4개
3쪽
40g
4줄기
400g
1꼬집
1꼬집
10g
1개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4개 | — | — | |
| 2 | | 3쪽 | — | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 4줄기 | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 1꼬집 | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 1개 | — | — |
오븐을 200 °C로 예열해 주세요.
두께 약 1.5 cm로 썬 사워도우 빵 4장을 도마 위에 놓아 주세요.
사워도우 빵 · 4 개
마늘을 도마 위에 올려 주세요.
마늘 · 3 쪽큰 프라이팬을 중강불로 달구고 버터를 넣어 주세요.
버터 · 40 g
버터에 거품이 날 때까지 녹여 주세요.
타임 가지를 팬에 넣어 주세요.
타임 · 4 줄기마늘과 타임을 넣고 향이 날 때까지 약 한 분간 저으며 익혀 주세요.
버섯에 소금으로 간해 주세요.
소금 · 1 꼬집후추를 한 꼬집 넣어 주세요.
후추 · 1 꼬집넓은 팬(최소 28 cm)에서 센 불로 버섯을 가끔 뒤집어 가며 진한 황금색이 되고 수분이 모두 증발할 때까지 볶아 주세요. 버섯에 색이 나기 전에 마늘이 짙어지기 시작하면 불을 조금 줄여 주세요.
사워도우가 담긴 오븐 팬을 뜨거운 오븐에 넣어 주세요.
빵이 황금색으로 바삭해질 때까지 오븐에서 구워 주세요.
파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 10 g버섯 위에 레몬즙을 짜 주세요.
레몬 · 1 개
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 200 °C로 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | 4 개 | | 두께 약 1.5 cm로 썬 사워도우 빵 4장을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 사워도우 빵 |
| 3 | 얇게 썬 사워도우 빵2단계 | | 썰어 놓은 사워도우 빵을 오븐 팬에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 사워도우 빵 |
| 4 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 5 | 마늘4단계 |  | 마늘을 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 마늘9단계에서 사용 |
| 6 | 400 g | | 버섯을 일정한 두께로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과썬 밤색 양송이버섯12단계에서 사용 |
| 7 | 40 g | | 큰 프라이팬을 중강불로 달구고 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과버터 |
| 8 | — | | 버터에 거품이 날 때까지 녹여 주세요.⏱ 1 min결과녹인 버터 |
| 9 | 곱게 다진 마늘5단계 | | 잘게 다진 마늘을 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 마늘과 녹인 버터 |
| 10 | 4 줄기 | | 타임 가지를 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 마늘, 녹인 버터, 타임 |
| 11 | — | | 마늘과 타임을 넣고 향이 날 때까지 약 한 분간 저으며 익혀 주세요.⏱ 1 min결과향긋한 마늘버터 |
| 12 | 썬 밤색 양송이버섯6단계 | | 썬 버섯을 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과썬 갈색 양송이버섯과 향긋한 마늘버터 |
| 13 | 1 꼬집 | | 버섯에 소금으로 간해 주세요.⏱ 5 s결과썬 갈색 양송이버섯, 향긋한 마늘버터, 소금 |
| 14 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과썬 갈색 양송이버섯 and 향긋한 마늘버터 mixture |
| 15 | — | | 넓은 팬(최소 28 cm)에서 센 불로 버섯을 가끔 뒤집어 가며 진한 황금색이 되고 수분이 모두 증발할 때까지 볶아 주세요. 버섯에 색이 나기 전에 마늘이 짙어지기 시작하면 불을 조금 줄여 주세요.⏱ 7 min결과황금빛 버섯 |
| 16 | — | | 사워도우가 담긴 오븐 팬을 뜨거운 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 사워도우 빵 |
| 17 | — | | 빵이 황금색으로 바삭해질 때까지 오븐에서 구워 주세요.⏱ 8 min결과구운 사워도우 빵 |
| 18 | — | | 구운 사워도우 빵을 오븐에서 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과구운 사워도우 빵24단계에서 사용 |
| 19 | 10 g | | 파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 20 | 이탈리안 파슬리19단계 | | 파슬리를 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 파슬리22단계에서 사용 |
| 21 | 1 개 | | 버섯 위에 레몬즙을 짜 주세요.⏱ 10 s결과레몬으로 간한 버섯 |
| 22 | 곱게 다진 파슬리20단계 | | 잘게 다진 파슬리를 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 파슬리와 레몬으로 간한 버섯 |
| 23 | — | | 모든 재료를 고르게 저어 섞어 주세요.⏱ 15 s결과파슬리가 섞인 버섯25단계에서 사용 |
| 24 | 구운 사워도우 빵18단계 |  | 구운 사워도우를 서빙 접시에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과구운 사워도우 빵 |
| 총 소요 시간 | 13 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 233kcal | |
| 5g | |
| 17g | |
| 10g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 216mg |
향이 깊은 갈색 양송이버섯을 마늘버터와 타임에 볶아 신선한 파슬리와 함께 바삭한 사워도우 토스트 위에 올린 요리입니다.
할 일오븐에서 사워도우 빵을 굽는 동안 뜨거운 프라이팬에서 마늘버터를 만들어 주세요. 핵심은 버섯을 센 불에서 충분히 볶아 수분을 완전히 날리고 진한 황금색이 되게 하는 것입니다. 너무 일찍 불에서 내리면 축축해집니다. 불을 끈 뒤 레몬즙과 다진 파슬리를 넣고 바로 토스트 위에 버섯을 넉넉히 올려 즉시 내어 주세요.
