잘게 썬 다크초콜릿, 코코아 가루, 전지우유와 바다소금 한 꼬집으로 깊고 진한 맛을 내고 부드럽게 휘핑한 고지방 생크림을 구름처럼 올린 핫초코입니다. 음료와 디저트의 중간쯤 되는 따뜻하고 풍성한 한 잔으로, 추운 오후에 진한 초콜릿이 당길 때 만족스러울 만큼 부드럽습니다.
80g
500ml
2작은술
2작은술
0.5작은술
1꼬집
60ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 2작은술 | — | — | |
| 4 | | 2작은술 | — | — | |
| 5 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 6 | | 1꼬집 | — | — | |
| 7 | | 60ml | — | — |
냄비에 전지우유를 부어 주세요.
전지우유 · 500 ml
냄비를 중불에 올리고 가끔 저으면서 우유를 데워 주세요. 김이 나고 가장자리에서 막 끓기 시작하면 됩니다.
김이 나는 우유에 코코아 가루를 넣어 주세요.
코코아 가루 · 2 작은술거품기로 힘차게 저어 덩어리가 남지 않고 코코아 가루가 완전히 풀리도록 해 주세요.
냄비에 백설탕(고운 것)을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 2 작은술코코아와 우유 혼합물에 고운 백설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 거품기로 저어 주세요.
냄비에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 0.5 작은술약불에서 모든 초콜릿이 녹고 혼합물이 완전히 매끄럽고 윤기 나게 될 때까지 계속 저어 주세요.
중간 크기 볼에 고지방 생크림을 부어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 60 ml
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 80 g |   | 도마 위에서 다크초콜릿을 작고 고른 크기로 잘라 주세요.⏱ 1 min결과다진 다크초콜릿8단계에서 사용 |
| 2 | 500 ml | | 냄비에 전지우유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과전지우유 |
| 3 | — | | 냄비를 중불에 올리고 가끔 저으면서 우유를 데워 주세요. 김이 나고 가장자리에서 막 끓기 시작하면 됩니다.⏱ 4 min결과따뜻한 우유 |
| 4 | 2 작은술 | | 김이 나는 우유에 코코아 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과따뜻한 우유와 코코아 가루 |
| 5 | — | | 거품기로 힘차게 저어 덩어리가 남지 않고 코코아 가루가 완전히 풀리도록 해 주세요.⏱ 30 s결과코코아를 섞은 우유 |
| 6 | 2 작은술 | | 냄비에 백설탕(고운 것)을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과코코아를 섞은 우유와 고운 백설탕 |
| 7 | — | | 코코아와 우유 혼합물에 고운 백설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 거품기로 저어 주세요.⏱ 20 s결과달게 만든 초콜릿 우유 |
| 8 | 다진 다크초콜릿1단계 | | 코코아와 우유 혼합물이 담긴 냄비에 잘게 썬 다크초콜릿을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과잘게 썬 다크초콜릿과 달게 만든 초콜릿 우유 |
| 9 | 0.5 작은술 | | 냄비에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 썬 다크초콜릿, 달게 만든 초콜릿 우유, 바닐라 추출물 |
| 10 | — | | 약불에서 모든 초콜릿이 녹고 혼합물이 완전히 매끄럽고 윤기 나게 될 때까지 계속 저어 주세요.⏱ 2 min결과매끄러운 핫초코 |
| 11 | 1 꼬집 | | 매끄러운 초콜릿 혼합물에 바다소금 한 꼬집을 바로 넣고 가볍게 저어 섞어 주세요.⏱ 5 s결과간을 맞춘 핫초코14단계에서 사용 |
| 12 | 60 ml | | 중간 크기 볼에 고지방 생크림을 부어 주세요.⏱ 5 s결과생크림(유지방 높은 것) |
| 13 | — | | 고지방 생크림을 거품기로 휘핑해 끝이 살짝 구부러지는 폭신하고 부드러운 뿔이 생기도록 해 주세요.⏱ 1 min결과휘핑한 고지방 생크림15단계에서 사용 |
| 14 | 간을 맞춘 핫초코11단계 |  | 간을 맞춘 핫초코를 냄비에서 머그잔마다 고르게 나누어 부어 주세요.⏱ 15 s결과간을 맞춘 핫초코 |
| 15 | 휘핑한 고지방 생크림13단계 | | 각 머그잔의 핫초코 위에 부드럽게 휘핑한 생크림을 구름처럼 넉넉하게 떠 올려 주세요.⏱ 10 s결과핫초코 |
| 총 소요 시간 | 10 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 571kcal | |
| 15g | |
| 37g | |
| 22g | |
| 39g | |
| 27g | |
| 6g | |
| 211mg |
잘게 썬 다크초콜릿, 코코아 가루, 전지우유와 바다소금 한 꼬집으로 깊고 진한 맛을 내고 부드럽게 휘핑한 고지방 생크림을 구름처럼 올린 핫초코입니다. 음료와 디저트의 중간쯤 되는 따뜻하고 풍성한 한 잔으로, 추운 오후에 진한 초콜릿이 당길 때 만족스러울 만큼 부드럽습니다.
할 일우유를 김이 날 정도로 데우고 코코아 가루와 설탕을 거품기로 섞어 주세요. 잘게 썬 다크초콜릿을 바닐라, 소금 한 꼬집과 함께 넣어 녹여 주세요. 머그잔에 나누어 붓고 부드럽게 휘핑한 생크림을 올려 주세요.
