100g
1l| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 1l | — | — |
큰 유리병에 굵게 간 커피를 넣어 주세요.
굵게 간 원두커피 · 100 g
커피 가루 위에 차가운 정수물을 부어 주세요.
차가운 정수된 물 · 1 l긴 숟가락으로 모든 커피 가루가 젖고 마른 덩어리가 위에 뜨지 않도록 저어 주세요.
유리병 입구를 랩으로 덮어 주세요.
병에서 랩을 벗겨 주세요.
큰 볼 위에 깨끗하고 축축한 행주를 깐 체를 올려 주세요. 우린 커피를 천천히 부어 누르지 않고 저절로 떨어지게 걸러 낸 다음 찌꺼기는 버려 주세요.
병을 냉장고에 넣어 주세요.
유리병을 냉장고에 최소 2시간 넣어 주세요.
유리병을 냉장고에서 꺼내 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | 큰 유리병에 굵게 간 커피를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과굵게 간 커피 |
| 2 | 1 l | | 커피 가루 위에 차가운 정수물을 부어 주세요.⏱ 30 s결과커피 가루와 찬물 |
| 3 | — | | 긴 숟가락으로 모든 커피 가루가 젖고 마른 덩어리가 위에 뜨지 않도록 저어 주세요.⏱ 30 s결과찬물에 충분히 젖은 커피 가루 |
| 4 | — | | 유리병 입구를 랩으로 덮어 주세요.⏱ 20 s |
| 5 | — | | 커피가 매끄러운 농축액으로 천천히 우러나도록 실온에 18시간 두어 주세요.⏱ 18 h결과우린 콜드브루7단계에서 사용 |
| 6 | — | | 병에서 랩을 벗겨 주세요.⏱ 10 s |
| 7 | 우린 콜드브루5단계 | | 큰 볼 위에 깨끗하고 축축한 행주를 깐 체를 올려 주세요. 우린 커피를 천천히 부어 누르지 않고 저절로 떨어지게 걸러 낸 다음 찌꺼기는 버려 주세요.⏱ 10 min결과콜드브루 농축액 |
| 8 | 콜드브루 농축액7단계 | | 거른 콜드브루를 깨끗한 유리병에 부어 주세요.⏱ 30 s결과병에 담은 콜드브루 농축액 |
| 9 | — | | 병을 냉장고에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과병에 담은 콜드브루 농축액 |
| 10 | — | | 유리병을 냉장고에 최소 2시간 넣어 주세요.⏱ 2 h결과차갑게 식힌 콜드브루 |
| 11 | — | | 유리병을 냉장고에서 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과차갑게 식힌 콜드브루 |
| 12 | 차갑게 식힌 콜드브루11단계 |  | 콜드브루를 마시는 잔 4개에 나눠 따라 서빙해 주세요.⏱ 1 min결과콜드브루 커피 |
| 총 소요 시간 | 20 h 14 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 1kcal | |
| 0.1g | |
| 1mg |
굵게 간 커피를 찬 정수물에 천천히 우려 부드럽고 깊은 풍미를 낸 뒤 차갑게 마시는 커피입니다.
할 일큰 유리병에 굵게 간 커피와 찬물을 넣고 저은 뒤 덮어서 실온에 18시간 우려 주세요. 그런 다음 깨끗한 행주를 깐 체에 천천히 걸러 내고 농축액을 두 시간 냉장한 뒤 잔에 따라 주세요.
