2l
필요한 만큼
3쪽
15g
1개
200g
4큰술
0.5작은술
80ml
100g
150g
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2l | — | — | |
| 2 | | 필요한 만큼 | — | — | |
| 3 | | 3쪽 | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1개 | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 4큰술 | — | — | |
| 8 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 9 | | 80ml | — | — | |
| 10 | | 100g | — | — | |
| 11 | | 150g | — | — | |
| 12 | | 1꼬집 | — | — |
들통에 물을 부어 주세요.
물 · 2 l
소금 한 큰술을 넣어 주세요.
소금 · 1 큰술강불에서 물을 팔팔 끓여 주세요.
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 3 쪽
파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 15 g레몬을 도마 위에 놓아 주세요.
레몬 · 1 개껍질을 간 레몬을 반으로 잘라 주세요.
큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 4 큰술
고춧가루를 넣어 주세요.
고춧가루 플레이크 · 0.5 작은술중약불에서 약 2분 동안 저으며 마늘이 연한 황금빛이 될 때까지 익혀 주세요.
와인을 부어 주세요.
드라이 화이트와인 · 80 ml약 2분 동안 보글보글 끓여 양이 절반으로 줄어들게 해 주세요.
갈색 게살을 넣어 주세요.
양념한 갈색 게살 · 100 g게살이 녹아 크리미한 소스가 될 때까지 저은 뒤 파스타가 익는 동안 팬을 불에서 내려 두세요.
끓는 물에 링귀네를 넣어 주세요.
링귀네 · 200 g집게로 가끔 저으며 알덴테가 될 때까지 약 10분 동안 삶아 주세요.
약불에서 집게로 약 일 분 반 동안 버무려 소스가 윤기 나고 파스타에 잘 달라붙게 해 주세요.
흰 게살을 넣어 주세요.
흰 게살 · 150 g팬을 불에서 내리고 흰 게살이 따뜻해질 정도로만 살살 버무려 주세요.
맛을 보고 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 1 꼬집후추를 한 꼬집 넣어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | 들통에 물을 부어 주세요.⏱ 20 s결과물 |
| 2 | 1 큰술 | | 소금 한 큰술을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣은 물 |
| 3 | — | | 강불에서 물을 팔팔 끓여 주세요.⏱ 8 min결과소금을 넣고 끓는 물 |
| 4 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 5 | 마늘4단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 6 | 껍질 벗긴 마늘5단계 | | 마늘을 얇게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과얇게 썬 마늘 |
| 7 | 얇게 썬 마늘6단계 |  | 마늘을 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과얇게 썬 마늘16단계에서 사용 |
| 8 | 15 g | | 파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 9 | 이탈리안 파슬리8단계 | | 잎을 떼어 내 잘게 다져 주세요.⏱ 45 s결과곱게 다진 파슬리 |
| 10 | 곱게 다진 파슬리9단계 | | 파슬리를 다른 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과곱게 다진 파슬리38단계에서 사용 |
| 11 | 1 개 | | 레몬을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 12 | 레몬11단계 |  | 껍질을 곱게 갈아 세 번째 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 40 s결과레몬 제스트32단계에서 사용 |
| 13 | — | | 껍질을 간 레몬을 반으로 잘라 주세요.⏱ 10 s결과껍질을 간 뒤 반으로 자른 레몬 |
| 14 | — |  | 착즙기로 씨를 걸러 즙을 짜 네 번째 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 30 s결과레몬즙33단계에서 사용 |
| 15 | 4 큰술 | | 큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과계량한 기름 |
| 16 | 얇게 썬 마늘7단계 | | 마늘을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과기름에 넣은 마늘 |
| 17 | 0.5 작은술 | | 고춧가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과기름에 담긴 마늘과 고추 |
| 18 | — | | 중약불에서 약 2분 동안 저으며 마늘이 연한 황금빛이 될 때까지 익혀 주세요.⏱ 2 min결과마늘·고추 기름 |
| 19 | 80 ml | | 와인을 부어 주세요.⏱ 5 s결과마늘 기름과 와인 |
| 20 | — | | 약 2분 동안 보글보글 끓여 양이 절반으로 줄어들게 해 주세요.⏱ 2 min결과졸인 와인 소스 |
| 21 | 100 g | | 갈색 게살을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과갈색 게살을 넣은 와인 소스 |
| 22 | — | | 게살이 녹아 크리미한 소스가 될 때까지 저은 뒤 파스타가 익는 동안 팬을 불에서 내려 두세요.⏱ 1 min결과갈색 게살 소스 |
| 23 | 200 g | | 끓는 물에 링귀네를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과끓는 물에 담긴 링귀네 |
| 24 | — | | 집게로 가끔 저으며 알덴테가 될 때까지 약 10분 동안 삶아 주세요.⏱ 10 min결과삶은 링귀네와 물 |
| 25 | 삶은 링귀네와 물24단계 |   | 내열 주전자에 파스타 삶은 물을 약 100 ml 떠 두세요.⏱ 15 s결과삶은 물에 담긴 링귀네29단계에서 사용 |
| 26 | 삶은 물에 담긴 링귀네25단계 |  | 싱크대에 놓은 체에 링귀네를 부어 물기를 빼 주세요.⏱ 20 s결과물기 뺀 링귀네28단계에서 사용 |
| 27 | 파스타 삶는 물26단계 | — | 나머지 삶은 물은 버려 주세요.⏱ 5 s |
| 28 | 물기 뺀 링귀네26단계 | | 링귀네를 소스에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과게살 소스에 버무린 링귀네 |
| 29 | 따로 남겨 둔 면수25단계 | | 따로 남겨 둔 면수를 부어 주세요.⏱ 5 s결과링귀네, 소스와 면수 |
| 30 | — | | 약불에서 집게로 약 일 분 반 동안 버무려 소스가 윤기 나고 파스타에 잘 달라붙게 해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과윤기 나는 게살 링귀네 |
| 31 | 150 g | | 흰 게살을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과흰 게살을 넣은 링귀네 |
| 32 | 레몬 제스트12단계 | | 간 레몬 껍질을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과게살과 간 레몬 껍질을 넣은 링귀네 |
| 33 | 레몬즙14단계 | | 레몬즙을 부어 주세요.⏱ 5 s결과게살과 레몬을 넣은 링귀네 |
| 34 | — | | 팬을 불에서 내리고 흰 게살이 따뜻해질 정도로만 살살 버무려 주세요.⏱ 30 s결과게살 링귀네 |
| 35 | 1 꼬집 | | 맛을 보고 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 게살 링귀네 |
| 36 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간을 맞춘 게살 링귀네 |
| 총 소요 시간 | 26 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 799kcal | |
| 39g | |
| 31g | |
| 4g | |
| 83g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 758mg |
갈색 게살과 흰 게살을 마늘, 고추, 화이트와인, 레몬과 함께 넣어 실크처럼 부드러운 소스로 링귀네를 버무린 빠르고 우아한 파스타 요리입니다.
할 일링귀네를 삶는 동안 올리브유에 마늘과 고추를 부드럽게 볶고 화이트와인을 졸인 다음 갈색 게살을 녹여 섞어 주세요. 면수 약간과 함께 파스타를 소스에 버무리고 마지막에 흰 게살, 레몬 껍질과 즙, 파슬리를 넣어 주세요.
