2큰술
60ml
2작은술
1작은술
1작은술
0.5작은술
0.5작은술
0.25작은술
1작은술
2작은술
0.5작은술
6개
2개
800g
1개
2개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 120ml | — | — | ||
| 2 | | 2큰술 | — | — | |
| 3 | | 60ml | — | — | |
| 4 | | 2작은술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 8 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 9 | | 0.25작은술 | — | — | |
| 10 | | 1작은술 | — | — | |
| 11 | | 2작은술 | — | — | |
| 12 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 13 | | 6개 | — | — | |
| 14 | | 2개 | — | — | |
| 15 | | 800g | — | — | |
| 16 | | 1개 | — | — | |
| 17 | | 2개 | — | — |
요거트를 큰 볼에 숟가락으로 떠 넣어 주세요.
볼에 토마토 페이스트를 넣어 주세요.
토마토 페이스트 · 2 큰술볼에 올리브 오일을 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 60 ml볼에 스위트 파프리카 가루를 넣어 주세요.
달콤한 파프리카 가루 · 2 작은술볼에 간 커민을 넣어 주세요.
커민 가루 · 1 작은술볼에 간 고수를 넣어 주세요.
고수 가루 · 1 작은술볼에 계핏가루를 넣어 주세요.
계핏가루 · 0.5 작은술볼에 강황 가루를 넣어 주세요.
강황 가루 · 0.5 작은술볼에 카옌페퍼를 넣어 주세요.
카옌페퍼 · 0.25 작은술볼에 말린 오레가노를 넣어 주세요.
말린 오레가노 · 1 작은술볼에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 2 작은술볼에 간 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술마늘의 껍질을 벗겨 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 한 쪽 · 6 개
레몬을 반으로 잘라 레몬 착즙기로 즙을 볼에 바로 짜 넣고 모든 재료를 거품기로 매끄럽고 균일하게 섞어 주세요.
레몬 · 2 개
닭가슴살을 도마 위에 평평하게 놓아 주세요.
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 · 800 g닭가슴살을 약 4 cm 크기로 썰어 주세요. 같은 속도로 익도록 조각 크기를 최대한 균일하게 맞춰 주세요.
집게로 닭고기 조각을 뒤집어 가며 모든 면에 마리네이드가 충분히 묻도록 해 주세요.
볼 위에 랩을 팽팽하게 씌워 주세요.
뚜껑을 덮은 볼을 냉장고에 넣어 주세요.
닭고기를 냉장고에서 최소 4시간, 풍미를 더 깊게 하려면 하룻밤 동안 재워 주세요.
흰 양파의 껍질을 벗겨 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 1 개껍질을 벗긴 양파를 4 cm 크기로 썰고 닭고기와 같은 시간에 익도록 2겹씩 붙은 조각으로 나눠 주세요.
도마 위에서 빨간 파프리카를 꼭지를 통과하도록 반으로 잘라 주세요.
빨간 파프리카 · 2 개그릴을 최고 온도로 켜고 최소 10분간 충분히 예열해 주세요.
재운 닭고기와 파프리카 조각, 두 겹씩 붙은 양파를 번갈아 금속 꼬치에 끼우고 서로 밀착시켜 주세요. 완성한 꼬치는 오븐 팬 위에 걸쳐 놓아 주세요.
오븐 팬을 뜨거운 그릴 아래에 넣고 열원 가까이 놓아 주세요.
꼬치 윗면이 그을리고 캐러멜화될 때까지 10분간 구워 주세요.
집게로 꼬치를 하나씩 뒤집어 덜 익은 면이 그릴을 향하게 해 주세요.
추가로 8~10분간 구워 닭고기가 속까지 익고 가장자리가 살짝 그을리게 해 주세요. 가장 두꺼운 부위를 온도계로 측정해 74 °C인지 확인해 주세요.
오븐 장갑을 끼고 그릴에서 팬을 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.
육즙이 고기 안에 다시 자리 잡도록 꼬치를 3분간 쉬게 해 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 ml | | 요거트를 큰 볼에 숟가락으로 떠 넣어 주세요.⏱ 5 s결과전지 플레인 요거트 |
| 2 | 2 큰술 | | 볼에 토마토 페이스트를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과전지 플레인 요거트와 토마토 페이스트 |
| 3 | 60 ml | | 볼에 올리브 오일을 부어 주세요.⏱ 5 s결과전지 플레인 요거트, 토마토 페이스트, 엑스트라 버진 올리브 오일 |
| 4 | 2 작은술 | | 볼에 스위트 파프리카 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과전지 플레인 요거트 and 토마토 페이스트 mixture |
| 5 | 1 작은술 | | 볼에 간 커민을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과전지 플레인 요거트 and 토마토 페이스트 mixture |
| 6 | 1 작은술 | | 볼에 간 고수를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과전지 플레인 요거트 and 토마토 페이스트 mixture |
| 7 | 0.5 작은술 | | 볼에 계핏가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과전지 플레인 요거트 and 토마토 페이스트 mixture |
| 8 | 0.5 작은술 | | 볼에 강황 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과전지 플레인 요거트 and 토마토 페이스트 mixture |
| 9 | 0.25 작은술 | | 볼에 카옌페퍼를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과전지 플레인 요거트 and 토마토 페이스트 mixture |
| 10 | 1 작은술 | | 볼에 말린 오레가노를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과전지 플레인 요거트 and 토마토 페이스트 mixture |
| 11 | 2 작은술 | | 볼에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과전지 플레인 요거트 and 토마토 페이스트 mixture |
| 12 | 0.5 작은술 | | 볼에 간 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과전지 플레인 요거트 and 토마토 페이스트 mixture |
| 13 | 6 개 | | 마늘의 껍질을 벗겨 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 14 | 껍질 벗긴 마늘13단계 | | 껍질 벗긴 마늘을 칼을 앞뒤로 흔들어 가며 페이스트에 가까울 정도로 최대한 곱게 다져 주세요.⏱ 45 s결과다진 마늘 |
| 15 | 다진 마늘14단계 | | 다진 마늘을 긁어 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘 and 전지 플레인 요거트 mixture |
| 16 | 2 개 | | 레몬을 반으로 잘라 레몬 착즙기로 즙을 볼에 바로 짜 넣고 모든 재료를 거품기로 매끄럽고 균일하게 섞어 주세요.⏱ 30 s결과마리네이드 |
| 17 | 800 g | | 닭가슴살을 도마 위에 평평하게 놓아 주세요.⏱ 5 s결과뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 |
| 18 | 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살17단계 | | 닭가슴살을 약 4 cm 크기로 썰어 주세요. 같은 속도로 익도록 조각 크기를 최대한 균일하게 맞춰 주세요.⏱ 1 min결과닭고기 조각 |
| 19 | 닭고기 조각18단계 | | 닭고기 조각을 마리네이드에 옮겨 담아 주세요.⏱ 10 s결과마리네이드와 닭고기 조각 |
| 20 | — | | 집게로 닭고기 조각을 뒤집어 가며 모든 면에 마리네이드가 충분히 묻도록 해 주세요.⏱ 30 s결과양념에 재운 닭고기 |
| 21 | — | | 볼 위에 랩을 팽팽하게 씌워 주세요.⏱ 10 s |
| 22 | — | | 뚜껑을 덮은 볼을 냉장고에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양념에 재운 닭고기 |
| 23 | — | | 닭고기를 냉장고에서 최소 4시간, 풍미를 더 깊게 하려면 하룻밤 동안 재워 주세요.⏱ 4 h결과양념에 재운 닭고기 |
| 24 | — | | 재운 닭고기가 담긴 볼을 냉장고에서 꺼내 주세요.⏱ 5 s결과양념에 재운 닭고기33단계에서 사용 |
| 25 | 1 개 | | 흰 양파의 껍질을 벗겨 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 흰 양파 |
| 26 | 껍질을 벗긴 흰 양파25단계 | | 껍질을 벗긴 양파를 4 cm 크기로 썰고 닭고기와 같은 시간에 익도록 2겹씩 붙은 조각으로 나눠 주세요.⏱ 15 s결과네 등분한 흰 양파 |
| 27 | 네 등분한 흰 양파26단계 |  | 양파 조각을 중간 크기 볼에 옮겨 담아 주세요.⏱ 5 s결과네 등분한 흰 양파 |
| 28 | 2 개 | | 도마 위에서 빨간 파프리카를 꼭지를 통과하도록 반으로 잘라 주세요.⏱ 20 s결과반으로 자른 빨간 파프리카 |
| 29 | 반으로 자른 빨간 파프리카28단계 | | 파프리카 반쪽마다 씨와 하얀 속막을 제거해 버려 주세요.⏱ 20 s결과씨를 제거한 빨간 파프리카 |
| 30 | 씨를 제거한 빨간 파프리카29단계 | | 씨를 제거한 파프리카를 닭고기와 비슷한 약 4 cm 크기의 조각으로 썰어 주세요.⏱ 30 s결과빨간 파프리카 조각 |
| 31 | 빨간 파프리카 조각30단계 | | 파프리카 조각을 양파가 담긴 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과네 등분한 흰 양파와 빨간 파프리카 조각33단계에서 사용 |
| 32 | — | | 그릴을 최고 온도로 켜고 최소 10분간 충분히 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 33 | 양념에 재운 닭고기24단계 | | 재운 닭고기와 파프리카 조각, 두 겹씩 붙은 양파를 번갈아 금속 꼬치에 끼우고 서로 밀착시켜 주세요. 완성한 꼬치는 오븐 팬 위에 걸쳐 놓아 주세요.⏱ 2 min결과재료를 끼운 꼬치 |
| 네 등분한 흰 양파와 빨간 파프리카 조각31단계 | |||
| 34 | — | | 오븐 팬을 뜨거운 그릴 아래에 넣고 열원 가까이 놓아 주세요.⏱ 10 s결과재료를 끼운 꼬치 |
| 35 | — | | 꼬치 윗면이 그을리고 캐러멜화될 때까지 10분간 구워 주세요.⏱ 10 min결과구운 꼬치 |
| 36 | — | | 집게로 꼬치를 하나씩 뒤집어 덜 익은 면이 그릴을 향하게 해 주세요.⏱ 20 s결과뒤집은 꼬치 |
| 37 | — | | 추가로 8~10분간 구워 닭고기가 속까지 익고 가장자리가 살짝 그을리게 해 주세요. 가장 두꺼운 부위를 온도계로 측정해 74 °C인지 확인해 주세요.⏱ 10 min결과익힌 치킨 시시 타우크 꼬치 |
| 38 | — | | 오븐 장갑을 끼고 그릴에서 팬을 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과익힌 치킨 시시 타우크 꼬치 |
| 39 | — | | 육즙이 고기 안에 다시 자리 잡도록 꼬치를 3분간 쉬게 해 주세요.⏱ 3 min결과쉬게 한 치킨 시시 타우크 꼬치 |
| 총 소요 시간 | 4 h 34 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 523kcal | |
| 65g | |
| 23g | |
| 5g | |
| 14g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1,320mg |
요거트, 따뜻한 향신료, 토마토 페이스트에 재운 닭가슴살 꼬치를 구워 살짝 그을린 파프리카와 양파를 곁들인 요리입니다.
할 일요거트, 토마토 페이스트, 오일, 향신료를 섞어 마리네이드를 만든 다음 닭고기 조각에 묻혀 최소 4시간 냉장 숙성해 주세요. 그동안 양파와 파프리카를 꼬치에 끼울 크기로 준비해 주세요. 그릴이 뜨거워지면 닭고기와 채소를 번갈아 꼬치에 끼우고 열원 가까이에서 한 번 뒤집으며 표면이 그을리고 속까지 익도록 구워 주세요.
