60ml
2개
3쪽
2작은술
1작은술
1작은술
1꼬집
500g
2개
2개
2개
200g
15g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60ml | — | — | |
| 2 | | 2개 | — | — | |
| 3 | | 3쪽 | — | — | |
| 4 | | 2작은술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — | |
| 9 | | 2개 | — | — | |
| 10 | 1개 | — | — | ||
| 11 | | 2개 | — | — | |
| 12 | | 2개 | — | — | |
| 13 | | 200g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
레몬 두 개의 껍질을 곱게 갈아 볼에 바로 넣어 주세요.
레몬 · 2 개
껍질을 간 레몬을 가운데에서 가로로 반씩 자르고 단면이 위를 향하도록 도마에 놓아 주세요.
레몬 반쪽을 각각 감귤류 착즙기에 단단히 눌러 즙을 모두 볼에 짜 넣고, 다른 손으로 씨가 들어가지 않도록 받아 주세요.
레몬 껍질과 즙이 담긴 볼에 올리브유를 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 60 ml마늘 한 쪽씩 칼의 넓은 면으로 단단히 눌러 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 · 3 쪽말린 오레가노를 볼에 계량해 넣어 주세요.
말린 오레가노 · 2 작은술볼에 커민 가루를 계량해 넣어 주세요.
커민 가루 · 1 작은술훈제 파프리카 가루를 계량해 볼에 넣어 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 1 작은술볼에 간 후추를 한 꼬집 넣어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집할루미를 꼬치에 꿰었을 때 부서지지 않도록 약 3 cm 크기의 큐브 모양으로 썰어 주세요.
할루미 · 500 g빨간 피망을 꼭지 쪽에서 반으로 가르고 단면이 아래로 가도록 도마에 놓아 주세요.
빨간 파프리카 · 2 개노란 피망을 꼭지 쪽에서 반으로 가르고 단면이 아래로 가도록 도마에 놓아 주세요.
적양파의 마른 겉껍질을 벗겨 주세요.
적양파 · 2 개껍질을 벗긴 적양파를 뿌리 쪽을 통과하도록 각각 6등분해 층이 붙어 있게 해 주세요.
주키니의 양 끝을 잘라 버려 주세요.
애호박 · 2 개방울토마토를 볼에 넣어 주세요.
방울토마토 · 200 g
집게로 모두 뒤집어 버무리면서 할루미와 모든 채소에 양념장이 고르게 묻도록 해 주세요.
랩 한 장을 볼 표면에 밀착시켜 덮어 주세요.
덮은 볼을 냉장고에 넣어 재워 주세요.
양념 맛이 스며들도록 할루미와 채소를 최소 30분간 재워 주세요.
볼을 냉장고에서 꺼내 주세요.
꼬치에 꿰기 전에 그릴 팬을 센 불에 올려 연기가 날 만큼 뜨겁게 달궈 주세요.
양념에 재운 할루미와 채소를 볼에서 꺼내 꼬치에 꿰기 좋게 도마 위에 올려 주세요.
할루미와 채소를 8개의 금속 꼬치에 번갈아 꿰어 주세요. 재료끼리 꼭 붙이고 색이 고르게 어우러지도록 배치해 주세요.
꼬치를 2분마다 직각씩 돌리며 구워 주세요. 할루미가 진한 황금색으로 변하고 그릴 줄무늬가 생기며 채소가 부드러워지고 가장자리가 살짝 그을릴 때까지 구워 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 개 | | 레몬 두 개의 껍질을 곱게 갈아 볼에 바로 넣어 주세요.⏱ 40 s결과레몬 제스트 |
| 2 | — | | 껍질을 간 레몬을 가운데에서 가로로 반씩 자르고 단면이 위를 향하도록 도마에 놓아 주세요.⏱ 15 s결과반으로 자른 레몬 |
| 3 | 반으로 자른 레몬2단계 | | 레몬 반쪽을 각각 감귤류 착즙기에 단단히 눌러 즙을 모두 볼에 짜 넣고, 다른 손으로 씨가 들어가지 않도록 받아 주세요.⏱ 20 s결과양념장에 넣은 레몬즙 |
| 4 | 60 ml | | 레몬 껍질과 즙이 담긴 볼에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 5 | 3 쪽 | | 마늘 한 쪽씩 칼의 넓은 면으로 단단히 눌러 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 6 | 껍질 벗긴 마늘5단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 최대한 곱게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 마늘 |
| 7 | 곱게 다진 마늘6단계 | | 다진 마늘을 긁어 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양념장에 넣은 레몬즙과 곱게 다진 마늘 |
| 8 | 2 작은술 | | 말린 오레가노를 볼에 계량해 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양념장에 넣은 레몬즙, 곱게 다진 마늘, 말린 오레가노 |
| 9 | 1 작은술 | | 볼에 커민 가루를 계량해 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양념장에 넣은 레몬즙 and 곱게 다진 마늘 mixture |
| 10 | 1 작은술 | | 훈제 파프리카 가루를 계량해 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양념장에 넣은 레몬즙 and 곱게 다진 마늘 mixture |
| 11 | 1 꼬집 | | 볼에 간 후추를 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양념장에 넣은 레몬즙 and 곱게 다진 마늘 mixture |
| 12 | — |  | 올리브유와 레몬즙이 잘 섞이고 향신료가 고르게 퍼지도록 거품기로 저어 주세요.⏱ 20 s결과향신료 양념장15단계에서 사용 |
| 13 | 500 g | | 할루미를 꼬치에 꿰었을 때 부서지지 않도록 약 3 cm 크기의 큐브 모양으로 썰어 주세요.⏱ 40 s결과썬 할루미 |
| 14 | 썬 할루미13단계 | | 할루미 조각을 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과썬 할루미 |
| 15 | 향신료 양념장12단계 | | 할루미 조각 위에 향신료 양념장을 부어 주세요.⏱ 10 s결과썬 할루미와 향신료 양념장 |
| 16 | 2 개 | | 빨간 피망을 꼭지 쪽에서 반으로 가르고 단면이 아래로 가도록 도마에 놓아 주세요.⏱ 20 s결과반으로 자른 빨간 파프리카 |
| 17 | 반으로 자른 빨간 파프리카16단계 | | 피망 반쪽마다 심과 씨를 빼내 버려 주세요.⏱ 20 s결과씨를 제거한 빨간 파프리카 |
| 18 | 씨를 제거한 빨간 파프리카17단계 | | 씨를 제거한 빨간 피망을 약 3 cm 크기로 썰어 주세요.⏱ 30 s결과빨간 파프리카 조각 |
| 19 | 빨간 파프리카 조각18단계 | | 빨간 피망 조각을 할루미가 담긴 볼에 긁어 넣어 주세요.⏱ 5 s결과빨간 피망 조각, 썬 할루미, 향신료 양념장 |
| 20 | 1 개 | | 노란 피망을 꼭지 쪽에서 반으로 가르고 단면이 아래로 가도록 도마에 놓아 주세요.⏱ 15 s결과반으로 자른 노란 파프리카 |
| 21 | 반으로 자른 노란 파프리카20단계 | | 심과 씨를 빼내 버려 주세요.⏱ 15 s결과씨를 제거한 노란 피망 |
| 22 | 씨를 제거한 노란 피망21단계 | | 씨를 제거한 노란 피망을 약 3 cm 크기로 썰어 주세요.⏱ 25 s결과큼직하게 썬 노란 피망 |
| 23 | 큼직하게 썬 노란 피망22단계 | | 노란 피망 조각을 볼에 긁어 넣어 주세요.⏱ 5 s결과큼직하게 썬 노란 피망 and 빨간 피망 조각 mixture |
| 24 | 2 개 | | 적양파의 마른 겉껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 적양파 |
| 25 | 껍질을 벗긴 적양파24단계 | | 껍질을 벗긴 적양파를 뿌리 쪽을 통과하도록 각각 6등분해 층이 붙어 있게 해 주세요.⏱ 20 s결과쐐기 모양으로 네 쪽으로 나눈 적양파 |
| 26 | 쐐기 모양으로 네 쪽으로 나눈 적양파25단계 | | 적양파 조각을 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과큼직하게 썬 노란 피망 and 빨간 피망 조각 mixture |
| 27 | 2 개 | | 주키니의 양 끝을 잘라 버려 주세요.⏱ 15 s결과양 끝을 손질한 주키니 |
| 28 | 양 끝을 손질한 주키니27단계 | | 다듬은 주키니를 약 2 cm 두께의 둥근 조각으로 썰어 주세요.⏱ 40 s결과둥글게 썬 주키니 |
| 29 | 둥글게 썬 주키니28단계 | | 주키니 조각을 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과둥글게 썬 주키니 and 큼직하게 썬 노란 피망 mixture |
| 30 | 200 g | | 방울토마토를 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과둥글게 썬 주키니 and 큼직하게 썬 노란 피망 mixture |
| 31 | — | | 집게로 모두 뒤집어 버무리면서 할루미와 모든 채소에 양념장이 고르게 묻도록 해 주세요.⏱ 30 s결과양념에 재운 할루미와 채소 |
| 32 | — | | 랩 한 장을 볼 표면에 밀착시켜 덮어 주세요.⏱ 10 s |
| 33 | — | | 덮은 볼을 냉장고에 넣어 재워 주세요.⏱ 10 s결과양념에 재운 할루미와 채소 |
| 34 | — | | 양념 맛이 스며들도록 할루미와 채소를 최소 30분간 재워 주세요.⏱ 30 min결과충분히 양념에 재운 할루미와 채소 |
| 35 | — | | 볼을 냉장고에서 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과충분히 양념에 재운 할루미와 채소 |
| 36 | — | | 꼬치에 꿰기 전에 그릴 팬을 센 불에 올려 연기가 날 만큼 뜨겁게 달궈 주세요.⏱ 5 min |
| 37 | — | | 양념에 재운 할루미와 채소를 볼에서 꺼내 꼬치에 꿰기 좋게 도마 위에 올려 주세요.⏱ 20 s결과충분히 양념에 재운 할루미와 채소 |
| 38 | — | | 할루미와 채소를 8개의 금속 꼬치에 번갈아 꿰어 주세요. 재료끼리 꼭 붙이고 색이 고르게 어우러지도록 배치해 주세요.⏱ 4 min결과재료를 끼운 꼬치 |
| 39 | 재료를 끼운 꼬치38단계 | | 재료를 꿴 꼬치를 뜨거운 그릴 팬 위에 겹치지 않게 한 겹으로 놓아 주세요.⏱ 10 s결과재료를 끼운 꼬치 |
| 40 | — | | 꼬치를 2분마다 직각씩 돌리며 구워 주세요. 할루미가 진한 황금색으로 변하고 그릴 줄무늬가 생기며 채소가 부드러워지고 가장자리가 살짝 그을릴 때까지 구워 주세요.⏱ 8 min결과구운 할루미 채소 꼬치 |
| 총 소요 시간 | 51 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 605kcal | |
| 36g | |
| 45g | |
| 25g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 1,396mg |
커민, 오레가노, 신선한 파슬리로 맛을 내고 치즈가 부드러워질 때까지 구워 살짝 그을린 할루미와 방울토마토 꼬치구이입니다.
할 일레몬, 마늘, 향신료로 양념장을 만든 뒤 할루미와 생채소인 피망, 양파, 주키니, 토마토를 비슷한 크기로 썰어 주세요. 모두 양념장에 버무려 최소 30분간 냉장고에 넣어 두세요. 차갑게 재운 재료를 금속 꼬치에 번갈아 꿰고 센 불에서 구워 주세요. 2분마다 돌려 할루미가 진한 황금색을 띠며 그릴 자국이 생기고, 채소가 부드러워지면서 살짝 그을릴 때까지 구워 주세요.
