1,000g
4쪽
2,000ml
1작은술
100ml
50g
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000g | — | — | |
| 2 | | 4쪽 | — | — | |
| 3 | | 2,000ml | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — |
감자를 도마 위에 올려 주세요.
전분이 많은 감자 · 1,000 g
도마 위에 마늘을 놓아 주세요.
마늘 · 4 쪽찬물 2 l를 부어 잠기게 해 주세요.
물 · 2,000 ml
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술끓어오르게 해 주세요.
그동안 작은 냄비에 우유를 부어 주세요.
전지우유 · 100 ml
버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 50 g가장 약한 불에 2분간 두어 남은 수분을 김으로 날려 주세요.
팬을 불에서 내려 감자와 마늘이 매끄러워질 때까지 으깨 주세요.
후추를 한 꼬집 넣고 맛본 뒤 필요하면 소금을 조금 더 넣어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 g | | 감자를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 10 s결과전분질이 많은 감자 |
| 2 | 전분질이 많은 감자1단계 |  | 전분이 많은 감자의 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 4 min결과껍질을 벗긴 분질감자 |
| 3 | 껍질을 벗긴 분질감자2단계 |  | 감자를 한 변이 약 4 cm인 고른 크기의 조각으로 썰어 주세요.⏱ 2 min결과감자 조각 |
| 4 | 감자 조각3단계 | | 감자를 큰 냄비에 넣어 주세요.⏱ 15 s결과감자 조각 |
| 5 | 4 쪽 | | 도마 위에 마늘을 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 6 | 마늘5단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 40 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 7 | 껍질 벗긴 마늘6단계 | | 냄비에 통정향을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과감자와 마늘 |
| 8 | 2,000 ml | | 찬물 2 l를 부어 잠기게 해 주세요.⏱ 15 s결과물에 담긴 감자와 마늘 |
| 9 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금물에 담긴 감자 |
| 10 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 10 min결과끓는 물에서 익는 감자 |
| 11 | — | | 감자에 칼이 쉽게 들어갈 만큼 부드러워질 때까지 약 20분간 은근히 삶아 주세요.⏱ 20 min결과부드럽게 익힌 감자와 마늘15단계에서 사용 |
| 12 | 100 ml | | 그동안 작은 냄비에 우유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과전지우유 |
| 13 | 50 g | | 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터와 전유 |
| 14 | — | | 버터가 녹을 때까지 약불에서 데워 주세요.⏱ 3 min결과뜨거운 우유와 버터19단계에서 사용 |
| 15 | 부드럽게 익힌 감자와 마늘11단계 |  | 감자와 마늘을 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.⏱ 20 s결과물기를 뺀 감자와 마늘 |
| 16 | 물기를 뺀 감자와 마늘15단계 | | 빈 냄비에 다시 넣어 주세요.⏱ 10 s결과물기를 뺀 감자와 마늘 |
| 17 | — | | 가장 약한 불에 2분간 두어 남은 수분을 김으로 날려 주세요.⏱ 2 min결과김을 빼며 건조한 감자 |
| 18 | — | | 팬을 불에서 내려 감자와 마늘이 매끄러워질 때까지 으깨 주세요.⏱ 2 min결과으깬 감자와 마늘 |
| 19 | 뜨거운 우유와 버터14단계 | | 뜨거운 우유와 버터를 붓고 나무 숟가락으로 크리미해질 때까지 휘저어 주세요.⏱ 40 s결과크리미한 마늘 매시드 포테이토 |
| 20 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣고 맛본 뒤 필요하면 소금을 조금 더 넣어 주세요.⏱ 10 s결과간을 맞춘 마늘 매시드 포테이토 |
| 총 소요 시간 | 45 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 305kcal | |
| 7g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 47g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 77mg |
전분이 많은 감자와 통마늘을 함께 삶아 뜨거운 우유와 버터를 넣고 으깨 부드럽고 은은한 마늘 향이 나도록 만든 매시드 포테이토입니다.
할 일껍질을 벗긴 감자와 통마늘을 부드러워질 때까지 삶아 물기를 빼고 남은 수분을 날려 주세요. 함께 으깬 뒤 뜨거운 우유와 버터를 넣어 휘저어 섞고 간해 주세요.
