2큰술
1개
3쪽
1개
400g
1작은술
1작은술
0.5작은술
1작은술
0.25작은술
10g
400g
2큰술
4개
4개
1개
1개
4큰술
1단| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2큰술 | — | — | |
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 3쪽 | — | — | |
| 4 | | 1개 | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 1작은술 | — | — | |
| 8 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 0.25작은술 | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — | |
| 12 | | 400g | — | — | |
| 13 | | 2큰술 | — | — | |
| 14 | | 4개 | — | — | |
| 15 | | 4개 | — | — | |
| 16 | | 1개 | — | — | |
| 17 | | 1개 | — | — | |
| 18 | | 4큰술 | — | — | |
| 19 | | 1단 | — | — |
양파의 종잇장 같은 껍질을 벗겨 버려 주세요.
흰 양파 · 1 개
칼의 넓은 면으로 마늘을 한 쪽씩 가볍게 눌러 으깬 뒤 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 한 쪽 · 3 쪽큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.
라이트 올리브 오일 · 2 큰술
팬을 중불에 올려 기름 표면이 반짝일 때까지 가열해 주세요.
풋고추를 차가운 흐르는 물에 대고 깨끗이 씻어 주세요.
풋고추 · 1 개
씻은 풋고추를 도마 위에 올려 주세요.
풋고추의 꼭지를 버리고 가능한 한 잘게 다져 주세요.
잘게 썬 통조림 토마토를 팬에 넣고 저어 섞어 주세요.
통조림 다진 토마토 · 400 g
간 쿠민을 넣고 저어 주세요.
커민 가루 · 1 작은술훈제 파프리카 가루를 넣고 섞어 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 1 작은술말린 오레가노를 손으로 부스러뜨려 넣고 고루 섞어 주세요.
말린 오레가노 · 0.5 작은술토마토 베이스에 소금으로 간해 주세요.
소금 · 0.5 작은술간 후추를 넣고 섞어 주세요.
간 후추 · 0.25 작은술양념한 토마토 베이스를 충분히 저어 향신료가 모두 고루 섞이게 해 주세요.
버터를 냄비에 넣어 주세요.
버터 · 10 g
냄비를 중약불에 올리고 버터에서 거품이 날 때까지 녹여 주세요.
검은콩 통조림의 물을 따라 버리고(물기를 뺀 무게 약 240 g) 콩을 체에 쏟아 차가운 흐르는 물에 잘 헹궈 주세요.
통조림 검은콩 · 400 g검은콩 혼합물에 소금으로 간해 주세요.
소금 · 0.25 작은술검은콩을 충분히 저어 버터와 양념이 고루 섞이게 해 주세요.
해바라기유를 논스틱 프라이팬에 부어 주세요.
해바라기유 · 2 큰술
팬을 중강불에 올려 기름 표면이 반짝일 때까지 가열해 주세요.
뜨거운 기름에 옥수수 토르티야 2장을 넣어 주세요.
옥수수 토르티야 · 2 개토르티야 아랫면이 바삭해지기 시작할 때까지 약 35초간 튀겨 주세요.
주걱으로 토르티야를 각각 뒤집어 주세요.
뒤집은 토르티야의 반대쪽 면도 노릇하고 바삭해질 때까지 35초 더 튀겨 주세요.
남은 옥수수 토르티야를 뜨거운 기름에 넣어 주세요.
옥수수 토르티야 · 2 개토르티야 아랫면이 바삭해지기 시작할 때까지 약 35초간 튀겨 주세요.
주걱으로 토르티야를 각각 뒤집어 주세요.
뒤집은 토르티야의 반대쪽 면도 노릇하고 바삭해질 때까지 35초 더 튀겨 주세요.
팬을 중불에 올리고 달걀을 하나씩 깨 넣은 뒤 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 4 개달걀을 건드리지 않고 약 4분간 프라이해 흰자는 굳고 노른자는 흐르는 상태로 남게 해 주세요.
아보카도를 흐르는 찬물에 씻어 주세요.
아보카도 · 1 개씻은 아보카도를 도마에 올려 주세요.
아보카도 씨를 따라 세로로 반을 가른 뒤 양쪽을 비틀어 분리하고 씨를 빼 주세요.
라임을 차가운 흐르는 물에 씻어 주세요.
라임 · 1 개씻은 라임을 도마에 올려 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 개 | | 양파의 종잇장 같은 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 양파 |
| 2 | 껍질을 벗긴 양파1단계 | | 껍질을 벗긴 양파를 아주 잘게 깍둑썰기해 주세요.⏱ 2 min결과다진 양파7단계에서 사용 |
| 3 | 3 쪽 | | 칼의 넓은 면으로 마늘을 한 쪽씩 가볍게 눌러 으깬 뒤 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 4 | 껍질 벗긴 마늘3단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 최대한 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min결과다진 마늘8단계에서 사용 |
| 5 | 2 큰술 | | 큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과라이트 올리브 오일 |
| 6 | — | | 팬을 중불에 올려 기름 표면이 반짝일 때까지 가열해 주세요.⏱ 1 min결과달군 올리브유 |
| 7 | 다진 양파2단계 | | 뜨거운 기름에 잘게 썬 양파를 넣고 가끔 저어 가며 부드럽고 반투명해질 때까지 볶아 주세요.⏱ 7 min결과부드럽게 익힌 양파 |
| 8 | 다진 마늘4단계 | | 잘게 다진 마늘을 프라이팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 볶은 양파와 굵게 다진 마늘 |
| 9 | 1 개 | | 풋고추를 차가운 흐르는 물에 대고 깨끗이 씻어 주세요.⏱ 30 s결과씻은 풋고추 |
| 10 | — | | 씻은 풋고추를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과씻은 풋고추 |
| 11 | — | | 풋고추의 꼭지를 버리고 가능한 한 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min결과잘게 다진 풋고추 |
| 12 | 잘게 다진 풋고추11단계 | | 잘게 다진 풋고추를 팬에 넣고 마늘, 양파와 함께 향이 날 때까지 2분간 볶아 주세요.⏱ 2 min결과향긋한 마늘과 고추 베이스 |
| 13 | 400 g | | 잘게 썬 통조림 토마토를 팬에 넣고 저어 섞어 주세요.⏱ 30 s결과토마토 베이스 |
| 14 | 1 작은술 | | 간 쿠민을 넣고 저어 주세요.⏱ 15 s결과쿠민을 넣은 토마토 베이스 |
| 15 | 1 작은술 | | 훈제 파프리카 가루를 넣고 섞어 주세요.⏱ 15 s결과향신료를 넣은 토마토 바탕 |
| 16 | 0.5 작은술 | | 말린 오레가노를 손으로 부스러뜨려 넣고 고루 섞어 주세요.⏱ 15 s결과허브와 향신료를 넣은 토마토 베이스 |
| 17 | 0.5 작은술 | | 토마토 베이스에 소금으로 간해 주세요.⏱ 15 s결과소금으로 간한 토마토 베이스 |
| 18 | 0.25 작은술 | | 간 후추를 넣고 섞어 주세요.⏱ 15 s결과간한 토마토 베이스 |
| 19 | — | | 양념한 토마토 베이스를 충분히 저어 향신료가 모두 고루 섞이게 해 주세요.⏱ 30 s결과간한 토마토 베이스 |
| 20 | — | | 불을 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 13분간 약하게 끓여 주세요.⏱ 13 min결과향신료를 넣은 토마토 혼합물51단계에서 사용 |
| 21 | 10 g | | 버터를 냄비에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과버터 |
| 22 | — | | 냄비를 중약불에 올리고 버터에서 거품이 날 때까지 녹여 주세요.⏱ 1 min결과녹인 버터 |
| 23 | 400 g | | 검은콩 통조림의 물을 따라 버리고(물기를 뺀 무게 약 240 g) 콩을 체에 쏟아 차가운 흐르는 물에 잘 헹궈 주세요.⏱ 30 s결과헹군 검은콩 |
| 24 | 헹군 검은콩23단계 | | 헹군 검은콩을 녹인 버터에 넣고 저어 버터가 골고루 묻게 해 주세요.⏱ 30 s결과검은콩 혼합물 |
| 25 | 0.25 작은술 | | 검은콩 혼합물에 소금으로 간해 주세요.⏱ 15 s결과양념한 검은콩 혼합물 |
| 26 | — | | 검은콩을 충분히 저어 버터와 양념이 고루 섞이게 해 주세요.⏱ 1 min결과양념한 검은콩 혼합물 |
| 27 | — | | 검은콩이 속까지 따뜻해질 때까지 4분간 약하게 끓여 주세요.⏱ 4 min결과따뜻한 콩52단계에서 사용 |
| 28 | 2 큰술 | | 해바라기유를 논스틱 프라이팬에 부어 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 29 | — | | 팬을 중강불에 올려 기름 표면이 반짝일 때까지 가열해 주세요.⏱ 1 min결과뜨거운 해바라기유 |
| 30 | 2 개 | | 뜨거운 기름에 옥수수 토르티야 2장을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과뜨거운 해바라기유와 옥수수 토르티야 |
| 31 | — | | 토르티야 아랫면이 바삭해지기 시작할 때까지 약 35초간 튀겨 주세요.⏱ 35 s결과팬에 튀긴 옥수수 토르티야 |
| 32 | — | | 주걱으로 토르티야를 각각 뒤집어 주세요.⏱ 30 s결과한 번 뒤집은 옥수수 토르티야 |
| 33 | — | | 뒤집은 토르티야의 반대쪽 면도 노릇하고 바삭해질 때까지 35초 더 튀겨 주세요.⏱ 35 s결과바삭하게 튀긴 토르티야 |
| 34 | 바삭하게 튀긴 토르티야33단계 |   | 바삭하게 튀긴 토르티야를 키친타월을 깐 접시에 올려 기름을 빼 주세요.⏱ 1 min결과바삭하게 튀긴 토르티야 |
| 35 | 2 개 | | 남은 옥수수 토르티야를 뜨거운 기름에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과옥수수 토르티야 |
| 36 | — | | 토르티야 아랫면이 바삭해지기 시작할 때까지 약 35초간 튀겨 주세요.⏱ 35 s결과튀긴 토르티야(2차 분량) |
| 37 | — | | 주걱으로 토르티야를 각각 뒤집어 주세요.⏱ 30 s결과한 번 뒤집은 토르티야(2차 분량) |
| 38 | — | | 뒤집은 토르티야의 반대쪽 면도 노릇하고 바삭해질 때까지 35초 더 튀겨 주세요.⏱ 35 s결과바삭하게 튀긴 토르티야(2차 분량) |
| 39 | 바삭하게 튀긴 토르티야(2차 분량)38단계 | | 바삭하게 튀긴 토르티야를 첫 번째 분량과 함께 키친타월을 깐 접시에 올려 기름을 빼 주세요.⏱ 1 min결과바삭하게 튀긴 토르티야(2차 분량)50단계에서 사용 |
| 40 | 4 개 | | 팬을 중불에 올리고 달걀을 하나씩 깨 넣은 뒤 껍데기는 버려 주세요.⏱ 1 min결과달걀 |
| 41 | — | | 달걀을 건드리지 않고 약 4분간 프라이해 흰자는 굳고 노른자는 흐르는 상태로 남게 해 주세요.⏱ 4 min결과달걀프라이 |
| 42 | 0.25 작은술 | | 프라이한 달걀에 소금 한 꼬집을 뿌려 주세요.⏱ 15 s결과간을 한 달걀프라이53단계에서 사용 |
| 43 | 1 개 | | 아보카도를 흐르는 찬물에 씻어 주세요.⏱ 30 s결과씻은 아보카도 |
| 44 | — | | 씻은 아보카도를 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과씻은 아보카도 |
| 45 | — | | 아보카도 씨를 따라 세로로 반을 가른 뒤 양쪽을 비틀어 분리하고 씨를 빼 주세요.⏱ 30 s결과반으로 가른 아보카도 |
| 46 | — | | 아보카도 과육을 얇은 쐐기 모양으로 썰고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과얇게 썬 아보카도54단계에서 사용 |
| 47 | 1 개 | | 라임을 차가운 흐르는 물에 씻어 주세요.⏱ 30 s결과씻은 라임 |
| 48 | — | | 씻은 라임을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과씻은 라임 |
| 49 | — | | 라임을 쐐기 모양으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과쐐기 모양으로 썬 라임54단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 39 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 1,017kcal | |
| 34g | |
| 61g | |
| 15g | |
| 102g | |
| 11g | |
| 23g | |
| 2,394mg |
오레가노를 넣은 토마토와 풋고추 소스 위에 달걀프라이를 올리고 아보카도와 라임 조각을 곁들인 요리입니다.
할 일올리브유에 양파, 마늘, 고추를 약불로 부드럽게 볶은 다음 통조림 토마토와 향신료를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요. 소스가 졸아드는 동안 버터에 검은콩을 데우고 옥수수 토르티야를 나누어 앞뒤가 바삭해질 때까지 튀긴 다음 키친타월에 올려 기름을 빼 주세요. 달걀은 마지막에 넣고 건드리지 않은 채 흰자는 굳고 노른자는 흐르는 상태로 프라이한 다음, 접시에 재료를 층층이 쌓아 완성해 주세요. 특히 토르티야를 튀길 때는 몇 초 차이가 중요하고, 달걀도 너무 일찍 또는 늦게 꺼내면 요리의 완성도가 크게 달라집니다.
