150g
200g
100g
2쪽
30g
30g
500ml
500ml
2개
4g
600g
100ml
1작은술
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — | |
| 4 | | 2쪽 | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 500ml | — | — | |
| 8 | | 500ml | — | — | |
| 9 | | 2개 | — | — | |
| 10 | | 4g | — | — | |
| 11 | | 600g | — | — | |
| 12 | 400g | — | — | ||
| 13 | | 100ml | — | — | |
| 14 | | 1작은술 | — | — | |
| 15 | | 1꼬집 | — | — |
양파를 반으로 갈라 마른 껍질을 벗겨 버려 주세요.
흰 양파 · 200 g
셀러리 줄기를 손질하고 작고 고른 조각으로 곱게 썰어 주세요.
셀러리 스틱 · 100 g도마 위에 마늘을 놓고 칼의 넓은 면으로 단단히 눌러 껍질을 느슨하게 한 뒤 벗겨 버려 주세요.
마늘 · 2 쪽냄비를 중불에 올리고 가끔 저으면서 베이컨이 황금빛으로 익어 기름이 나오고 채소가 부드럽고 반투명해질 때까지 볶아 주세요.
팬에 버터를 넣고 베이컨 기름에 녹여 주세요.
버터 · 30 g버터가 완전히 녹아 섞일 때까지 베이컨과 채소를 저어 주세요.
냄비의 재료 위에 밀가루를 뿌려 주세요.
박력분 · 30 g밀가루가 재료에 고르게 묻고 날가루 맛이 없어지며 채소 주위에 걸쭉하고 옅은 루가 생기도록 약 일 분 동안 계속 저어 주세요.
냄비에 닭 육수를 일정하게 부어 주세요.
닭 육수 · 500 ml냄비에 전지우유를 부어 주세요.
전지우유 · 500 ml팬에 월계수 잎을 넣어 주세요.
월계수 잎 · 2 개타임 줄기에서 잎을 떼어 냄비에 넣어 주세요.
신선한 타임 잎 · 4 g스위트콘 알갱이를 냄비에 넣어 주세요.
스위트콘 · 600 g깍둑썰기한 감자를 냄비에 넣어 주세요.
바닥에 가라앉은 밀가루를 긁어 올리면서 모두 저어 섞어 주세요.
차우더를 약하게 끓이기 시작해 뚜껑을 열고 약 20분 동안 익혀 주세요. 우유가 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저으며, 칼로 찔렀을 때 감자가 완전히 부드러워지면 됩니다.
월계수 잎을 건져 버려 주세요.
차우더에 유지방 함량이 높은 생크림을 부어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 100 ml차우더에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술차우더에 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집차우더가 고르게 크리미해지도록 생크림과 양념을 잘 저어 섞어 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | 베이컨을 가로로 약 1 cm 폭의 짧고 두꺼운 막대 모양으로 썰어 주세요.⏱ 45 s결과얇게 썬 베이컨11단계에서 사용 |
| 2 | 200 g | | 양파를 반으로 갈라 마른 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 양파 |
| 3 | 껍질을 벗긴 양파2단계 | | 껍질 벗긴 양파를 작고 균일한 크기로 잘게 깍둑썰기해 주세요.⏱ 40 s결과잘게 다진 흰양파 |
| 4 | 잘게 다진 흰양파3단계 | | 다진 양파를 냄비에 넣고 셀러리를 준비하는 동안 따로 두어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 흰양파 |
| 5 | 100 g | | 셀러리 줄기를 손질하고 작고 고른 조각으로 곱게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과잘게 썬 셀러리 |
| 6 | 잘게 썬 셀러리5단계 | | 양파가 든 냄비에 다진 셀러리를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과곱게 썬 양파와 셀러리 |
| 7 | 2 쪽 | | 도마 위에 마늘을 놓고 칼의 넓은 면으로 단단히 눌러 껍질을 느슨하게 한 뒤 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 8 | 껍질 벗긴 마늘7단계 | | 껍질 벗긴 마늘 위에 칼의 넓은 면을 얹고 힘주어 눌러 으깨 주세요.⏱ 15 s결과으깬 마늘 |
| 9 | 으깬 마늘8단계 | | 마늘에 큰 조각이 남지 않도록 칼을 앞뒤로 흔들어 곱게 다져 주세요.⏱ 20 s결과다진 마늘 |
| 10 | 다진 마늘9단계 | | 다진 마늘을 양파와 셀러리가 든 냄비에 긁어 넣어 주세요.⏱ 5 s결과곱게 썬 흰 양파, 곱게 썬 셀러리, 양파와 당근 및 다진 마늘 |
| 11 | 얇게 썬 베이컨1단계 | | 양파, 셀러리, 마늘이 든 냄비에 베이컨 막대를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과곱게 썬 흰 양파 and 곱게 썬 셀러리 mixture |
| 12 | — | | 냄비를 중불에 올리고 가끔 저으면서 베이컨이 황금빛으로 익어 기름이 나오고 채소가 부드럽고 반투명해질 때까지 볶아 주세요.⏱ 5 min결과기름이 나온 바삭한 베이컨과 부드러워진 채소 |
| 13 | 30 g | | 팬에 버터를 넣고 베이컨 기름에 녹여 주세요.⏱ 5 s결과기름이 나온 바삭한 베이컨, 부드러워진 채소와 버터 |
| 14 | — | | 버터가 완전히 녹아 섞일 때까지 베이컨과 채소를 저어 주세요.⏱ 30 s결과버터를 넣은 베이컨과 채소 베이스 |
| 15 | 30 g | | 냄비의 재료 위에 밀가루를 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과버터를 넣은 베이컨과 채소 베이스 및 박력분 |
| 16 | — | | 밀가루가 재료에 고르게 묻고 날가루 맛이 없어지며 채소 주위에 걸쭉하고 옅은 루가 생기도록 약 일 분 동안 계속 저어 주세요.⏱ 1 min결과밀가루를 묻힌 채소와 베이컨 베이스 |
| 17 | 500 ml | | 냄비에 닭 육수를 일정하게 부어 주세요.⏱ 10 s결과밀가루를 묻힌 채소와 베이컨 베이스 및 닭 육수 |
| 18 | 500 ml | | 냄비에 전지우유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과밀가루를 묻힌 채소와 베이컨 베이스, 닭 육수와 전지우유 |
| 19 | 2 개 | | 팬에 월계수 잎을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과밀가루를 묻힌 채소와 베이컨 베이스, 닭 육수, 전지우유와 월계수 잎 |
| 20 | 4 g | | 타임 줄기에서 잎을 떼어 냄비에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과밀가루를 묻힌 채소와 베이컨 베이스 and 닭 육수 mixture |
| 21 | 600 g | | 스위트콘 알갱이를 냄비에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과밀가루를 묻힌 채소와 베이컨 베이스 and 닭 육수 mixture |
| 22 | 400 g | | 깍둑썰기한 감자를 냄비에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과밀가루를 묻힌 채소와 베이컨 베이스 and 닭 육수 mixture |
| 23 | — | | 바닥에 가라앉은 밀가루를 긁어 올리면서 모두 저어 섞어 주세요.⏱ 20 s결과섞은 차우더 베이스 |
| 24 | — | | 차우더를 약하게 끓이기 시작해 뚜껑을 열고 약 20분 동안 익혀 주세요. 우유가 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저으며, 칼로 찔렀을 때 감자가 완전히 부드러워지면 됩니다.⏱ 20 min결과감자가 부드럽게 익은 차우더 |
| 25 | — | | 월계수 잎을 건져 버려 주세요.⏱ 10 s결과월계수 잎을 뺀 차우더 |
| 26 | 100 ml | | 차우더에 유지방 함량이 높은 생크림을 부어 주세요.⏱ 5 s결과월계수 잎을 뺀 차우더와 유지방 함량이 높은 생크림 |
| 27 | 1 작은술 | | 차우더에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과월계수 잎을 뺀 차우더, 유지방 함량이 높은 생크림과 소금 |
| 28 | 1 꼬집 | | 차우더에 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과월계수 잎을 뺀 차우더, 유지방 함량이 높은 생크림, 소금과 간 후추 |
| 29 | — | | 차우더가 고르게 크리미해지도록 생크림과 양념을 잘 저어 섞어 주세요.⏱ 30 s결과간을 맞춘 콘 차우더 |
| 총 소요 시간 | 36 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 707kcal | |
| 27g | |
| 36g | |
| 17g | |
| 69g | |
| 22g | |
| 7g | |
| 1,384mg |
훈제 베이컨과 깍둑썰기한 감자를 넣고 버터와 밀가루로 만든 루와 월계수 잎으로 풍미와 농도를 더한 크리미한 옥수수 차우더입니다.
할 일베이컨, 양파, 셀러리를 깍둑썰기하고 마늘과 버터를 넣어 부드러워질 때까지 익혀 주세요. 밀가루를 섞어 루를 만든 뒤 육수와 우유를 넣어 주세요. 월계수 잎, 타임, 스위트콘, 감자를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 약 20분 끓인 뒤 생크림과 양념으로 마무리해 주세요.
