300g
600ml
2작은술
8쪽
20g
1개
800g
120ml
1작은술
1작은술
60ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 600ml | — | — | |
| 3 | | 2작은술 | — | — | |
| 4 | | 8쪽 | — | — | |
| 5 | | 20g | — | — | |
| 6 | | 1개 | — | — | |
| 7 | | 800g | — | — | |
| 8 | | 120ml | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 1작은술 | — | — | |
| 11 | | 60ml | — | — |
쌀을 중간 크기 냄비에 넣어 주세요.
장립종 백미 · 300 g
찬물을 부어 주세요.
물 · 600 ml소금 한 작은술을 넣어 주세요.
고운 바다 소금 · 1 작은술센 불에서 끓이면서 밥알이 떨어지도록 한 번 저어 주세요.
불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 꼭 덮어 주세요.
물을 모두 흡수하고 밥알이 부드러워질 때까지 18분간 건드리지 않고 익혀 주세요.
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 8 쪽
파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 20 g레몬을 도마 위에 놓아 주세요.
레몬 · 1 개새우를 체에 부어 주세요.
생왕새우 · 800 g
새우를 흐르는 찬물에 헹군 뒤 물기를 털어 주세요.
큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 120 ml
기름이 잔잔하게 빛날 때까지 중불에서 데워 주세요.
약 90초 동안 부드럽게 저으며 마늘이 연한 황금빛으로 변하고 향이 날 때까지 익혀 주세요. 갈색이 되지 않도록 해 주세요.
고춧가루를 뿌려 넣어 주세요.
고춧가루 플레이크 · 1 작은술훈제 파프리카 가루를 넣어 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 1 작은술향이 날 때까지 약 20초 동안 저어 주세요.
소금 한 작은술을 골고루 뿌려 주세요.
고운 바다 소금 · 1 작은술아랫면이 분홍색이 될 때까지 약 60초 동안 움직이지 않고 익혀 주세요.
집게로 새우를 하나씩 뒤집어 주세요.
새우 주위에 셰리를 부어 주세요.
드라이 셰리 · 60 ml밥의 뚜껑을 열어 주세요.
포크로 밥을 헤쳐 밥알을 서로 떼어 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 쌀을 중간 크기 냄비에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과장립종 흰쌀 |
| 2 | 600 ml | | 찬물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과쌀과 물 |
| 3 | 1 작은술 | | 소금 한 작은술을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣은 쌀과 물 |
| 4 | — | | 센 불에서 끓이면서 밥알이 떨어지도록 한 번 저어 주세요.⏱ 3 min결과끓고 있는 쌀 |
| 5 | — | | 불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 꼭 덮어 주세요.⏱ 10 s |
| 6 | — | | 물을 모두 흡수하고 밥알이 부드러워질 때까지 18분간 건드리지 않고 익혀 주세요.⏱ 18 min결과찐 흰밥 |
| 7 | 8 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 8 | 마늘7단계 |  | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min결과껍질 벗긴 마늘 |
| 9 | 껍질 벗긴 마늘8단계 | | 마늘 쪽을 얇게 썰어 주세요.⏱ 1 min결과얇게 썬 마늘 |
| 10 | 얇게 썬 마늘9단계 |  | 마늘을 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과얇게 썬 마늘23단계에서 사용 |
| 11 | 20 g | | 파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 12 | 이탈리안 파슬리11단계 | | 잎을 떼어 굵게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과굵게 다진 파슬리 |
| 13 | 굵게 다진 파슬리12단계 | | 파슬리를 다른 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과굵게 다진 파슬리38단계에서 사용 |
| 14 | 1 개 | | 레몬을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 15 | 레몬14단계 | | 레몬을 반으로 잘라 주세요.⏱ 10 s결과반으로 자른 레몬 |
| 16 | 반으로 자른 레몬15단계 |  | 레몬 반쪽들을 세 번째 작은 볼에 짜되 반대쪽 손으로 씨를 받아 내고, 짜낸 껍질은 버려 주세요.⏱ 20 s결과신선한 레몬즙39단계에서 사용 |
| 17 | 800 g | | 새우를 체에 부어 주세요.⏱ 10 s결과생 왕새우 |
| 18 | — | | 새우를 흐르는 찬물에 헹군 뒤 물기를 털어 주세요.⏱ 30 s결과씻은 왕새우 |
| 19 | 씻은 왕새우18단계 |  | 접시에 새우를 펼쳐 놓아 주세요.⏱ 10 s결과씻은 왕새우 |
| 20 | — |  | 키친타월로 새우를 눌러 물기를 잘 닦아 주세요.⏱ 1 min결과물기를 닦은 새우28단계에서 사용 |
| 21 | 120 ml | | 큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과계량한 기름 |
| 22 | — | | 기름이 잔잔하게 빛날 때까지 중불에서 데워 주세요.⏱ 1 min 30 s결과달군 기름 |
| 23 | 얇게 썬 마늘10단계 | | 슬라이스한 마늘을 기름에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과기름에 넣은 마늘 |
| 24 | — | | 약 90초 동안 부드럽게 저으며 마늘이 연한 황금빛으로 변하고 향이 날 때까지 익혀 주세요. 갈색이 되지 않도록 해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과황금빛 마늘 기름 |
| 25 | 1 작은술 | | 고춧가루를 뿌려 넣어 주세요.⏱ 5 s결과고추를 넣은 마늘 기름 |
| 26 | 1 작은술 | | 훈제 파프리카 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과고추와 파프리카 가루를 넣은 마늘 기름 |
| 27 | — | | 향이 날 때까지 약 20초 동안 저어 주세요.⏱ 20 s결과향신료 마늘 오일 |
| 28 | 물기를 닦은 새우20단계 | | 새우를 팬에 한 겹으로 펼쳐 놓아 주세요.⏱ 15 s결과향신료를 넣은 기름 속 새우 |
| 29 | 1 작은술 | | 소금 한 작은술을 골고루 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과향신 기름에 소금으로 간한 새우 |
| 30 | — | | 아랫면이 분홍색이 될 때까지 약 60초 동안 움직이지 않고 익혀 주세요.⏱ 1 min결과반쯤 익은 새우 |
| 31 | — | | 집게로 새우를 하나씩 뒤집어 주세요.⏱ 30 s결과뒤집은 새우 |
| 32 | 60 ml | | 새우 주위에 셰리를 부어 주세요.⏱ 5 s결과셰리를 넣은 새우 |
| 33 | — | | 약 한 분간 끓여 셰리가 절반으로 줄고 새우가 불투명하게 익어 둥글게 말릴 때까지 조리해 주세요.⏱ 1 min결과감바스 알 아히요37단계에서 사용 |
| 34 | — | | 밥의 뚜껑을 열어 주세요.⏱ 5 s |
| 35 | — | | 포크로 밥을 헤쳐 밥알을 서로 떼어 주세요.⏱ 20 s결과밥알을 풀어 놓은 밥 |
| 총 소요 시간 | 25 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 585kcal | |
| 44g | |
| 29g | |
| 4g | |
| 27g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 1,507mg |
훈제 파프리카 가루와 셰리로 구운 왕새우에 마늘과 레몬으로 마무리하여 밥 위에 올린 요리입니다.
할 일새우와 향신 재료를 준비하는 동안 약불에서 밥을 지어 주세요. 밥이 거의 다 되면 올리브오일에 마늘을 넣고 연한 황금빛이 될 때까지 데운 뒤 향신료를 넣어 주세요. 새우를 한 겹으로 펼쳐 짧게 익힌 뒤 뒤집고, 셰리를 넣어 마무리해 주세요. 새우는 마지막에 몇 분만 익히면 됩니다.
