프랑스식 비네그레트의 산뜻함과 좀 더 부드럽고 둥근 맛을 함께 지닌 황금빛 드레싱입니다. 디종 머스터드의 톡 쏘는 맛과 꿀의 단맛이 균형을 이루고 사과식초가 산미를, 생마늘이 깊은 맛을 더합니다. 샐러드 잎에 고루 묻고 구운 채소에도 잘 달라붙습니다.
2큰술
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1쪽
0.25작은술
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60ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2큰술 | — | — | |
| 2 | | 2큰술 | — | — | |
| 3 | | 2큰술 | — | — | |
| 4 | | 1쪽 | — | — | |
| 5 | | 0.25작은술 | — | — | |
| 6 | | 0.25작은술 | — | — | |
| 7 | | 60ml | — | — |
디종 머스터드를 볼에 계량해 넣어 주세요.
디종 머스터드 · 2 큰술
볼에 맑은 꿀을 넣어 주세요.
맑은 꿀 · 2 큰술볼에 사과식초를 부어 주세요.
사과 식초 · 2 큰술마늘 한 쪽을 평평하게 놓고 칼 옆면으로 가볍게 눌러 으깬 뒤 얇은 껍질을 벗겨 버려 주세요.
마늘 · 1 쪽
볼에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.25 작은술볼에 간 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.25 작은술디종 머스터드, 꿀, 사과식초, 간 마늘, 소금, 후추가 고르게 섞이도록 거품기로 저어 주세요.
섞어 둔 드레싱 베이스에 올리브오일을 부어 주세요.
라이트 올리브 오일 · 60 ml오일이 완전히 유화되고 드레싱이 걸쭉하고 윤기 나게 하나로 섞일 때까지 두 분간 힘차게 저어 주세요.
유화된 드레싱을 유리병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음, 내기 전에 한 번 더 흔들어 주세요. 생마늘이 들어 있으므로 냉장 보관하고 4일 이내에 사용해 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 큰술 | | 디종 머스터드를 볼에 계량해 넣어 주세요.⏱ 10 s결과디종 머스터드 |
| 2 | 2 큰술 | | 볼에 맑은 꿀을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과디종 머스터드와 맑은 꿀 |
| 3 | 2 큰술 | | 볼에 사과식초를 부어 주세요.⏱ 10 s결과디종 머스터드, 맑은 꿀, 사과식초 |
| 4 | 1 쪽 | | 마늘 한 쪽을 평평하게 놓고 칼 옆면으로 가볍게 눌러 으깬 뒤 얇은 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 15 s결과껍질을 벗긴 마늘 한 쪽 |
| 5 | 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽4단계 |  | 껍질 벗긴 마늘을 강판의 고운 면으로 볼에 바로 갈아 넣어 주세요.⏱ 20 s결과간 마늘 |
| 6 | 0.25 작은술 | | 볼에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간 마늘과 소금 |
| 7 | 0.25 작은술 | | 볼에 간 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간 마늘, 소금, 간 후추 |
| 8 | — | | 디종 머스터드, 꿀, 사과식초, 간 마늘, 소금, 후추가 고르게 섞이도록 거품기로 저어 주세요.⏱ 1 min결과섞은 드레싱 베이스 |
| 9 | 60 ml | | 섞어 둔 드레싱 베이스에 올리브오일을 부어 주세요.⏱ 10 s결과섞은 드레싱 베이스와 라이트 올리브오일 |
| 10 | — | | 오일이 완전히 유화되고 드레싱이 걸쭉하고 윤기 나게 하나로 섞일 때까지 두 분간 힘차게 저어 주세요.⏱ 2 min결과유화된 허니 머스터드 드레싱 |
| 11 | 유화된 허니 머스터드 드레싱10단계 | | 유화된 드레싱을 유리병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음, 내기 전에 한 번 더 흔들어 주세요. 생마늘이 들어 있으므로 냉장 보관하고 4일 이내에 사용해 주세요.⏱ 15 s결과유화된 허니 머스터드 드레싱 |
| 총 소요 시간 | 6 min 40 s | ||
단독으로 내는 요리가 아닙니다. 다른 요리에 넣거나 곁들여 사용하므로 필요할 때까지 보관하세요.
| 영양소 | 100g당 |
|---|---|
| 408kcal | |
| 1g | |
| 38g | |
| 6g | |
| 16g | |
| 14g | |
| 0.3g | |
| 1,205mg |
프랑스식 비네그레트의 산뜻함과 좀 더 부드럽고 둥근 맛을 함께 지닌 황금빛 드레싱입니다. 디종 머스터드의 톡 쏘는 맛과 꿀의 단맛이 균형을 이루고 사과식초가 산미를, 생마늘이 깊은 맛을 더합니다. 샐러드 잎에 고루 묻고 구운 채소에도 잘 달라붙습니다.
할 일디종 머스터드, 꿀, 사과식초, 간 마늘과 양념을 함께 휘저은 다음 올리브오일을 넣으며 계속 저어 유화시켜 주세요. 완성된 드레싱을 병에 붓고 밀봉해 주세요.
