4개
4개
2개
3쪽
20g
15g
300g
120ml
1작은술
2작은술
1꼬집
200ml
450g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4개 | — | — | |
| 2 | | 4개 | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | | 3쪽 | — | — | |
| 5 | | 20g | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 120ml | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 2작은술 | — | — | |
| 11 | | 1꼬집 | — | — | |
| 12 | | 200ml | — | — | |
| 13 | | 450g | — | — |
오븐을 180 °C로 예열해 주세요.
토마토를 도마 위에 놓아 주세요.
플럼 토마토 · 4 개
각 토마토의 윗부분을 잘라 뚜껑으로 따로 두세요. 숟가락으로 과육과 씨를 파내 볼에 담고, 단단한 바깥 부분은 남겨 주세요. 과육은 보관해 주세요.
초록 피망을 도마 위에 올려 주세요.
초록 파프리카 · 4 개적양파를 도마 위에 올려 주세요.
적양파 · 2 개마늘을 도마 위에 올려 주세요.
마늘 · 3 쪽이탈리안 파슬리 잎을 도마 위에 모아 놓아 주세요.
신선한 이탈리안 파슬리 잎 · 20 g민트 잎을 도마 위에 모아 놓아 주세요.
신선한 민트 잎 · 15 g단립종 쌀을 볼에 넣어 주세요.
단립종 백미 · 300 g
올리브오일을 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 60 ml설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 1 작은술소금의 절반을 넣어 주세요.
고운 소금 · 1 작은술후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집따로 둔 토마토 과육을 넣고 물의 절반을 부어 주세요.
물 · 100 ml속을 파낸 토마토와 피망, 따로 둔 뚜껑을 약 30 × 20 cm 크기의 깊고 큰 오븐용 그릇에 옮겨 담아 주세요.
속을 파낸 토마토와 피망을 오븐용 그릇에 똑바로 세워 서로 지탱하도록 촘촘히 놓아 주세요.
따로 둔 토마토와 피망 뚜껑을 속을 채운 각 채소 위에 다시 얹고 살짝 눌러 주세요.
감자를 도마 위에 올려 주세요.
점질성 감자 · 450 g오븐용 그릇에 담긴 채소 사이의 빈틈에 감자 웨지를 끼워 넣어 주세요.
남은 올리브 오일을 감자와 속을 채운 채소 위에 둘러 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 60 ml남은 소금을 감자 위에 골고루 뿌려 주세요.
고운 소금 · 1 작은술남은 물을 그릇 바닥에 부어 주세요.
물 · 100 ml오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.
약 90분간 구워 쌀이 부드러워지고 채소가 연해지며 가장자리가 살짝 캐러멜화되고 감자가 노릇해질 때까지 익혀 주세요.
오븐 장갑을 끼고 그릇을 오븐에서 꺼내 조리대에 놓아 주세요.
속재료가 안정되고 맛이 어우러지도록 10분간 그대로 두어 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 180 °C로 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | 4 개 | | 토마토를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과플럼 토마토 |
| 3 | 플럼 토마토2단계 | | 각 토마토의 윗부분을 잘라 뚜껑으로 따로 두세요. 숟가락으로 과육과 씨를 파내 볼에 담고, 단단한 바깥 부분은 남겨 주세요. 과육은 보관해 주세요.⏱ 1 min결과썬 토마토5단계에서 사용 |
| 4 | 4 개 | | 초록 피망을 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s |
| 5 | 썬 토마토3단계 | | 각 피망의 윗부분을 잘라 뚜껑으로 따로 두고, 안쪽의 씨와 하얀 심을 빼내 주세요.⏱ 1 min결과피망 뚜껑과 속을 파낸 피망27단계에서 사용 |
| 6 | 2 개 | | 적양파를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과적양파 |
| 7 | 적양파6단계 | | 적양파 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 적양파 |
| 8 | 껍질을 벗긴 적양파7단계 | | 껍질을 벗긴 양파를 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min결과잘게 다진 적양파 |
| 9 | 잘게 다진 적양파8단계 | | 다진 양파를 큰 볼에 옮겨 담아 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 적양파 |
| 10 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 11 | 마늘10단계 | | 마늘 한 쪽씩 칼의 넓은 면으로 눌러 껍질을 느슨하게 만든 뒤 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 12 | 껍질 벗긴 마늘11단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 최대한 곱게 다져 주세요.⏱ 40 s결과곱게 다진 마늘 |
| 13 | 곱게 다진 마늘12단계 | | 다진 마늘을 양파가 담긴 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 적양파와 곱게 다진 마늘 |
| 14 | 20 g | | 이탈리안 파슬리 잎을 도마 위에 모아 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 이탈리안 파슬리 잎 |
| 15 | 신선한 이탈리안 파슬리 잎14단계 | | 파슬리 잎을 잘게 다져 주세요.⏱ 40 s결과곱게 다진 파슬리 |
| 16 | 곱게 다진 파슬리15단계 | | 다진 파슬리를 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 적양파와 곱게 다진 마늘 |
| 17 | 15 g | | 민트 잎을 도마 위에 모아 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 민트 잎 |
| 18 | 신선한 민트 잎17단계 | | 민트 잎을 잘게 다져 주세요.⏱ 40 s결과잘게 다진 민트 |
| 19 | 잘게 다진 민트18단계 | | 다진 민트를 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 민트, 잘게 다진 파슬리, 잘게 다진 적양파와 곱게 다진 마늘 |
| 20 | 300 g | | 단립종 쌀을 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과잘게 다진 민트 and 잘게 다진 파슬리 mixture |
| 21 | 60 ml | | 올리브오일을 부어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 민트 and 잘게 다진 파슬리 mixture |
| 22 | 1 작은술 | | 설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 민트 and 잘게 다진 파슬리 mixture |
| 23 | 1 작은술 | | 소금의 절반을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 민트 and 잘게 다진 파슬리 mixture |
| 24 | 1 꼬집 | | 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 민트 and 잘게 다진 파슬리 mixture |
| 25 | 100 ml | | 따로 둔 토마토 과육을 넣고 물의 절반을 부어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 민트 and 잘게 다진 파슬리 mixture |
| 26 | — |  | 쌀이 허브, 양파, 기름과 고르게 섞이도록 모두 저어 주세요.⏱ 30 s결과쌀 소29단계에서 사용 |
| 27 | 피망 뚜껑과 속을 파낸 피망5단계 | 속을 파낸 토마토와 피망, 따로 둔 뚜껑을 약 30 × 20 cm 크기의 깊고 큰 오븐용 그릇에 옮겨 담아 주세요.⏱ 15 s결과피망 뚜껑과 속을 파낸 피망 | |
| 28 | — | 속을 파낸 토마토와 피망을 오븐용 그릇에 똑바로 세워 서로 지탱하도록 촘촘히 놓아 주세요.⏱ 1 min결과배치한 속 빈 채소 껍질 | |
| 29 | 쌀 소26단계 | | 쌀 소를 각 채소 안에 숟가락으로 채워 주세요. 쌀이 부풀 공간을 남기도록 삼분의 이 정도만 채워 주세요.⏱ 1 min 30 s결과속을 채운 채소 |
| 30 | — | 따로 둔 토마토와 피망 뚜껑을 속을 채운 각 채소 위에 다시 얹고 살짝 눌러 주세요.⏱ 30 s결과뚜껑을 덮은 속 채운 채소 | |
| 31 | 450 g | | 감자를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과깍둑썬 감자 |
| 32 | 깍둑썬 감자31단계 |  | 감자 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 40 s결과껍질을 벗긴 감자 |
| 33 | 껍질을 벗긴 감자32단계 | | 각 감자를 큼직한 웨지 모양으로 4등분해 주세요.⏱ 40 s결과네 쪽으로 자른 감자 |
| 34 | 네 쪽으로 자른 감자33단계 | 오븐용 그릇에 담긴 채소 사이의 빈틈에 감자 웨지를 끼워 넣어 주세요.⏱ 15 s결과뚜껑을 덮은 속 채운 채소와 네 쪽으로 자른 감자 | |
| 35 | 60 ml | 남은 올리브 오일을 감자와 속을 채운 채소 위에 둘러 주세요.⏱ 10 s결과뚜껑을 덮은 속 채운 채소, 네 쪽으로 자른 감자와 엑스트라 버진 올리브 오일 | |
| 36 | 1 작은술 | 남은 소금을 감자 위에 골고루 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과뚜껑을 덮은 속 채운 채소, 네 쪽으로 자른 감자, 엑스트라 버진 올리브 오일과 고운 소금 | |
| 37 | 100 ml | 남은 물을 그릇 바닥에 부어 주세요.⏱ 5 s결과뚜껑을 덮은 속 채운 채소 and 네 쪽으로 자른 감자 mixture | |
| 38 | — | | 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과뚜껑을 덮은 속 채운 채소 and 네 쪽으로 자른 감자 mixture |
| 39 | — | | 약 90분간 구워 쌀이 부드러워지고 채소가 연해지며 가장자리가 살짝 캐러멜화되고 감자가 노릇해질 때까지 익혀 주세요.⏱ 1 h 30 min결과오븐에 구운 게미스타 |
| 40 | — | | 오븐 장갑을 끼고 그릇을 오븐에서 꺼내 조리대에 놓아 주세요.⏱ 15 s결과오븐에 구운 게미스타 |
| 41 | — | 속재료가 안정되고 맛이 어우러지도록 10분간 그대로 두어 주세요.⏱ 10 min결과휴지시킨 게미스타 | |
| 총 소요 시간 | 1 h 52 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 497kcal | |
| 6g | |
| 29g | |
| 4g | |
| 54g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 1,181mg |
쌀과 신선한 파슬리, 민트로 속을 채운 그리스식 토마토와 피망을 감자, 마늘, 적양파와 함께 오븐에 구운 요리입니다.
할 일토마토와 피망의 속을 파낸 다음, 잘게 썬 허브와 양파, 마늘, 쌀에 기름을 섞어 속재료를 만들어 주세요. 속을 파낸 채소에 채우고, 오븐용 그릇에 똑바로 세워 담은 뒤 사이사이에 감자 웨지를 끼워 주세요. 기름과 물을 둘러 약 90분간 오븐에서 익혀 쌀이 부드러워지고 채소가 연해지면서 캐러멜화될 때까지 조리해 주세요.
