2개
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2쪽
2개
4줄기
1큰술
600g
1큰술
2큰술
1큰술
400ml
2.5작은술
0.75작은술
900g
1,500ml
50g
60ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2개 | — | — | |
| 2 | | 2개 | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | | 2쪽 | — | — | |
| 5 | | 2개 | — | — | |
| 6 | | 4줄기 | — | — | |
| 7 | | 1큰술 | — | — | |
| 8 | | 600g | — | — | |
| 9 | | 1큰술 | — | — | |
| 10 | | 2큰술 | — | — | |
| 11 | | 1큰술 | — | — | |
| 12 | | 400ml | — | — | |
| 13 | | 2.5작은술 | — | — | |
| 14 | | 0.75작은술 | — | — | |
| 15 | | 900g | — | — | |
| 16 | | 1,500ml | — | — | |
| 17 | | 50g | — | — | |
| 18 | | 60ml | — | — |
오븐을 200 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.
양파를 뿌리 쪽을 가로질러 반으로 자르고 겉의 종이처럼 얇은 껍질을 벗겨 주세요.
흰 양파 · 2 개
당근 양 끝을 자르고 껍질을 벗겨 주세요.
당근 · 2 개
셀러리 줄기의 윗부분과 밑동을 잘라 주세요.
셀러리 · 2 개마늘을 칼날의 넓은 면으로 눌러 껍질을 느슨하게 만든 뒤 벗겨 주세요.
마늘 · 2 쪽월계수 잎을 넣어 주세요.
월계수 잎 · 2 개
타임 가지를 팬에 넣어 주세요.
신선한 타임 · 4 줄기팬의 모든 채소 위에 기름을 둘러 주세요.
해바라기유 · 1 큰술중불에서 가끔 저으며 채소가 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 약 8분 동안 익혀 주세요.
다진 소고기를 팬에 넣고 큰 덩어리는 숟가락으로 부숴 주세요.
다진 소고기 · 600 g
센 불에서 저으며 덩어리를 풀어 고기가 전체적으로 갈색이 되고 분홍빛이 남지 않을 때까지 약 8분 동안 볶아 주세요.
고기 혼합물 위에 밀가루를 뿌리고 가루가 남지 않도록 충분히 섞어 주세요.
박력분 · 1 큰술중불에서 1분 동안 계속 저어 날가루 맛을 없애 주세요.
토마토 퓌레를 넣고 고기와 고르게 섞이도록 저어 주세요.
토마토 퓌레 · 2 큰술우스터셔 소스를 넣어 섞어 주세요.
우스터셔 소스 · 1 큰술소고기 육수를 붓고 저어 팬 바닥에 붙은 맛있는 갈색 찌꺼기를 긁어 풀어 주세요.
소고기 육수 · 400 ml약하게 끓기 시작하면 뚜껑 없이 30분 동안 가끔 저으며 소스가 걸쭉하고 고기가 부드러워질 때까지 끓여 주세요.
속에 소금을 넣고 섞어 간해 주세요.
소금 · 1 작은술감자 껍질과 싹눈을 남김없이 제거해 주세요.
전분이 많은 감자 · 900 g감자가 넉넉히 잠길 만큼 찬물을 부어 주세요.
물 · 1,500 ml
물에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술물이 끓으면 일정하게 끓는 상태로 18–20분 동안 삶아 칼끝으로 찔렀을 때 감자가 완전히 부드러운지 확인해 주세요.
뜨거운 감자에 버터를 넣어 주세요.
버터 · 50 g우유를 부어 주세요.
전지우유 · 60 ml덩어리 없이 완전히 매끄럽고 버터와 우유가 충분히 섞일 때까지 감자를 힘 있게 으깨 주세요.
으깬 감자에 소금을 넣고 고루 섞어 주세요.
소금 · 0.5 작은술월계수 잎과 타임 줄기를 찾아 건져 버린 뒤 간한 소고기 속을 약 30 × 20 cm 크기의 오븐용 그릇에 넣고 평평하게 펴 주세요.
매시드 포테이토를 그릇 가장자리까지 고르게 펴고 포크로 표면에 긴 줄무늬를 만들어 오븐에서 노릇하게 구워질 돌기를 내 주세요.
오븐에 그릇을 넣어 주세요.
감자 토핑이 진한 황금빛 갈색을 띠고 가장자리에서 속이 끓어오를 때까지 30분 동안 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 그릇을 꺼내 조리대에 놓아 주세요.
속이 가라앉아 나누기 쉬워지도록 파이를 5분 동안 그대로 두세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 200 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | 2 개 | | 양파를 뿌리 쪽을 가로질러 반으로 자르고 겉의 종이처럼 얇은 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 양파 |
| 3 | 껍질을 벗긴 양파2단계 | | 껍질 벗긴 양파를 작고 균일한 크기로 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min결과잘게 다진 흰양파 |
| 4 | 잘게 다진 흰양파3단계 | | 다진 양파를 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 흰양파 |
| 5 | 2 개 | | 당근 양 끝을 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 당근 |
| 6 | 껍질을 벗긴 당근5단계 | | 껍질 벗긴 당근을 약 5 mm 크기의 작은 주사위 모양으로 고르게 썰어 주세요.⏱ 45 s결과깍둑썰기한 당근 |
| 7 | 깍둑썰기한 당근6단계 | | 팬의 양파에 깍둑썰기한 당근을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과깍둑썰기한 당근과 잘게 다진 흰양파 |
| 8 | 2 개 | | 셀러리 줄기의 윗부분과 밑동을 잘라 주세요.⏱ 15 s결과다듬은 셀러리 |
| 9 | 다듬은 셀러리8단계 | | 손질한 셀러리를 작은 조각으로 잘게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과잘게 썬 셀러리 |
| 10 | 잘게 썬 셀러리9단계 | | 다진 셀러리를 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 셀러리, 깍둑썰기한 당근과 잘게 다진 흰양파 |
| 11 | 2 쪽 | | 마늘을 칼날의 넓은 면으로 눌러 껍질을 느슨하게 만든 뒤 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 12 | 껍질 벗긴 마늘11단계 | | 껍질 벗긴 마늘을 칼날을 앞뒤로 흔들어 곱게 다져 페이스트처럼 만들어 주세요.⏱ 30 s결과다진 마늘 |
| 13 | 다진 마늘12단계 | | 다진 마늘을 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘, 잘게 다진 셀러리, 깍둑썰기한 당근과 잘게 다진 흰양파 |
| 14 | 2 개 | | 월계수 잎을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘 and 잘게 다진 셀러리 mixture |
| 15 | 4 줄기 | | 타임 가지를 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘 and 잘게 다진 셀러리 mixture |
| 16 | 1 큰술 | | 팬의 모든 채소 위에 기름을 둘러 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘 and 잘게 다진 셀러리 mixture |
| 17 | — | | 중불에서 가끔 저으며 채소가 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 약 8분 동안 익혀 주세요.⏱ 8 min결과부드럽게 익힌 채소 |
| 18 | 600 g | | 다진 소고기를 팬에 넣고 큰 덩어리는 숟가락으로 부숴 주세요.⏱ 10 s결과부드럽게 익힌 채소와 다진 소고기 |
| 19 | — | | 센 불에서 저으며 덩어리를 풀어 고기가 전체적으로 갈색이 되고 분홍빛이 남지 않을 때까지 약 8분 동안 볶아 주세요.⏱ 8 min결과갈색이 나도록 볶은 소고기와 채소 |
| 20 | 1 큰술 | | 고기 혼합물 위에 밀가루를 뿌리고 가루가 남지 않도록 충분히 섞어 주세요.⏱ 10 s결과갈색이 나도록 볶은 소고기, 채소와 박력분 |
| 21 | — | | 중불에서 1분 동안 계속 저어 날가루 맛을 없애 주세요.⏱ 1 min결과밀가루를 입힌 소고기와 채소 |
| 22 | 2 큰술 | | 토마토 퓌레를 넣고 고기와 고르게 섞이도록 저어 주세요.⏱ 10 s결과밀가루를 입힌 소고기, 채소와 토마토 퓌레 |
| 23 | 1 큰술 | | 우스터셔 소스를 넣어 섞어 주세요.⏱ 5 s결과밀가루를 입힌 소고기, 채소, 토마토 퓌레와 우스터셔 소스 |
| 24 | 400 ml | | 소고기 육수를 붓고 저어 팬 바닥에 붙은 맛있는 갈색 찌꺼기를 긁어 풀어 주세요.⏱ 10 s결과밀가루를 입힌 소고기 and 채소 mixture |
| 25 | — | | 약하게 끓기 시작하면 뚜껑 없이 30분 동안 가끔 저으며 소스가 걸쭉하고 고기가 부드러워질 때까지 끓여 주세요.⏱ 30 min결과푹 끓인 소고기 속 |
| 26 | 1 작은술 | | 속에 소금을 넣고 섞어 간해 주세요.⏱ 10 s결과푹 끓인 소고기 속과 소금 |
| 27 | 0.5 작은술 | | 후추를 넣어 섞고 매시드 포테이토를 만드는 동안 속은 따로 두세요.⏱ 10 s결과간을 맞춘 소고기 속재료41단계에서 사용 |
| 28 | 900 g | | 감자 껍질과 싹눈을 남김없이 제거해 주세요.⏱ 2 min결과껍질을 벗긴 감자 |
| 29 | 껍질을 벗긴 감자28단계 | | 껍질 벗긴 감자를 비슷한 크기로 대충 네 등분해 고르게 익도록 해 주세요.⏱ 1 min결과네 등분한 감자 |
| 30 | 네 등분한 감자29단계 | | 네 등분한 감자를 큰 냄비에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과네 등분한 감자 |
| 31 | 1,500 ml | | 감자가 넉넉히 잠길 만큼 찬물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과네 등분한 감자와 물 |
| 32 | 1 작은술 | | 물에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과네 등분한 감자, 물과 소금 |
| 33 | — | | 물이 끓으면 일정하게 끓는 상태로 18–20분 동안 삶아 칼끝으로 찔렀을 때 감자가 완전히 부드러운지 확인해 주세요.⏱ 20 min결과삶은 감자 |
| 34 | 삶은 감자33단계 |  | 싱크대 위에 놓은 체에 감자를 부어 물기를 충분히 빼 주세요.⏱ 15 s결과물기를 뺀 감자 |
| 35 | 물기를 뺀 감자34단계 | | 물기를 뺀 감자를 빈 냄비에 다시 넣어 주세요.⏱ 10 s결과물기를 뺀 감자 |
| 36 | 50 g | | 뜨거운 감자에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과물기 뺀 감자와 버터 |
| 37 | 60 ml | | 우유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과물기 뺀 감자, 버터와 전지우유 |
| 38 | — | | 덩어리 없이 완전히 매끄럽고 버터와 우유가 충분히 섞일 때까지 감자를 힘 있게 으깨 주세요.⏱ 2 min결과매끈하게 으깬 감자 |
| 39 | 0.5 작은술 | | 으깬 감자에 소금을 넣고 고루 섞어 주세요.⏱ 10 s결과매끄럽게 으깬 감자와 소금 |
| 40 | 0.25 작은술 | | 후추를 넣어 잘 섞어 주세요.⏱ 10 s결과간한 매시드 포테이토42단계에서 사용 |
| 41 | 간을 맞춘 소고기 속재료27단계 | 월계수 잎과 타임 줄기를 찾아 건져 버린 뒤 간한 소고기 속을 약 30 × 20 cm 크기의 오븐용 그릇에 넣고 평평하게 펴 주세요.⏱ 20 s결과간을 맞춘 소고기 속재료 | |
| 42 | 간한 매시드 포테이토40단계 | | 속이 완전히 덮이도록 위에 매시드 포테이토를 큼직하게 떠 올려 주세요.⏱ 30 s결과간한 매시드 포테이토와 간한 소고기 속 |
| 43 | — | | 매시드 포테이토를 그릇 가장자리까지 고르게 펴고 포크로 표면에 긴 줄무늬를 만들어 오븐에서 노릇하게 구워질 돌기를 내 주세요.⏱ 30 s결과조립한 코티지 파이 |
| 44 | — | | 오븐에 그릇을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과조립한 코티지 파이 |
| 45 | — | | 감자 토핑이 진한 황금빛 갈색을 띠고 가장자리에서 속이 끓어오를 때까지 30분 동안 구워 주세요.⏱ 30 min결과윗면이 노릇한 코티지 파이 |
| 46 | — | | 오븐 장갑을 끼고 그릇을 꺼내 조리대에 놓아 주세요.⏱ 15 s결과윗면이 노릇한 코티지 파이 |
| 47 | — | 속이 가라앉아 나누기 쉬워지도록 파이를 5분 동안 그대로 두세요.⏱ 5 min결과휴지시킨 코티지 파이 | |
| 총 소요 시간 | 1 h 32 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 749kcal | |
| 42g | |
| 42g | |
| 18g | |
| 54g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1,424mg |
다진 소고기, 뿌리채소와 허브로 만든 속을 크리미한 매시드 포테이토로 덮어 구운 코티지 파이입니다.
할 일먼저 채소와 육수에 다진 소고기를 넣어 간한 속을 만들고 30분 동안 끓여 주세요. 따로 감자를 삶아 으깨 주세요. 속이 살짝 식는 동안 감자에 버터와 우유를 넣어 부드럽게 으깨고, 속을 오븐용 그릇에 고르게 펴 담아 감자로 덮어 주세요. 포크로 표면에 무늬를 낸 뒤 30분 동안 노릇하고 보글거릴 때까지 구워 주세요.
