500g
2큰술
600ml
1작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 2큰술 | — | — | |
| 3 | | 600ml | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | 150g | — | — |
딸기를 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 딸기 · 500 g
슈거파우더를 넣고 살살 버무려 주세요.
슈거파우더 · 1 큰술
큰 믹싱 볼에 생크림을 부어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 600 ml
남은 슈거파우더를 넣어 주세요.
슈거파우더 · 1 큰술바닐라를 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 1 작은술끝이 늘어지는 부드러운 뿔이 생길 때까지만 휘핑하고, 단단해지기 전에 멈춰 주세요.
생크림 위에서 머랭을 굵은 조각으로 부숴 주세요.
큰 금속 숟가락으로 4~5번만 접어 섞어 줄무늬를 남겨 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | 딸기를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과신선한 딸기 |
| 2 | 신선한 딸기1단계 |  | 초록색 꼭지를 잘라 내 주세요.⏱ 3 min결과꼭지를 뗀 딸기 |
| 3 | 꼭지를 뗀 딸기2단계 |  | 각각 반으로 잘라 주세요.⏱ 2 min결과반으로 가른 딸기 |
| 4 | 반으로 가른 딸기3단계 | | 중간 크기 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과반으로 가른 딸기 |
| 5 | 1 큰술 | | 슈거파우더를 넣고 살살 버무려 주세요.⏱ 20 s결과설탕을 묻힌 딸기 |
| 6 | — | | 시럽처럼 될 때까지 15분 동안 두세요.⏱ 15 min결과설탕에 절인 딸기12단계에서 사용 |
| 7 | 600 ml | | 큰 믹싱 볼에 생크림을 부어 주세요.⏱ 10 s결과생크림(유지방 높은 것) |
| 8 | 1 큰술 | | 남은 슈거파우더를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과고지방 생크림과 슈거파우더 |
| 9 | 1 작은술 | | 바닐라를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과고지방 생크림, 슈거파우더, 바닐라 익스트랙트 |
| 10 | — | | 끝이 늘어지는 부드러운 뿔이 생길 때까지만 휘핑하고, 단단해지기 전에 멈춰 주세요.⏱ 3 min결과휘핑크림 |
| 11 | 150 g | | 생크림 위에서 머랭을 굵은 조각으로 부숴 주세요.⏱ 30 s결과생크림과 머랭 |
| 12 | 설탕에 절인 딸기6단계 | | 딸기와 나온 즙을 모두 위에 떠 넣어 주세요.⏱ 20 s결과생크림, 머랭, 딸기 |
| 13 | — | | 큰 금속 숟가락으로 4~5번만 접어 섞어 줄무늬를 남겨 주세요.⏱ 20 s결과이튼 메스 |
| 총 소요 시간 | 23 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 746kcal | |
| 4g | |
| 54g | |
| 31g | |
| 22g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 34mg |
부순 바닐라 머랭에 휘핑한 고지방 생크림과 신선한 딸기를 섞어 서로 다른 식감을 즐기는 영국 전통 디저트입니다.
할 일신선한 딸기의 꼭지를 떼고 반으로 갈라 슈거파우더와 섞어 15분간 절여 즙을 내 주세요. 그동안 고지방 생크림에 슈거파우더와 바닐라를 넣고 부드러운 뿔이 생길 정도로 휘핑해 주세요. 머랭을 굵직하게 부순 다음 딸기, 생크림, 머랭을 네다섯 번만 접어 섞어 완전히 한데 섞이지 않고 줄무늬와 대리석 무늬가 남게 해 주세요.
