900ml
240ml
1작은술
200g
30g
0.5작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 120g | — | — | ||
| 2 | | 900ml | — | — | |
| 3 | | 240ml | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — |
체더치즈를 도마 위에 놓아 주세요.
중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 900 ml
우유를 넣어 주세요.
전지우유 · 240 ml소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술중강불에서 가끔 저어 가며 끓여 주세요.
그리츠를 가늘게 천천히 부으면서 계속 거품기로 저어 덩어리가 생기지 않게 해 주세요.
맷돌로 간 흰 옥수수 그리츠 · 200 g
불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 비스듬히 덮은 뒤 약 25분간 익혀 주세요. 몇 분마다 거품기로 저으면서 바닥을 긁어 걸쭉하고 매끄럽고 부드러워질 때까지 익히세요. 부드러워지기 전에 너무 걸쭉해지면 뜨거운 물을 조금 넣어 주세요.
버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 30 g후추를 넣고 저어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 g | | 체더치즈를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과진한 체더 치즈 |
| 2 | 진한 체더 치즈1단계 |   | 굵게 갈아 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 1 min 30 s결과간 체더 치즈10단계에서 사용 |
| 3 | 900 ml | | 중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과물 |
| 4 | 240 ml | | 우유를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과물과 우유 |
| 5 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 우유 |
| 6 | — | | 중강불에서 가끔 저어 가며 끓여 주세요.⏱ 8 min결과끓고 있는 우유 |
| 7 | 200 g | | 그리츠를 가늘게 천천히 부으면서 계속 거품기로 저어 덩어리가 생기지 않게 해 주세요.⏱ 1 min결과우유에 넣은 그리츠 |
| 8 | — | | 불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 비스듬히 덮은 뒤 약 25분간 익혀 주세요. 몇 분마다 거품기로 저으면서 바닥을 긁어 걸쭉하고 매끄럽고 부드러워질 때까지 익히세요. 부드러워지기 전에 너무 걸쭉해지면 뜨거운 물을 조금 넣어 주세요.⏱ 25 min결과익힌 그리츠 |
| 9 | 30 g | | 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과버터를 넣은 그리츠 |
| 10 | 간 체더 치즈2단계 | | 체더 치즈를 넣고 녹아 윤기가 날 때까지 저어 주세요.⏱ 1 min결과치즈 그리츠 |
| 11 | 0.5 작은술 | | 후추를 넣고 저어 주세요.⏱ 10 s결과간을 한 치즈 그리츠 |
| 총 소요 시간 | 38 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 264kcal | |
| 11g | |
| 19g | |
| 12g | |
| 15g | |
| 3g | |
| 0.5g | |
| 809mg |
돌로 빻은 흰 옥수수 그리츠에 진한 체더 치즈, 전지우유, 버터를 더해 만든 부드럽고 크리미한 미국 남부식 곁들임 요리입니다.
할 일물과 우유를 끓인 뒤 그리츠를 가늘고 일정하게 부으면서 거품기로 저어 덩어리가 생기지 않게 해 주세요. 약한 불에서 25분간 은근히 끓이며 몇 분마다 힘 있게 저어 주고, 눌어붙지 않도록 냄비 바닥도 계속 긁어 주세요. 그리츠가 걸쭉하고 부드러워지면 버터와 진한 체더 치즈를 넣고 윤기가 날 때까지 섞어 주세요. 마지막에 후추를 넣고 데운 볼에 담아 바로 내어 주세요.
