 닭고기 |
| 7 | — | | 약 20분 동안 식혀 주세요.⏱ 20 min결과식힌 삶은 닭고기 |
| 8 | 2 개 | | 셀러리 줄기를 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과셀러리 줄기 |
| 9 | 셀러리 줄기8단계 | | 끝을 다듬고 작게 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썬 셀러리 |
| 10 | 깍둑썬 셀러리9단계 | | 큰 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썬 셀러리 |
| 11 | 100 g | | 포도를 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과빨간 포도 |
| 12 | 빨간 포도11단계 | | 라임을 반으로 잘라 주세요.⏱ 1 min결과반으로 가른 포도 |
| 13 | 반으로 가른 포도12단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과셀러리와 포도 |
| 14 | 5 g | | 차이브를 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과차이브 |
| 15 | 차이브14단계 | | 곱게 다져 주세요.⏱ 30 s결과잘라 놓은 차이브 |
| 16 | 잘라 놓은 차이브15단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과셀러리, 포도, 차이브 |
| 17 | 5 큰술 | | 마요네즈를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과마요네즈를 넣은 샐러드 베이스 |
| 18 | 1 작은술 | | 머스터드를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과크림 샐러드 베이스 |
| 19 | ½ 개 | | 레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 20 | 레몬19단계 |  | 즙을 조금 짜 넣어 주세요.⏱ 20 s결과레몬을 넣은 크림 드레싱 |
| 21 | — | | 식힌 닭고기를 도마에서 1.5 cm 크기로 썰어 주세요.⏱ 2 min결과깍둑썰기한 닭고기 |
| 22 | 깍둑썰기한 닭고기21단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과닭고기와 드레싱 |
| 23 | 0.25 작은술 | | 남은 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 치킨 샐러드 |
| 24 | 1 꼬집 | | 후추 한 꼬집을 넣고 숟가락으로 가볍게 버무려 주세요.⏱ 30 s결과치킨 샐러드 |
| 총 소요 시간 | 47 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 302kcal | |
| 29g | |
| 18g | |
| 3g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 0.8g | |
| 973mg |
삶은 닭고기와 셀러리, 포도, 차이브를 레몬향 마요네즈와 머스터드 드레싱에 섞은 샐러드입니다.
할 일닭가슴살을 속까지 익도록 삶은 뒤 깍둑썰기한 닭고기를 셀러리, 포도, 차이브와 함께 레몬향 마요네즈·머스터드 드레싱에 버무려 주세요.
