150ml
2큰술
25g
코코아 고형분 70%100g
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150ml | — | — | |
| 2 | | 2큰술 | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 100g | 코코아 고형분 70% | — | |
| 5 | | 1꼬집 | — | — |
작은 냄비에 생크림을 부어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 150 ml
골든 시럽을 넣어 주세요.
골든 시럽 · 2 큰술버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 25 g중약불에서 약 3분간 저으면서 데워 주세요. 버터가 녹고 생크림에서 막 김이 나기 시작하면 불을 꺼 주세요. 끓이지 마세요.
그동안 초콜릿을 도마 위에 놓아 주세요.
다크 초콜릿 · 100 g
소금 한 꼬집을 넣고 매끄럽고 걸쭉하며 윤기가 날 때까지 거품기로 저어 주세요.
소금 · 1 꼬집
작은 소스용 주전자에 긁어 담고 따뜻할 때 아이스크림, 브라우니 또는 바나나 위에 부어 주세요. 남은 소스는 덮어서 냉장고에 최대 1주일간 보관하고, 낼 때 약하게 다시 데워 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 ml | | 작은 냄비에 생크림을 부어 주세요.⏱ 10 s결과생크림(유지방 높은 것) |
| 2 | 2 큰술 | | 골든 시럽을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과유지방이 높은 생크림과 골든 시럽 |
| 3 | 25 g | | 버터를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과생크림, 시럽, 버터 |
| 4 | — | | 중약불에서 약 3분간 저으면서 데워 주세요. 버터가 녹고 생크림에서 막 김이 나기 시작하면 불을 꺼 주세요. 끓이지 마세요.⏱ 3 min결과뜨거운 생크림 혼합물 |
| 5 | 100 g | | 그동안 초콜릿을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과다크초콜릿 |
| 6 | 다크초콜릿5단계 |  | 작은 조각으로 다져 주세요.⏱ 1 min결과잘게 썬 초콜릿 |
| 7 | 잘게 썬 초콜릿6단계 | | 냄비를 불에서 내리고 초콜릿을 넣어 1분간 그대로 두어 녹여 주세요.⏱ 1 min결과뜨거운 생크림에 넣은 초콜릿 |
| 8 | 1 꼬집 | | 소금 한 꼬집을 넣고 매끄럽고 걸쭉하며 윤기가 날 때까지 거품기로 저어 주세요.⏱ 40 s결과윤기 나는 퍼지 소스 |
| 9 | 윤기 나는 퍼지 소스8단계 | | 작은 소스용 주전자에 긁어 담고 따뜻할 때 아이스크림, 브라우니 또는 바나나 위에 부어 주세요. 남은 소스는 덮어서 냉장고에 최대 1주일간 보관하고, 낼 때 약하게 다시 데워 주세요.⏱ 15 s결과핫 퍼지 소스 |
| 총 소요 시간 | 7 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 256kcal | |
| 3g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 33mg |
생크림에 다크초콜릿을 녹이고 골든시럽과 버터를 더해 만든 걸쭉하고 윤기 나는 초콜릿 소스입니다. 아이스크림, 브라우니, 바나나에 곁들이기 좋습니다.
할 일생크림을 골든시럽, 버터와 함께 데우고 불에서 내려 다크초콜릿을 녹여 주세요. 소금 한 꼬집을 넣고 윤기가 나도록 거품기로 저어 주세요.
