얇고 노릇하고 바삭한 원형으로 퍼지는 섬세한 스웨덴식 오트 레이스 쿠키입니다. 집에 있는 기본 재료 몇 가지로 쉽게 만들 수 있습니다.
100g
150g
150g
2큰술
1작은술
1개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 150g | — | — | |
| 4 | | 2큰술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 1개 | — | — |
오븐을 180 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.
큰 오븐 팬 2개에 유산지를 깔아 주세요.
작은 냄비에 가염버터를 넣어 주세요.
가염 버터 · 100 g
팬을 약불에 올려 버터를 완전히 녹인 뒤 불에서 내려 주세요.
큰 믹싱 볼에 롤드 오트를 넣어 주세요.
압착 귀리 · 150 g
오트가 담긴 볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 150 g볼에 박력분을 넣어 주세요.
박력분 · 2 큰술볼에 베이킹파우더를 넣어 주세요.
베이킹파우더 · 1 작은술마른 재료가 골고루 섞이도록 저어 주세요.
달걀을 작은 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 1 개
노른자와 흰자가 완전히 섞일 때까지 달걀을 거품기로 풀어 주세요.
모든 재료가 잘 어우러져 끈적하고 한 덩어리로 뭉치는 쿠키 반죽이 될 때까지 힘 있게 저어 주세요.
유산지를 깐 팬에 반죽을 수북한 티스푼으로 20번 떠 놓아 주세요(각각 약 20 g). 팬마다 10개씩 놓고 서로 최소 8 cm 간격을 유지해 주세요. 많이 퍼지기 때문입니다.
오븐 팬을 오븐에 밀어 넣어 주세요.
쿠키가 노릇하고 가장자리가 레이스처럼 될 때까지 구워 주세요.
하브레플란이 굳을 수 있도록 팬 위에서 몇 분간 식힌 후 옮겨 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 180 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | — | | 큰 오븐 팬 2개에 유산지를 깔아 주세요.⏱ 1 min |
| 3 | 100 g | | 작은 냄비에 가염버터를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과가염버터 |
| 4 | — | | 팬을 약불에 올려 버터를 완전히 녹인 뒤 불에서 내려 주세요.⏱ 3 min결과녹인 가염버터 |
| 5 | — | | 녹인 버터가 손으로 만져도 뜨겁지 않을 때까지 한쪽에 두고 식혀 주세요.⏱ 2 min결과식힌 가염버터14단계에서 사용 |
| 6 | 150 g | | 큰 믹싱 볼에 롤드 오트를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과롤드 오트 |
| 7 | 150 g | | 오트가 담긴 볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 20 s결과롤드 오트와 고운 백설탕 |
| 8 | 2 큰술 | | 볼에 박력분을 넣어 주세요.⏱ 20 s결과롤드 오트, 고운 백설탕, 박력분 |
| 9 | 1 작은술 | | 볼에 베이킹파우더를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과롤드 오트 and 고운 백설탕 mixture |
| 10 | — | | 마른 재료가 골고루 섞이도록 저어 주세요.⏱ 1 min결과섞어 놓은 마른 재료 |
| 11 | 1 개 | | 달걀을 작은 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.⏱ 10 s결과달걀 |
| 12 | — | | 노른자와 흰자가 완전히 섞일 때까지 달걀을 거품기로 풀어 주세요.⏱ 1 min결과풀어 놓은 달걀 |
| 13 | 풀어 놓은 달걀12단계 | | 마른 재료를 섞어 둔 볼에 풀어 놓은 달걀을 부어 주세요.⏱ 20 s결과섞은 마른 재료와 풀어 놓은 달걀 |
| 14 | 식힌 가염버터5단계 | | 식힌 가염버터를 볼에 부어 주세요.⏱ 20 s결과식힌 가염버터, 섞은 마른 재료, 풀어 놓은 달걀 |
| 15 | — | | 모든 재료가 잘 어우러져 끈적하고 한 덩어리로 뭉치는 쿠키 반죽이 될 때까지 힘 있게 저어 주세요.⏱ 1 min결과끈적한 쿠키 반죽 |
| 16 | 끈적한 쿠키 반죽15단계 | | 유산지를 깐 팬에 반죽을 수북한 티스푼으로 20번 떠 놓아 주세요(각각 약 20 g). 팬마다 10개씩 놓고 서로 최소 8 cm 간격을 유지해 주세요. 많이 퍼지기 때문입니다.⏱ 3 min결과나눠 놓은 쿠키 반죽 |
| 17 | — | | 오븐 팬을 오븐에 밀어 넣어 주세요.⏱ 10 s결과나눠 놓은 쿠키 반죽 |
| 18 | — | | 쿠키가 노릇하고 가장자리가 레이스처럼 될 때까지 구워 주세요.⏱ 8 min결과구운 하브레플란 |
| 19 | — | | 하브레플란이 굳을 수 있도록 팬 위에서 몇 분간 식힌 후 옮겨 주세요.⏱ 5 min결과식힌 하브레플란 |
| 20 | 식힌 하브레플란19단계 |   | 팔레트 나이프로 쿠키를 조심스럽게 들어 식힘망에 옮긴 뒤 완전히 식고 바삭해질 때까지 두세요.⏱ 15 min결과식힌 하브레플란 |
| 총 소요 시간 | 38 min | ||
한 번에 만들어 나눠 먹는 음식입니다— 약 20회분. 지금 먹을 만큼만 내고 나머지는 보관하세요.
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 101kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 0.8g | |
| 66mg |
얇고 노릇하고 바삭한 원형으로 퍼지는 섬세한 스웨덴식 오트 레이스 쿠키입니다. 집에 있는 기본 재료 몇 가지로 쉽게 만들 수 있습니다.
할 일버터를 녹여 식힌 뒤 마른 재료와 풀어 놓은 달걀에 섞어 끈적한 반죽을 만들어 주세요. 유산지를 깐 오븐 팬에 반죽을 작은 덩어리로 떠 놓아 주세요. 오븐에서 크게 퍼지므로 간격을 충분히 벌리는 것이 중요합니다. 구운 뒤 팬에서 잠시 식히며 굳혀야 합니다. 굳기 전에는 너무 약해 옮기기 어렵습니다.
