120g
150g
30g
1작은술
0.5작은술
1꼬집
2개
120ml
60ml
1작은술
60g
115g
230g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 120g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 6 | | 1꼬집 | — | — | |
| 7 | | 2개 | — | — | |
| 8 | | 120ml | — | — | |
| 9 | | 60ml | — | — | |
| 10 | | 1작은술 | — | — | |
| 11 | | 60g | — | — | |
| 12 | | 115g | — | — | |
| 13 | | 230g | — | — |
오븐을 180 °C로 켜고 반죽을 준비하는 동안 충분히 예열해 주세요.
머핀 틀의 구멍 8개에 종이 컵을 하나씩 넣어 주세요.
큰 믹싱 볼에 밀가루를 넣어 주세요.
박력분 · 120 g
밀가루를 체에 넣고 앞뒤로 흔들어 모두 통과시켜 주세요. 볼에 덩어리 없이 가볍게 쌓이도록 해 주세요.
볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 150 g큰 믹싱 볼의 밀가루와 설탕에 코코아 가루를 넣어 주세요.
코코아 가루 · 30 g코코아 가루를 체에 넣고 모두 통과할 때까지 흔들어 밀가루와 설탕이 담긴 볼로 체 쳐 주세요.
마른 혼합물에 베이킹파우더를 넣어 주세요.
베이킹파우더 · 1 작은술마른 혼합물에 베이킹소다를 넣어 주세요.
베이킹소다 · 0.5 작은술마른 혼합물에 소금 한 꼬집을 넣어 주세요.
고운 소금 · 1 꼬집달걀을 중간 크기 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 2 개
달걀이 담긴 볼에 우유를 부어 주세요.
전지우유 · 120 ml볼에 해바라기씨유를 넣어 주세요.
해바라기유 · 60 ml볼에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 1 작은술달걀, 우유, 오일, 바닐라를 거품기로 매끄럽고 고르게 섞어 주세요.
큰 믹싱 볼의 마른 재료에 젖은 혼합물을 부어 주세요.
덩어리가 없는 매끄러운 반죽이 될 때까지 모두 거품기로 섞되 과하게 섞지 마세요.
머핀 틀을 오븐에 넣어 주세요.
컵케이크가 부풀고 만졌을 때 탄력이 생기며 중앙에 찔러 넣은 꼬치가 깨끗하게 나올 때까지 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 머핀 틀을 오븐에서 꺼내 조리대에 놓아 주세요.
컵케이크를 틀 안에서 5분간 식혀 만질 수 있게 해 주세요.
프로스팅을 바르기 전에 컵케이크가 완전히 식을 때까지 식힘망에 두어 주세요.
다크초콜릿을 작은 조각으로 부숴 작은 내열 볼에 담아 주세요.
다크 초콜릿 · 60 g
볼을 아주 약하게 끓는 물이 담긴 냄비 위에 놓고 초콜릿이 완전히 녹아 매끄러워질 때까지 부드럽게 저어 주세요. 불에서 내려 조금 식혀 주세요.
중간 크기 믹싱 볼에 버터를 넣어 주세요.
버터 · 115 g
버터가 매우 옅은 색이고 가볍고 폭신해질 때까지 거품기로 휘저어 주세요.
휘저은 버터가 담긴 중간 크기 믹싱 볼에 슈거파우더를 넣어 주세요.
슈거파우더 · 230 g볼 위에 체를 대고 슈거파우더를 모두 통과시켜 덩어리 없이 버터 위에 쌓이도록 해 주세요.
슈거파우더가 날리지 않도록 처음에는 천천히 휘젓다가 속도를 높여 매끄럽고 폭신해질 때까지 버터와 섞어 주세요.
초콜릿이 완전히 섞이고 버터크림이 매끄럽고 윤기 날 때까지 휘저어 주세요.
식힌 컵케이크마다 초콜릿 버터크림을 듬뿍 올려 주세요. 팔레트 나이프로 곡선을 그리며 두툼하고 고르게 펴 발라 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 180 °C로 켜고 반죽을 준비하는 동안 충분히 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | — | | 머핀 틀의 구멍 8개에 종이 컵을 하나씩 넣어 주세요.⏱ 30 s |
| 3 | 120 g | | 큰 믹싱 볼에 밀가루를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과박력분 |
| 4 | — | | 밀가루를 체에 넣고 앞뒤로 흔들어 모두 통과시켜 주세요. 볼에 덩어리 없이 가볍게 쌓이도록 해 주세요.⏱ 20 s결과체에 친 밀가루 |
| 5 | 150 g | | 볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과체 친 밀가루와 고운 백설탕 |
| 6 | 30 g | | 큰 믹싱 볼의 밀가루와 설탕에 코코아 가루를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과체 친 밀가루, 고운 백설탕, 코코아 가루 |
| 7 | — | | 코코아 가루를 체에 넣고 모두 통과할 때까지 흔들어 밀가루와 설탕이 담긴 볼로 체 쳐 주세요.⏱ 15 s결과컵케이크용 마른 재료 혼합물 |
| 8 | 1 작은술 | | 마른 혼합물에 베이킹파우더를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과컵케이크용 마른 재료 혼합물과 베이킹파우더 |
| 9 | 0.5 작은술 | | 마른 혼합물에 베이킹소다를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과컵케이크용 마른 재료 혼합물, 베이킹파우더, 베이킹소다 |
| 10 | 1 꼬집 | | 마른 혼합물에 소금 한 꼬집을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과컵케이크용 마른 재료 혼합물 and 베이킹파우더 mixture |
| 11 | 2 개 | | 달걀을 중간 크기 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.⏱ 10 s결과달걀 |
| 12 | 120 ml | | 달걀이 담긴 볼에 우유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과달걀과 전지우유 |
| 13 | 60 ml | | 볼에 해바라기씨유를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과달걀, 전지우유, 해바라기씨유 |
| 14 | 1 작은술 | | 볼에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과달걀 and 전지우유 mixture |
| 15 | — | | 달걀, 우유, 오일, 바닐라를 거품기로 매끄럽고 고르게 섞어 주세요.⏱ 20 s결과컵케이크용 젖은 재료 혼합물 |
| 16 | 컵케이크용 젖은 재료 혼합물15단계 | | 큰 믹싱 볼의 마른 재료에 젖은 혼합물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과컵케이크용 마른 재료 혼합물 and 베이킹파우더 mixture |
| 17 | — | | 덩어리가 없는 매끄러운 반죽이 될 때까지 모두 거품기로 섞되 과하게 섞지 마세요.⏱ 30 s결과초콜릿 컵케이크 반죽 |
| 18 | 초콜릿 컵케이크 반죽17단계 | | 종이 컵 8개에 반죽을 고르게 나누어 담되 각각 약 삼분의 이만 채워 주세요.⏱ 40 s결과초콜릿 컵케이크 반죽 |
| 19 | — | | 머핀 틀을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과초콜릿 컵케이크 반죽 |
| 20 | — | | 컵케이크가 부풀고 만졌을 때 탄력이 생기며 중앙에 찔러 넣은 꼬치가 깨끗하게 나올 때까지 구워 주세요.⏱ 20 min결과구운 초콜릿 컵케이크 |
| 21 | — | | 오븐 장갑을 끼고 머핀 틀을 오븐에서 꺼내 조리대에 놓아 주세요.⏱ 15 s결과구운 초콜릿 컵케이크 |
| 22 | — | | 컵케이크를 틀 안에서 5분간 식혀 만질 수 있게 해 주세요.⏱ 5 min결과일부 식힌 컵케이크 |
| 23 | 일부 식힌 컵케이크22단계 | | 컵케이크를 틀에서 꺼내 식힘망 위에 올려 주세요.⏱ 30 s결과일부 식힌 컵케이크 |
| 24 | — | | 프로스팅을 바르기 전에 컵케이크가 완전히 식을 때까지 식힘망에 두어 주세요.⏱ 30 min결과완전히 식힌 컵케이크 |
| 25 | 60 g | | 다크초콜릿을 작은 조각으로 부숴 작은 내열 볼에 담아 주세요.⏱ 10 s결과다크초콜릿 |
| 26 | — | | 볼을 아주 약하게 끓는 물이 담긴 냄비 위에 놓고 초콜릿이 완전히 녹아 매끄러워질 때까지 부드럽게 저어 주세요. 불에서 내려 조금 식혀 주세요.⏱ 1 min결과녹인 다크초콜릿32단계에서 사용 |
| 27 | 115 g | | 중간 크기 믹싱 볼에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과버터 |
| 28 | — | | 버터가 매우 옅은 색이고 가볍고 폭신해질 때까지 거품기로 휘저어 주세요.⏱ 2 min결과휘저은 버터 |
| 29 | 230 g | | 휘저은 버터가 담긴 중간 크기 믹싱 볼에 슈거파우더를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과휘저은 버터와 슈거파우더 |
| 30 | — | | 볼 위에 체를 대고 슈거파우더를 모두 통과시켜 덩어리 없이 버터 위에 쌓이도록 해 주세요.⏱ 20 s결과체 친 슈거파우더와 버터 |
| 31 | — | | 슈거파우더가 날리지 않도록 처음에는 천천히 휘젓다가 속도를 높여 매끄럽고 폭신해질 때까지 버터와 섞어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과버터크림 베이스 |
| 32 | 녹인 다크초콜릿26단계 | | 식힌 녹인 초콜릿을 버터크림에 부어 주세요.⏱ 10 s결과녹인 다크초콜릿과 버터크림 베이스 |
| 33 | — | | 초콜릿이 완전히 섞이고 버터크림이 매끄럽고 윤기 날 때까지 휘저어 주세요.⏱ 1 min결과초콜릿 버터크림 |
| 34 | 초콜릿 버터크림33단계 | | 식힌 컵케이크마다 초콜릿 버터크림을 듬뿍 올려 주세요. 팔레트 나이프로 곡선을 그리며 두툼하고 고르게 펴 발라 주세요.⏱ 2 min결과초콜릿 컵케이크 |
| 총 소요 시간 | 1 h 3 min | ||
한 번에 만들어 나눠 먹는 음식입니다— 약 4회분. 지금 먹을 만큼만 내고 나머지는 보관하세요.
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 982kcal | |
| 11g | |
| 48g | |
| 22g | |
| 131g | |
| 100g | |
| 5g | |
| 408mg |
코코아 가루와 베이킹소다로 부드럽게 부풀린 컵케이크에 녹인 다크초콜릿 버터크림을 올린 디저트입니다.
할 일밀가루, 코코아 가루, 팽창제를 체 친 뒤 달걀, 우유, 오일, 바닐라를 섞어 젖은 재료를 만들어 주세요. 두 혼합물을 섞어 종이 컵에 나눠 담고 부풀어 꼬치가 깨끗하게 나올 때까지 구워 주세요. 식는 동안 버터를 폭신하게 휘젓고 슈거파우더를 체 쳐 넣은 뒤 녹인 초콜릿을 섞어 주세요. 완전히 식은 컵케이크마다 버터크림을 두껍게 펴 발라 주세요.
