1개
175g
200g
1작은술
0.5작은술
0.5작은술
3개
30ml
60g
60ml
30g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 175g | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | 2큰술 | — | — | ||
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 8 | | 3개 | — | — | |
| 9 | | 30ml | — | — | |
| 10 | | 60g | — | — | |
| 11 | 100g | — | — | ||
| 12 | | 60ml | — | — | |
| 13 | | 30g | — | — |
리크의 뿌리와 짙은 초록색 윗부분을 잘라 버려 주세요.
대파 · 1 개
볼에 신선한 흰 빵가루를 넣어 주세요.
신선한 흰 빵가루 · 175 g
파슬리 잎을 단단히 모아 한 줌으로 쥐고 잘게 다져 주세요.
볼에 마른 머스터드 가루를 넣어 주세요.
겨자 가루 · 1 작은술볼에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술볼에 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술달걀 한 개를 작은 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 1 개
작은 볼에 있는 노른자를 중간 크기 볼로 옮기고 흰자는 작은 볼에 남겨 주세요.
남은 달걀을 노른자가 담긴 중간 크기 볼에 깨 넣어 주세요.
달걀 · 2 개
중간 크기 볼에 우유를 부어 주세요.
전지우유 · 30 ml노른자, 전란, 우유가 매끄럽게 섞일 때까지 거품기로 저어 주세요.
달걀과 우유 혼합물을 치즈 혼합물이 담긴 큰 볼에 부어 주세요.
나무주걱으로 힘 있게 저어 재료가 뭉쳐 모양을 유지하도록 해 주세요.
혼합물을 8등분하고 손바닥 사이에서 각각 약 10 cm 길이의 매끈한 소시지 모양으로 굴려 빚어 주세요.
얕은 그릇에 박력분을 고르게 펼쳐 주세요.
박력분 · 60 g
다른 얕은 그릇에 마른 빵가루를 고르게 펼쳐 주세요.
각 소시지를 먼저 밀가루에 굴려 여분을 턴 다음 풀어 둔 달걀흰자를 전체에 바르고 마른 빵가루에 굴려 주세요. 빵가루가 붙도록 부드럽게 눌러 주고 8개 모두 같은 방법으로 옷을 입혀 주세요.
빵가루를 입힌 소시지가 담긴 접시를 냉장고에 넣어 주세요.
굽기 전에 소시지가 단단해지도록 냉장고에서 30분간 차게 해 주세요.
큰 프라이팬에 해바라기유를 부어 주세요.
해바라기유 · 60 ml
기름이 담긴 팬에 버터를 넣어 주세요.
버터 · 30 g프라이팬을 중불에 올려 버터가 녹고 거품이 잦아들기 시작할 때까지 데워 주세요.
소시지를 뜨거운 기름에 조심히 넣고 집게로 몇 분마다 뒤집어 가며 전체가 짙은 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 지져 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 개 | | 리크의 뿌리와 짙은 초록색 윗부분을 잘라 버려 주세요.⏱ 15 s결과손질한 리크 |
| 2 | 손질한 리크1단계 | | 손질한 리크를 잘게 다져 주세요.⏱ 45 s결과잘게 다진 리크 |
| 3 | 잘게 다진 리크2단계 | | 다진 리크를 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 리크 |
| 4 | 175 g | | 볼에 신선한 흰 빵가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 리크와 신선한 흰 빵가루 |
| 5 | 200 g |  | 케어필리 치즈를 강판의 굵은 면으로 갈아 중간 크기 볼에 담아 주세요.⏱ 45 s결과간 케어필리 치즈7단계에서 사용 |
| 6 | 2 큰술 | | 파슬리 잎을 단단히 모아 한 줌으로 쥐고 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 파슬리 |
| 7 | 간 케어필리 치즈5단계 | | 간 치즈와 다진 파슬리를 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간 케어필리 치즈와 잘게 다진 파슬리 |
| 곱게 다진 파슬리6단계 | |||
| 8 | 1 작은술 | | 볼에 마른 머스터드 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간 케어필리 치즈, 잘게 다진 파슬리, 머스터드 가루 |
| 9 | 0.5 작은술 | | 볼에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간 케어필리 치즈 and 잘게 다진 파슬리 mixture |
| 10 | 0.5 작은술 | | 볼에 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간 케어필리 치즈 and 잘게 다진 파슬리 mixture |
| 11 | 1 개 | | 달걀 한 개를 작은 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.⏱ 10 s결과달걀 |
| 12 | — | | 작은 볼에 있는 노른자를 중간 크기 볼로 옮기고 흰자는 작은 볼에 남겨 주세요.⏱ 15 s결과달걀흰자 |
| 13 | 2 개 | | 남은 달걀을 노른자가 담긴 중간 크기 볼에 깨 넣어 주세요.⏱ 10 s결과달걀 |
| 14 | 30 ml | | 중간 크기 볼에 우유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과달걀과 전지우유 |
| 15 | — | | 노른자, 전란, 우유가 매끄럽게 섞일 때까지 거품기로 저어 주세요.⏱ 20 s결과거품기로 섞은 달걀과 우유 |
| 16 | 거품기로 섞은 달걀과 우유15단계 | | 달걀과 우유 혼합물을 치즈 혼합물이 담긴 큰 볼에 부어 주세요.⏱ 5 s결과간 케어필리 치즈 and 잘게 다진 파슬리 mixture |
| 17 | — | | 나무주걱으로 힘 있게 저어 재료가 뭉쳐 모양을 유지하도록 해 주세요.⏱ 30 s결과섞어 놓은 소시지 속재료 |
| 18 | — | | 혼합물을 8등분하고 손바닥 사이에서 각각 약 10 cm 길이의 매끈한 소시지 모양으로 굴려 빚어 주세요. → Into 8 equal portions⏱ 1 min결과소시지 모양으로 빚은 혼합물22단계에서 사용 |
| 19 | 60 g | | 얕은 그릇에 박력분을 고르게 펼쳐 주세요.⏱ 5 s결과박력분 |
| 20 | — |  | 달걀흰자가 끈적이지 않고 묽게 풀릴 정도로만 포크로 가볍게 저어 주세요.⏱ 15 s결과풀어 둔 달걀흰자22단계에서 사용 |
| 21 | 100 g | | 다른 얕은 그릇에 마른 빵가루를 고르게 펼쳐 주세요.⏱ 5 s |
| 22 | 소시지 모양으로 빚은 혼합물18단계 | | 각 소시지를 먼저 밀가루에 굴려 여분을 턴 다음 풀어 둔 달걀흰자를 전체에 바르고 마른 빵가루에 굴려 주세요. 빵가루가 붙도록 부드럽게 눌러 주고 8개 모두 같은 방법으로 옷을 입혀 주세요.⏱ 2 min결과빵가루 옷을 입힌 글래모건 소시지 |
| 풀어 둔 달걀흰자20단계 | |||
| 23 | 빵가루 옷을 입힌 글래모건 소시지22단계 | | 빵가루 옷을 입힌 소시지는 완성되는 대로 접시에 옮겨 주세요.⏱ 20 s결과빵가루 옷을 입힌 글래모건 소시지 |
| 24 | — | | 빵가루를 입힌 소시지가 담긴 접시를 냉장고에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과빵가루 옷을 입힌 글래모건 소시지 |
| 25 | — | | 굽기 전에 소시지가 단단해지도록 냉장고에서 30분간 차게 해 주세요.⏱ 30 min결과냉장한 빵가루 옷 글래모건 소시지 |
| 26 | — | | 소시지가 담긴 접시를 냉장고에서 꺼내 주세요.⏱ 5 s결과냉장한 빵가루 옷 글래모건 소시지30단계에서 사용 |
| 27 | 60 ml | | 큰 프라이팬에 해바라기유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 28 | 30 g | | 기름이 담긴 팬에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유와 버터 |
| 29 | — | | 프라이팬을 중불에 올려 버터가 녹고 거품이 잦아들기 시작할 때까지 데워 주세요.⏱ 1 min결과뜨거운 기름과 버터 |
| 30 | 냉장한 빵가루 옷 글래모건 소시지26단계 | | 소시지를 뜨거운 기름에 조심히 넣고 집게로 몇 분마다 뒤집어 가며 전체가 짙은 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 지져 주세요.⏱ 8 min결과황금빛으로 지진 글래모건 소시지 |
| 총 소요 시간 | 47 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 651kcal | |
| 24g | |
| 41g | |
| 17g | |
| 47g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 981mg |
리크, 케어필리 치즈, 신선한 파슬리를 달걀과 빵가루로 뭉쳐 프라이팬에 지져 만든 웨일스식 소시지예요.
할 일리크, 치즈, 빵가루, 양념을 달걀과 섞어 여덟 개의 소시지 모양으로 빚어 주세요. 밀가루, 달걀흰자, 마른 빵가루를 차례로 입히고 30분간 냉장한 다음 버터와 기름에 노릇하고 바삭해질 때까지 지져 주세요.
