5g
삶기용; 찬 상태2,500ml
큰 것6개
3큰술
1작은술
0.5작은술
1꼬집
1꼬집
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | | 2,500ml | 삶기용; 찬 상태 | — | |
| 3 | | 6개 | 큰 것 | — | |
| 4 | | 3큰술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — | |
| 8 | | 1꼬집 | — | — | |
| 9 | | 1꼬집 | — | — |
차이브를 도마 위에 놓아 주세요.
차이브 · 5 g
중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 1,500 ml
끓어오르게 해 주세요.
숟가락에 달걀을 올려 물에 천천히 넣어 주세요.
달걀 · 6 개
10분 동안 삶아 주세요.
찬물을 부어 잠기게 하고 익는 것을 멈추도록 5분 동안 두세요.
물 · 1,000 ml
달걀을 건져 도마에 올려 주세요.
각 달걀의 껍질을 전체적으로 톡톡 두드린 뒤 손가락으로 벗겨 주세요.
길이 방향으로 반으로 잘라 주세요.
노른자에 마요네즈를 넣어 주세요.
마요네즈 · 3 큰술
머스터드를 넣어 주세요.
디종 머스터드 · 1 작은술식초를 넣어 주세요.
화이트와인 식초 · 0.5 작은술소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 1 꼬집후추 한 꼬집을 넣고 포크로 매끈해질 때까지 으깨 주세요.
간 후추 · 1 꼬집
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | 차이브를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과차이브 |
| 2 | 차이브1단계 | | 곱게 다져 주세요.⏱ 30 s결과잘라 놓은 차이브 |
| 3 | 잘라 놓은 차이브2단계 |  | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과잘라 놓은 차이브21단계에서 사용 |
| 4 | 1,500 ml | | 중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 15 s결과물 |
| 5 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 7 min결과끓는 물 |
| 6 | 6 개 | | 숟가락에 달걀을 올려 물에 천천히 넣어 주세요.⏱ 30 s결과끓는 물과 달걀 |
| 7 | — | | 10분 동안 삶아 주세요.⏱ 10 min결과완숙 달걀 |
| 8 | 완숙 달걀7단계 |  | 구멍 뚫린 국자로 달걀을 건져 큰 믹싱 볼에 옮겨 주세요.⏱ 30 s결과완숙 달걀 |
| 9 | 1,000 ml | | 찬물을 부어 잠기게 하고 익는 것을 멈추도록 5분 동안 두세요.⏱ 5 min결과식힌 달걀 |
| 10 | — | | 달걀을 건져 도마에 올려 주세요.⏱ 15 s결과식힌 달걀 |
| 11 | — | | 각 달걀의 껍질을 전체적으로 톡톡 두드린 뒤 손가락으로 벗겨 주세요.⏱ 3 min결과껍질 벗긴 완숙 달걀 |
| 12 | — | | 길이 방향으로 반으로 잘라 주세요.⏱ 1 min결과반으로 자른 달걀 |
| 13 | 반으로 자른 달걀12단계 | | 숟가락으로 노른자를 떠서 믹싱 볼에 옮겨 주세요.⏱ 1 min결과달걀노른자 |
| 14 | 반으로 자른 달걀흰자13단계 |  | 흰자를 속이 빈 면이 위로 향하게 서빙 접시에 배열해 주세요.⏱ 30 s결과달걀노른자 |
| 15 | 3 큰술 | | 노른자에 마요네즈를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과노른자와 마요네즈 |
| 16 | 1 작은술 | | 머스터드를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과머스터드를 넣은 노른자 |
| 17 | 0.5 작은술 | | 식초를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과식초를 넣은 노른자 |
| 18 | 1 꼬집 | | 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 노른자 혼합물 |
| 19 | 1 꼬집 | | 후추 한 꼬집을 넣고 포크로 매끈해질 때까지 으깨 주세요.⏱ 1 min결과데블드 에그 노른자 소 |
| 총 소요 시간 | 35 min | ||
한 번에 만들어 나눠 먹는 음식입니다— 약 6회분. 지금 먹을 만큼만 내고 나머지는 보관하세요.
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 124kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 0.6g | |
| 0.2g | |
| 0.1g | |
| 190mg |
삶은 달걀을 반으로 갈라 노른자에 마요네즈, 머스터드, 식초를 으깨 섞어 흰자에 채운 뒤 차이브와 파프리카 가루로 마무리한 요리입니다.
할 일달걀을 완숙으로 삶아 식힌 뒤 노른자를 마요네즈, 머스터드, 식초와 함께 으깨 주세요. 흰자 속에 다시 소를 채우고 차이브와 파프리카 가루를 뿌려 주세요.
