20g
500g
60g
80g
1꼬집
3개
1작은술
250ml
10g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 500g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 80g | — | — | |
| 5 | | 1꼬집 | — | — | |
| 6 | | 3개 | — | — | |
| 7 | | 1작은술 | — | — | |
| 8 | | 250ml | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
오븐을 180 °C로 예열해 주세요.
오븐용 그릇(약 30 × 20 cm)의 안쪽 전체에 버터를 문질러 고르게 발라 주세요.
무염 버터 · 20 g
버터를 바른 오븐용 그릇에 체리를 넣고 한 층으로 펼쳐 주세요. 전통적인 클라푸티는 풍미를 위해 씨를 남기지만, 손님에게 씨가 있다는 주의를 주고 싶지 않다면 씨를 뺀 체리를 사용해 주세요.
검은 체리 · 500 g큰 믹싱 볼에 밀가루를 계량해 넣어 주세요.
박력분 · 60 g
볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 80 g소금 한 꼬집을 넣고 마른 재료가 섞이도록 가볍게 저어 주세요.
소금 · 1 꼬집
달걀을 한 번에 하나씩 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 3 개볼에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 1 작은술달걀, 바닐라, 설탕, 밀가루를 거품기로 걸쭉하고 매끄러운 페이스트가 될 때까지 저어 주세요.
우유를 일정하게 흘려 부어 주세요.
전지우유 · 250 ml반죽이 완전히 매끄럽고 생크림 정도의 묽기가 될 때까지 힘 있게 휘저어 주세요.
그릇을 오븐에 밀어 넣어 주세요.
클라푸티가 부풀고 가운데가 굳으며 가장자리가 황금빛이 될 때까지 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 그릇을 오븐에서 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.
클라푸티를 5분간 그대로 두어 안정시켜 주세요. 조금 가라앉는 것이 정상입니다.
작은 체로 슈거파우더를 윗면에 고르게 뿌리고 그릇째 바로 식탁에 내어 주세요.
슈거파우더 · 10 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 180 °C로 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | 20 g | | 오븐용 그릇(약 30 × 20 cm)의 안쪽 전체에 버터를 문질러 고르게 발라 주세요.⏱ 20 s결과무염버터 |
| 3 | 500 g | | 버터를 바른 오븐용 그릇에 체리를 넣고 한 층으로 펼쳐 주세요. 전통적인 클라푸티는 풍미를 위해 씨를 남기지만, 손님에게 씨가 있다는 주의를 주고 싶지 않다면 씨를 뺀 체리를 사용해 주세요.⏱ 15 s결과검은 체리 |
| 4 | 60 g | | 큰 믹싱 볼에 밀가루를 계량해 넣어 주세요.⏱ 10 s결과박력분 |
| 5 | 80 g | | 볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과박력분과 고운 백설탕 |
| 6 | 1 꼬집 | | 소금 한 꼬집을 넣고 마른 재료가 섞이도록 가볍게 저어 주세요.⏱ 5 s결과박력분, 고운 백설탕, 소금 |
| 7 | 3 개 | | 달걀을 한 번에 하나씩 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.⏱ 15 s결과박력분 and 고운 백설탕 mixture |
| 8 | 1 작은술 | | 볼에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분 and 고운 백설탕 mixture |
| 9 | — | | 달걀, 바닐라, 설탕, 밀가루를 거품기로 걸쭉하고 매끄러운 페이스트가 될 때까지 저어 주세요.⏱ 30 s결과매끄러운 달걀·밀가루 페이스트 |
| 10 | 250 ml | | 우유를 일정하게 흘려 부어 주세요.⏱ 10 s결과거친 달걀·밀가루 페이스트와 전지우유 |
| 11 | — | | 반죽이 완전히 매끄럽고 생크림 정도의 묽기가 될 때까지 힘 있게 휘저어 주세요.⏱ 40 s결과클라푸티 반죽 |
| 12 | 클라푸티 반죽11단계 | | 체리 위에 반죽을 고르게 부어 주세요.⏱ 10 s결과검은 체리와 클라푸티 반죽 |
| 13 | — | | 그릇을 오븐에 밀어 넣어 주세요.⏱ 10 s결과검은 체리와 클라푸티 반죽 |
| 14 | — | | 클라푸티가 부풀고 가운데가 굳으며 가장자리가 황금빛이 될 때까지 구워 주세요.⏱ 40 min결과구운 클라푸티 |
| 15 | — | | 오븐 장갑을 끼고 그릇을 오븐에서 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과구운 클라푸티 |
| 16 | — | | 클라푸티를 5분간 그대로 두어 안정시켜 주세요. 조금 가라앉는 것이 정상입니다.⏱ 5 min결과휴지시킨 클라푸티 |
| 17 | 10 g | | 작은 체로 슈거파우더를 윗면에 고르게 뿌리고 그릇째 바로 식탁에 내어 주세요.⏱ 10 s결과클라푸티 |
| 총 소요 시간 | 50 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 351kcal | |
| 10g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 57g | |
| 42g | |
| 3g | |
| 121mg |
버터를 바른 오븐용 그릇에서 바닐라 커스터드와 검은 체리를 함께 구운 프랑스식 디저트입니다. 달걀 반죽 속에 과일이 박혀 있습니다.
할 일오븐용 그릇에 버터를 바르고 체리를 펼쳐 놓아 주세요. 밀가루, 설탕, 달걀, 바닐라, 우유를 거품기로 섞어 매끄러운 반죽을 만들어 과일 위에 부어 주세요. 클라푸티가 부풀고 황금빛으로 구워지면 잠시 두었다가 슈거파우더를 뿌려 주세요.
