600g
1개
1개
1작은술
0.75작은술
큰 것4개
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | 150g | 숙성한 초리소가 아닌 생으로 부드러운 조리용 초리소 | — | ||
| 3 | | 1개 | — | — | |
| 4 | | 1개 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 0.75작은술 | — | — | |
| 7 | | 4개 | 큰 것 | — | |
| 8 | | 1꼬집 | — | — |
감자를 도마 위에 올려 주세요.
점질성 감자 · 600 g
초리소를 도마에 놓아 주세요.
중약불에서 가끔 저으며 약 5분간 볶아 주세요. 초리소가 속까지 익고 붉은 기름이 나오며 바삭해지기 시작하면 됩니다.
그동안 적양파를 도마에 놓아 주세요.
적양파 · 1 개피망을 도마에 올려 주세요.
빨간 피망 · 1 개부드러워질 때까지 약 5분간 저으며 볶아 주세요.
감자를 넣고 뚜껑을 덮어 가끔 뒤집으며 약 12분간 익혀 주세요. 감자가 부드러워지면 뚜껑을 열고 8분 정도 더 뒤집어 가며 볶아 가장자리를 황금빛으로 바삭하게 해 주세요.
파프리카 가루를 골고루 뿌려 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 1 작은술소금을 넣고 모두 뒤집어 섞어 주세요.
소금 · 0.75 작은술숟가락 뒷면으로 해시에 홈을 4개 만들고 각각에 달걀을 깨 넣어 주세요.
달걀 · 4 개
뚜껑을 덮고 약불에서 약 5분간 익혀 흰자는 완전히 익고 노른자는 흐르는 상태로 남게 해 주세요. 노른자를 단단하게 익히려면 조금 더 조리해 주세요. 임산부나 아주 어린아이 또는 고령자에게 낼 때는 British Lion 인증 달걀이나 살균 달걀을 사용하거나 노른자까지 단단하게 익혀 주세요.
뚜껑을 열고 후추를 조금 갈아 뿌려 주세요.
간 후추 · 1 꼬집| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | 감자를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 10 s결과점질감이 있는 감자 |
| 2 | 점질감이 있는 감자1단계 |  | 껍질을 남긴 채 1.5 cm 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 3 min결과깍둑썬 감자 |
| 3 | 깍둑썬 감자2단계 |  | 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썬 감자18단계에서 사용 |
| 4 | 150 g | | 초리소를 도마에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과조리용 초리소 |
| 5 | 조리용 초리소4단계 | | 껍질에 칼집을 내고 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 초리소 |
| 6 | 껍질을 벗긴 초리소5단계 | | 초리소를 1 cm 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썰기 초리소 |
| 7 | 깍둑썰기 초리소6단계 | | 큰 프라이팬(지름 약 30 cm)에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썰기 초리소 |
| 8 | — | | 중약불에서 가끔 저으며 약 5분간 볶아 주세요. 초리소가 속까지 익고 붉은 기름이 나오며 바삭해지기 시작하면 됩니다.⏱ 5 min결과초리소와 붉은 기름 |
| 9 | 1 개 | | 그동안 적양파를 도마에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과적양파 |
| 10 | 적양파9단계 | | 양끝을 다듬고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 적양파 |
| 11 | 껍질을 벗긴 적양파10단계 | | 1 cm 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썰기한 양파 |
| 12 | 깍둑썰기한 양파11단계 | | 프라이팬에 양파를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과초리소와 양파 |
| 13 | 1 개 | | 피망을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과빨간 파프리카 |
| 14 | 빨간 파프리카13단계 | | 꼭지, 씨, 흰 심을 제거해 주세요.⏱ 40 s결과씨를 제거한 빨간 파프리카 |
| 15 | 씨를 제거한 빨간 파프리카14단계 | | 1 cm 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썰기한 빨간 피망 |
| 16 | 깍둑썰기한 빨간 피망15단계 | | 프라이팬에 피망을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과초리소, 양파, 피망 |
| 17 | — | | 부드러워질 때까지 약 5분간 저으며 볶아 주세요.⏱ 5 min결과부드러워진 초리소와 채소 |
| 18 | 깍둑썬 감자3단계 | | 감자를 넣고 뚜껑을 덮어 가끔 뒤집으며 약 12분간 익혀 주세요. 감자가 부드러워지면 뚜껑을 열고 8분 정도 더 뒤집어 가며 볶아 가장자리를 황금빛으로 바삭하게 해 주세요.⏱ 20 min결과바삭한 초리소 해시 |
| 19 | 1 작은술 | | 파프리카 가루를 골고루 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과파프리카 가루를 뿌린 해시 |
| 20 | 0.75 작은술 | | 소금을 넣고 모두 뒤집어 섞어 주세요.⏱ 20 s결과간한 초리소 해시 |
| 21 | 4 개 | | 숟가락 뒷면으로 해시에 홈을 4개 만들고 각각에 달걀을 깨 넣어 주세요.⏱ 40 s결과달걀을 얹은 해시 |
| 22 | — | | 뚜껑을 덮고 약불에서 약 5분간 익혀 흰자는 완전히 익고 노른자는 흐르는 상태로 남게 해 주세요. 노른자를 단단하게 익히려면 조금 더 조리해 주세요. 임산부나 아주 어린아이 또는 고령자에게 낼 때는 British Lion 인증 달걀이나 살균 달걀을 사용하거나 노른자까지 단단하게 익혀 주세요.⏱ 5 min결과달걀이 익은 해시 |
| 23 | 1 꼬집 | | 뚜껑을 열고 후추를 조금 갈아 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과완성된 초리소 해시 |
| 총 소요 시간 | 45 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 383kcal | |
| 19g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 33g | |
| 5g | |
| 4g | |
| 851mg |
초리소, 적양파, 빨간 피망과 함께 감자를 바삭하게 볶고 윗면에 달걀을 익힌 요리입니다.
할 일초리소에서 붉은 기름이 나오도록 볶은 다음 그 기름에 적양파와 피망을 부드럽게 익혀 주세요. 깍둑썰기 감자를 넣고 뚜껑을 덮어 속까지 익힌 뒤 가장자리를 바삭하게 볶고, 해시에 홈을 파 달걀을 익혀 주세요.
