20g
2쪽
2개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2쪽 | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — |
납작잎 파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 20 g
칼의 넓적한 면으로 마늘을 하나씩 가볍게 눌러 으깬 다음 껍질을 벗겨 버려 주세요.
마늘 · 2 쪽
레몬을 도마 위에 놓아 주세요.
레몬 · 2 개씻은 레몬을 마이크로플레인 강판에 긴 방향으로 문질러 껍질을 갈아 주세요. 흰 속껍질에 닿기 전에 멈춰 주세요.
곱게 썬 파슬리, 레몬 제스트, 곱게 다진 마늘을 고르게 섞어 주세요.
그레몰라타를 작은 서빙 볼에 떠 담아 천천히 익힌 고기나 다른 요리 위에 뿌릴 수 있도록 준비해 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 20 g | | 납작잎 파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 2 | 이탈리안 파슬리1단계 | | 파슬리 줄기에서 잎을 떼어 내고 줄기는 버린 다음 잎을 도마 위에 모아 주세요.⏱ 1 min결과줄기를 제거한 납작잎 파슬리 잎 |
| 3 | 줄기를 제거한 납작잎 파슬리 잎2단계 | | 파슬리 잎을 한데 모아 밝은 녹색의 고르고 잘게 다진 상태가 될 때까지 곱게 썰어 주세요.⏱ 1 min결과곱게 다진 파슬리 |
| 4 | 곱게 다진 파슬리3단계 | | 곱게 썬 파슬리를 긁어 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과곱게 다진 파슬리 |
| 5 | 2 쪽 | | 칼의 넓적한 면으로 마늘을 하나씩 가볍게 눌러 으깬 다음 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 마늘 한 쪽 |
| 6 | 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽5단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 칼로 반복해서 썰고 칼날을 앞뒤로 흔들며 최대한 곱게 다져 주세요.⏱ 1 min결과다진 마늘 한 쪽 |
| 7 | 다진 마늘 한 쪽6단계 | | 곱게 다진 마늘을 긁어 파슬리가 든 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘과 곱게 썬 파슬리 |
| 8 | 2 개 | | 레몬을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 9 | 레몬8단계 | | 레몬을 하나씩 흐르는 찬물 아래에서 껍질을 잠깐 문질러 씻은 뒤 물기를 닦고 도마에 다시 놓아 주세요.⏱ 30 s결과씻은 레몬 |
| 10 | 씻은 레몬9단계 | | 씻은 레몬을 마이크로플레인 강판에 긴 방향으로 문질러 껍질을 갈아 주세요. 흰 속껍질에 닿기 전에 멈춰 주세요.⏱ 1 min결과곱게 간 레몬 제스트 |
| 11 | 곱게 간 레몬 제스트10단계 | | 갈아 낸 레몬 제스트를 파슬리와 마늘이 든 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘, 곱게 썬 파슬리와 곱게 간 레몬 제스트 |
| 12 | — | | 곱게 썬 파슬리, 레몬 제스트, 곱게 다진 마늘을 고르게 섞어 주세요.⏱ 1 min결과섞은 파슬리, 마늘과 레몬 제스트 |
| 13 | 섞은 파슬리, 마늘과 레몬 제스트12단계 | | 그레몰라타를 작은 서빙 볼에 떠 담아 천천히 익힌 고기나 다른 요리 위에 뿌릴 수 있도록 준비해 주세요.⏱ 30 s결과섞은 파슬리, 마늘과 레몬 제스트 |
| 총 소요 시간 | 6 min 55 s | ||
단독으로 내는 요리가 아닙니다. 다른 요리에 넣거나 곁들여 사용하므로 필요할 때까지 보관하세요.
| 영양소 | 100g당 |
|---|---|
| 36kcal | |
| 2g | |
| 0.4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 8mg |
파슬리, 레몬 제스트, 마늘을 곱게 다져 만드는 이탈리아 전통 양념입니다. 몇 분이면 완성되며, 오래 익힌 고기 요리 등에 상큼한 맛을 더할 때 사용합니다.
할 일납작잎 파슬리를 곱게 썰고 마늘을 다진 뒤 씻은 레몬의 겉껍질을 갈아 주세요. 이 세 가지 재료를 골고루 섞어 신선하고 상큼한 양념을 만들어 주세요.
