400g
600ml
1작은술
3쪽
6개
4개
1꼬집
3큰술
150g
3큰술
1큰술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 600ml | — | — | |
| 3 | | 1작은술 | — | — | |
| 4 | | 3쪽 | — | — | |
| 5 | | 6개 | — | — | |
| 6 | | 4개 | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — | |
| 8 | | 3큰술 | — | — | |
| 9 | | 150g | — | — | |
| 10 | | 3큰술 | — | — | |
| 11 | | 1큰술 | — | — |
냄비에 쌀을 넣어 주세요.
자스민 쌀 · 400 g
쌀 위에 물을 부어 주세요.
물 · 600 ml냄비에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술냄비 뚜껑을 꼭 닫아 주세요.
센 불에서 물을 완전히 끓인 다음 불을 최대한 약하게 줄여 물이 모두 흡수되고 밥이 알맞게 익을 때까지 끓여 주세요.
마늘 한 쪽씩 도마에 눕히고 칼의 넓은 면으로 단단히 눌러 껍질을 느슨하게 만든 다음 벗겨 주세요.
마늘 · 3 쪽
쪽파의 뿌리 끝과 시들어 검게 변한 잎끝을 잘라 버려 주세요.
쪽파 · 6 개중간 크기 볼에 달걀을 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 4 개
달걀에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술달걀에 흰 후춧가루를 넣어 주세요.
백후추 가루 · 1 꼬집웍에 식물성 기름을 부어 주세요.
식물성 기름 · 3 큰술
웍을 최대한 센 불에 올리고 기름이 반짝이며 연기가 막 나기 시작할 때까지 달궈 주세요.
마늘을 계속 움직이며 볶아 주세요. 갈색으로 변하기 전에 연한 황금빛이 나고 향이 올라오면 멈춰 주세요.
마늘과 쪽파를 함께 30초 동안 볶아 살짝 부드러워지고 향이 나게 해 주세요.
냉동 완두콩을 해동하지 않고 웍에 바로 넣어 주세요.
냉동 완두콩 · 150 g완두콩이 속까지 따뜻해지고 선명한 초록색이 될 때까지 센 불에서 약 한 분 동안 모두 함께 볶아 주세요.
최대한 센 불에서 밥을 웍의 옆면에 눌러 붙였다가 계속 뒤집어 가며 볶아 주세요. 모든 쌀알이 뜨거워지고 분리되며 연한 색이 나기 시작해야 합니다.
센 불에서 달걀과 밥을 빠르게 섞고 뒤집으며 볶아 주세요. 달걀이 모든 쌀알을 감싸고 납작한 오믈렛이 아니라 작고 폭신한 덩어리로 익게 해 주세요.
연간장을 웍 가장자리로 둘러 부어 주세요. 뜨거운 금속에 닿아 지글거린 다음 밥에 섞이도록 해 주세요.
국간장(연한 간장) · 3 큰술밥 위에 참기름을 둘러 주세요.
참기름 · 1 큰술센 불에서 30초 동안 모든 재료를 뒤집고 섞어 간장과 참기름이 밥에 고르게 배도록 해 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | 냄비에 쌀을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과재스민 쌀 |
| 2 | 600 ml | | 쌀 위에 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과재스민 쌀과 물 |
| 3 | 0.5 작은술 | | 냄비에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과재스민 쌀, 물과 소금 |
| 4 | — | | 냄비 뚜껑을 꼭 닫아 주세요.⏱ 5 s |
| 5 | — | | 센 불에서 물을 완전히 끓인 다음 불을 최대한 약하게 줄여 물이 모두 흡수되고 밥이 알맞게 익을 때까지 끓여 주세요.⏱ 10 min결과지어 둔 자스민 쌀밥 |
| 6 | 지어 둔 자스민 쌀밥5단계 |  | 익힌 밥을 오븐 팬에 옮겨 고르게 펼쳐 식히고 말려 주세요.⏱ 20 s결과얇게 펼친 익힌 밥 |
| 7 | — | | 밥을 덮지 않고 실온에 두어 완전히 식고 쌀알의 겉면이 말라 서로 분리되게 해 주세요.⏱ 30 min결과식혀 말린 밥27단계에서 사용 |
| 8 | 3 쪽 | | 마늘 한 쪽씩 도마에 눕히고 칼의 넓은 면으로 단단히 눌러 껍질을 느슨하게 만든 다음 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 9 | 껍질 벗긴 마늘8단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 칼로 앞뒤로 다져 가능한 한 고운 페이스트 상태로 만들어 주세요.⏱ 40 s결과곱게 다진 마늘 |
| 10 | 곱게 다진 마늘9단계 |  | 다진 마늘을 작은 볼에 긁어 넣고 잠시 두세요.⏱ 5 s결과곱게 다진 마늘21단계에서 사용 |
| 11 | 6 개 | | 쪽파의 뿌리 끝과 시들어 검게 변한 잎끝을 잘라 버려 주세요.⏱ 20 s결과다듬은 쪽파 |
| 12 | 다듬은 쪽파11단계 | | 쪽파마다 질기거나 미끈거리는 가장 바깥쪽 겹을 벗겨 버려 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗기고 손질한 쪽파 |
| 13 | 껍질을 벗기고 손질한 쪽파12단계 | | 쪽파를 약간 비스듬히 얇게 썰어 주세요. 흰 밑동부터 초록색 잎끝까지 모두 썰어 주세요.⏱ 40 s결과얇게 썬 쪽파 |
| 14 | 얇게 썬 쪽파13단계 | | 썬 쪽파를 별도의 작은 볼에 옮겨 따로 두세요.⏱ 5 s결과얇게 썬 쪽파23단계에서 사용 |
| 15 | 4 개 | | 중간 크기 볼에 달걀을 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.⏱ 20 s결과달걀 |
| 16 | 0.5 작은술 | | 달걀에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과달걀과 소금 |
| 17 | 1 꼬집 | | 달걀에 흰 후춧가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과달걀, 소금과 흰 후춧가루 |
| 18 | — |  | 달걀, 소금, 후추를 거품기로 힘 있게 저어 완전히 섞이고 약간 거품이 나게 해 주세요.⏱ 30 s결과가볍게 푼 달걀29단계에서 사용 |
| 19 | 3 큰술 | | 웍에 식물성 기름을 부어 주세요.⏱ 5 s결과식물성 기름 |
| 20 | — | | 웍을 최대한 센 불에 올리고 기름이 반짝이며 연기가 막 나기 시작할 때까지 달궈 주세요.⏱ 1 min 30 s결과달군 기름 |
| 21 | 곱게 다진 마늘10단계 | | 뜨거운 기름에 다진 마늘을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과뜨거운 기름과 곱게 다진 마늘 |
| 22 | — | | 마늘을 계속 움직이며 볶아 주세요. 갈색으로 변하기 전에 연한 황금빛이 나고 향이 올라오면 멈춰 주세요.⏱ 20 s결과향긋한 마늘 기름 |
| 23 | 얇게 썬 쪽파14단계 | | 썬 쪽파를 웍에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과향긋한 마늘 기름과 썬 쪽파 |
| 24 | — | | 마늘과 쪽파를 함께 30초 동안 볶아 살짝 부드러워지고 향이 나게 해 주세요.⏱ 30 s결과부드럽게 익힌 향채 |
| 25 | 150 g | | 냉동 완두콩을 해동하지 않고 웍에 바로 넣어 주세요.⏱ 10 s결과부드럽게 익은 향채와 냉동 완두콩 |
| 26 | — | | 완두콩이 속까지 따뜻해지고 선명한 초록색이 될 때까지 센 불에서 약 한 분 동안 모두 함께 볶아 주세요.⏱ 1 min결과익힌 완두콩과 향채 |
| 27 | 식혀 말린 밥7단계 | | 완전히 식혀 말린 밥을 웍에 전부 넣고 덩어리를 풀어 가며 볶아 주세요.⏱ 15 s결과식혀 말린 밥과 익힌 완두콩 및 향채 |
| 28 | — | | 최대한 센 불에서 밥을 웍의 옆면에 눌러 붙였다가 계속 뒤집어 가며 볶아 주세요. 모든 쌀알이 뜨거워지고 분리되며 연한 색이 나기 시작해야 합니다.⏱ 2 min결과살짝 볶은 밥 |
| 29 | 가볍게 푼 달걀18단계 | | 웍의 밥 위에 달걀물을 고르게 부어 주세요.⏱ 10 s결과가볍게 푼 달걀과 살짝 볶은 밥 |
| 30 | — | | 센 불에서 달걀과 밥을 빠르게 섞고 뒤집으며 볶아 주세요. 달걀이 모든 쌀알을 감싸고 납작한 오믈렛이 아니라 작고 폭신한 덩어리로 익게 해 주세요.⏱ 1 min결과달걀을 입혀 볶은 밥 |
| 31 | 3 큰술 | | 연간장을 웍 가장자리로 둘러 부어 주세요. 뜨거운 금속에 닿아 지글거린 다음 밥에 섞이도록 해 주세요.⏱ 5 s결과달걀을 입혀 볶은 밥과 연간장 |
| 32 | 1 큰술 | | 밥 위에 참기름을 둘러 주세요.⏱ 5 s결과달걀을 입혀 볶은 밥, 연간장과 참기름 |
| 33 | — | | 센 불에서 30초 동안 모든 재료를 뒤집고 섞어 간장과 참기름이 밥에 고르게 배도록 해 주세요.⏱ 30 s결과간을 마친 달걀볶음밥 |
| 총 소요 시간 | 47 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 449kcal | |
| 15g | |
| 19g | |
| 4g | |
| 54g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 1,560mg |
재스민 쌀밥에 스크램블 에그, 마늘과 쪽파를 넣은 달걀볶음밥입니다.
할 일재스민 쌀을 부드럽게 익힌 다음 넓게 펼쳐 완전히 식히고 말려 주세요. 이 과정이 완성된 볶음밥의 식감에 중요합니다. 밥이 식는 동안 마늘, 쪽파와 달걀을 준비해 주세요. 웍에서 기름에 연기가 나기 시작할 때까지 달군 다음 마늘을 황금빛으로 볶고 쪽파와 냉동 완두콩을 넣어 주세요. 식힌 밥을 넣고 센 불에서 뭉친 덩어리를 풀어 주세요. 밥 위에 달걀물을 붓고 빠르게 볶아 오믈렛처럼 한 장으로 굳지 않고 작은 덩어리로 익게 해 주세요. 마지막으로 간장과 참기름으로 마무리해 주세요.
