700g
2개
4쪽
2개
2개
3큰술
2작은술
1작은술
1작은술
0.5작은술
1작은술
2큰술
국물째 담긴 통조림400g
300ml
1작은술
1꼬집
400g
20g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 700g | — | — | |
| 2 | | 2개 | — | — | |
| 3 | | 4쪽 | — | — | |
| 4 | | 2개 | — | — | |
| 5 | | 2개 | — | — | |
| 6 | | 3큰술 | — | — | |
| 7 | | 2작은술 | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 11 | | 1작은술 | — | — | |
| 12 | | 2큰술 | — | — | |
| 13 | | 400g | 국물째 담긴 통조림 | — | |
| 14 | | 300ml | — | — | |
| 15 | | 1작은술 | — | — | |
| 16 | | 1꼬집 | — | — | |
| 17 | | 400g | — | — | |
| 18 | | 20g | — | — |
적양파의 껍질을 벗기고 뿌리 부분을 지나도록 반으로 잘라 주세요.
적양파 · 2 개
칼 옆면으로 마늘을 한 쪽씩 납작하게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 · 4 쪽빨간 피망을 세로로 반으로 잘라 심과 씨를 제거해 주세요.
빨간 피망 · 2 개오븐을 160 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.
바닥이 두꺼운 큰 냄비에 올리브유를 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 3 큰술
냄비를 중강불에 올려 기름이 반짝일 때까지 데워 주세요.
양파를 중불에서 약 8분간 저어 완전히 부드럽고 반투명해지도록 볶아 주세요.
재료를 모두 저어 섞고 중불에서 5분간 볶아 피망이 부드러워지게 해 주세요.
팬에 커민 가루를 흩뿌려 넣어 주세요.
커민 가루 · 2 작은술가루 고수를 넣어 주세요.
고수 가루 · 1 작은술팬에 훈제 파프리카 가루를 넣어 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 1 작은술팬에 카옌페퍼를 넣어 주세요.
카옌페퍼 · 0.5 작은술말린 오레가노를 부스러뜨려 팬에 넣어 주세요.
말린 오레가노 · 1 작은술향신료를 채소에 모두 섞고 향이 날 때까지 1분간 볶아 주세요.
팬에 토마토 퓌레를 숟가락으로 넣어 주세요.
토마토 퓌레 · 2 큰술토마토 퓌레를 섞어 약 1~2분간 볶아 색이 조금 짙어지게 해 주세요.
불을 세게 올리고 약 5분간 소고기를 계속 저어 모든 조각의 생고기 색이 없어지도록 볶아 주세요.
통조림 플럼 토마토를 국물째 붓고 숟가락으로 대강 으깨 주세요.
플럼 토마토 · 400 g
팬에 소고기 육수를 부어 주세요.
소고기 육수 · 300 ml팬에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술팬에 후추 가루를 한 꼬집 넣어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집팬 바닥에 붙은 향신료를 긁어 섞으며 재료를 충분히 저어 주세요.
냄비의 뚜껑을 단단히 덮어 주세요.
뚜껑을 덮은 냄비를 오븐에 넣어 주세요. 손잡이와 뚜껑을 포함해 오븐 사용이 가능한 냄비여야 합니다.
소고기가 완전히 부드러워질 때까지 칠리를 건드리지 않고 1시간 30분간 푹 익혀 주세요.
오븐 장갑을 끼고 냄비를 꺼내 가스레인지 위에 놓아 주세요.
냄비 뚜껑을 열어 옆에 놓아 주세요.
통조림 강낭콩의 물기를 빼고 칠리에 넣어 주세요.
통조림 강낭콩 · 400 g다크초콜릿을 작은 조각으로 부숴 팬에 넣어 주세요.
다크 초콜릿 · 20 g칠리를 중불에서 10분간 저어 주세요. 초콜릿이 완전히 녹고 강낭콩이 데워지며 소스가 걸쭉해져 진하고 윤기 있게 재료를 감싸면 됩니다.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 700 g | | 스튜용 소고기를 약 1 cm 크기로 썰고 큰 힘줄은 제거해 주세요.⏱ 2 min결과썬 조림용 소고기26단계에서 사용 |
| 2 | 2 개 | | 적양파의 껍질을 벗기고 뿌리 부분을 지나도록 반으로 잘라 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 적양파 |
| 3 | 껍질을 벗긴 적양파2단계 | | 껍질 벗긴 적양파 반쪽을 곱게 다져 주세요.⏱ 1 min결과잘게 다진 적양파12단계에서 사용 |
| 4 | 4 쪽 | | 칼 옆면으로 마늘을 한 쪽씩 납작하게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 5 | 껍질 벗긴 마늘4단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 최대한 곱게 다져 주세요.⏱ 40 s결과다진 마늘14단계에서 사용 |
| 6 | 2 개 | | 빨간 피망을 세로로 반으로 잘라 심과 씨를 제거해 주세요.⏱ 20 s결과반으로 자른 빨간 피망 |
| 7 | 반으로 자른 빨간 피망6단계 | | 반으로 자른 빨간 피망을 약 1 cm 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썰기한 빨간 피망15단계에서 사용 |
| 8 | 2 개 | | 빨간 고추를 곱게 다져 주세요. 더 맵게 하려면 씨도 함께 넣어 주세요.⏱ 40 s결과곱게 다진 빨간 고추16단계에서 사용 |
| 9 | — | | 오븐을 160 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.⏱ 15 min |
| 10 | 3 큰술 | | 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 11 | — | | 냄비를 중강불에 올려 기름이 반짝일 때까지 데워 주세요.⏱ 1 min결과뜨거운 올리브 오일 |
| 12 | 잘게 다진 적양파3단계 | | 뜨거운 오일에 곱게 다진 적양파를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과뜨거운 올리브 오일과 곱게 다진 적양파 |
| 13 | — | | 양파를 중불에서 약 8분간 저어 완전히 부드럽고 반투명해지도록 볶아 주세요.⏱ 8 min결과부드럽게 익힌 양파 |
| 14 | 다진 마늘5단계 | | 부드러워진 양파에 다진 마늘을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과부드럽게 볶은 양파와 다진 마늘 |
| 15 | 깍둑썰기한 빨간 피망7단계 | | 팬에 깍둑썰기한 빨간 피망을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썰기한 빨간 피망, 부드러워진 양파, 다진 마늘 |
| 16 | 곱게 다진 빨간 고추8단계 | | 팬에 곱게 다진 빨간 고추를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썰기한 빨간 피망 and 부드러워진 양파 mixture |
| 17 | — | | 재료를 모두 저어 섞고 중불에서 5분간 볶아 피망이 부드러워지게 해 주세요.⏱ 5 min결과부드럽게 익힌 채소 베이스 |
| 18 | 2 작은술 | | 팬에 커민 가루를 흩뿌려 넣어 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 익힌 채소 바탕과 커민 가루 |
| 19 | 1 작은술 | | 가루 고수를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 익힌 채소 바탕, 커민 가루, 코리앤더 가루 |
| 20 | 1 작은술 | | 팬에 훈제 파프리카 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 익힌 채소 바탕 and 커민 가루 mixture |
| 21 | 0.5 작은술 | | 팬에 카옌페퍼를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 익힌 채소 바탕 and 커민 가루 mixture |
| 22 | 1 작은술 | | 말린 오레가노를 부스러뜨려 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 익힌 채소 바탕 and 커민 가루 mixture |
| 23 | — | | 향신료를 채소에 모두 섞고 향이 날 때까지 1분간 볶아 주세요.⏱ 1 min결과향신료를 넣은 채소 베이스 |
| 24 | 2 큰술 | | 팬에 토마토 퓌레를 숟가락으로 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향신료 채소 바탕과 토마토 퓌레 |
| 25 | — | | 토마토 퓌레를 섞어 약 1~2분간 볶아 색이 조금 짙어지게 해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과볶아 향을 낸 향신료 바탕 |
| 26 | 썬 조림용 소고기1단계 | | 썬 스튜용 소고기를 팬에 넣고 소스 바탕과 섞어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썰기한 스튜용 소고기와 볶아 향을 낸 향신료 바탕 |
| 27 | — | | 불을 세게 올리고 약 5분간 소고기를 계속 저어 모든 조각의 생고기 색이 없어지도록 볶아 주세요.⏱ 5 min결과겉면을 구운 소고기와 향신료 바탕 |
| 28 | 400 g | | 통조림 플럼 토마토를 국물째 붓고 숟가락으로 대강 으깨 주세요.⏱ 10 s결과겉면을 구운 소고기, 향신료 바탕, 플럼 토마토 |
| 29 | 300 ml | | 팬에 소고기 육수를 부어 주세요.⏱ 10 s결과겉면을 구운 소고기 and 향신료 바탕 mixture |
| 30 | 1 작은술 | | 팬에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과겉면을 구운 소고기 and 향신료 바탕 mixture |
| 31 | 1 꼬집 | | 팬에 후추 가루를 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과겉면을 구운 소고기 and 향신료 바탕 mixture |
| 32 | — | | 팬 바닥에 붙은 향신료를 긁어 섞으며 재료를 충분히 저어 주세요.⏱ 20 s결과조리 직전 칠리 |
| 33 | — | | 냄비의 뚜껑을 단단히 덮어 주세요.⏱ 10 s |
| 34 | — | | 뚜껑을 덮은 냄비를 오븐에 넣어 주세요. 손잡이와 뚜껑을 포함해 오븐 사용이 가능한 냄비여야 합니다.⏱ 10 s결과조리 직전 칠리 |
| 35 | — | | 소고기가 완전히 부드러워질 때까지 칠리를 건드리지 않고 1시간 30분간 푹 익혀 주세요.⏱ 1 h 30 min결과천천히 푹 익힌 칠리 |
| 36 | — | | 오븐 장갑을 끼고 냄비를 꺼내 가스레인지 위에 놓아 주세요.⏱ 15 s결과천천히 푹 익힌 칠리 |
| 37 | — | | 냄비 뚜껑을 열어 옆에 놓아 주세요.⏱ 5 s |
| 38 | 400 g | | 통조림 강낭콩의 물기를 빼고 칠리에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과천천히 푹 익힌 칠리와 통조림 강낭콩 |
| 39 | 20 g | | 다크초콜릿을 작은 조각으로 부숴 팬에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과천천히 푹 익힌 칠리, 통조림 강낭콩, 다크초콜릿 |
| 40 | — | | 칠리를 중불에서 10분간 저어 주세요. 초콜릿이 완전히 녹고 강낭콩이 데워지며 소스가 걸쭉해져 진하고 윤기 있게 재료를 감싸면 됩니다.⏱ 10 min결과칠리 콘 카르네 |
| 총 소요 시간 | 2 h 11 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 599kcal | |
| 43g | |
| 36g | |
| 12g | |
| 27g | |
| 12g | |
| 6g | |
| 1,079mg |
스튜용 소고기와 강낭콩을 커민, 코리앤더, 다크초콜릿과 함께 뭉근히 끓여 깊은 맛을 낸 요리입니다.
할 일향신 채소를 손질하고 부드러워질 때까지 볶은 뒤 향신료를 볶아 향을 내고 소고기의 겉면을 구워 주세요. 그런 다음 뚜껑을 덮고 오븐에서 90분간 부드러워질 때까지 푹 익혀 주세요. 불에서 내린 뒤 물기를 뺀 강낭콩과 다크초콜릿을 넣고 소스가 걸쭉해져 고기를 윤기 있게 감쌀 때까지 끓여 주세요.
