100g
막 끓인 것500ml
150ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 3큰술 | — | — | ||
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 500ml | 막 끓인 것 | — | |
| 4 | | 150ml | — | — |
주전자에 인스턴트커피를 넣어 주세요.
설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 100 g막 끓인 물 500 ml를 붓고 설탕이 녹을 때까지 숟가락으로 저어 주세요.
물 · 500 ml
실온으로 식을 때까지 약 30분 두어 주세요.
가장자리에 얼음 결정이 생길 때까지 냉동실에 1시간 넣어 주세요.
꺼내서 얼어붙은 가장자리를 포크로 긁어 가운데로 모아 주세요.
다시 냉동실에 30분 넣어 주세요.
포크로 전체를 다시 긁어 덩어리를 잘게 부숴 주세요.
1시간 더 얼리면서 30분마다 포크로 긁어 전체가 가볍고 건조한 얼음 결정이 되게 해 주세요.
믹싱 볼에 생크림을 붓고 부드러운 봉우리가 막 유지될 때까지 휘핑해 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 150 ml
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 큰술 | | 주전자에 인스턴트커피를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과인스턴트커피 |
| 2 | 100 g | | 설탕을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과커피와 설탕 |
| 3 | 500 ml | | 막 끓인 물 500 ml를 붓고 설탕이 녹을 때까지 숟가락으로 저어 주세요.⏱ 1 min결과달콤한 커피 |
| 4 | — | | 실온으로 식을 때까지 약 30분 두어 주세요.⏱ 30 min결과식힌 달콤한 커피 |
| 5 | 식힌 달콤한 커피4단계 | | 약 20 × 30 cm 크기의 오븐용 틀에 붓되 깊이가 2 cm를 넘지 않도록 해 주세요.⏱ 15 s결과얼릴 커피 |
| 6 | — | | 가장자리에 얼음 결정이 생길 때까지 냉동실에 1시간 넣어 주세요.⏱ 1 h결과부분적으로 언 커피 |
| 7 | — | | 꺼내서 얼어붙은 가장자리를 포크로 긁어 가운데로 모아 주세요.⏱ 1 min결과첫 커피 얼음 결정 |
| 8 | — | | 다시 냉동실에 30분 넣어 주세요.⏱ 30 min결과다시 얼린 커피 결정 |
| 9 | — | | 포크로 전체를 다시 긁어 덩어리를 잘게 부숴 주세요.⏱ 1 min결과커피 얼음 결정 |
| 10 | — | | 1시간 더 얼리면서 30분마다 포크로 긁어 전체가 가볍고 건조한 얼음 결정이 되게 해 주세요.⏱ 1 h결과얼린 커피 결정 |
| 11 | — | | 서빙 직전에 한 번 더 긁어 주세요.⏱ 1 min결과커피 그라니타13단계에서 사용 |
| 12 | 150 ml | | 믹싱 볼에 생크림을 붓고 부드러운 봉우리가 막 유지될 때까지 휘핑해 주세요.⏱ 2 min결과생크림(유지방 높은 것)14단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 3 h 6 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 307kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 34g | |
| 26g | |
| 13mg |
달게 만든 커피를 얼린 뒤 긁어 얼음 결정으로 만들고 휘핑크림을 올려 먹는 이탈리아식 냉동 디저트입니다.
할 일진한 커피에 설탕을 녹인 다음 얕은 틀에 부어 얼려 주세요. 반 시간마다 포크로 긁어 얼음 결정을 만들고 휘핑크림을 곁들여 서빙해 주세요.
