으깬 바나나, 잘게 부순 파인애플, 다진 피칸을 넣고 계피와 올스파이스로 향을 낸 세 겹의 축하 케이크입니다. 속은 묵직하고 촉촉하며, 슈거파우더를 넣어 가볍게 만든 크림치즈 버터크림을 넉넉히 바르고 위에 피칸을 뿌려 마무리합니다. 모임의 중심을 장식하기에 좋은 케이크입니다.
30ml
225g
300g
300g
1작은술
1작은술
0.5작은술
0.5작은술
3개
240ml
3.5작은술
3개
180g
115g
500g
400g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30ml | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 8 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 9 | | 3개 | — | — | |
| 10 | | 240ml | — | — | |
| 11 | | 3.5작은술 | — | — | |
| 12 | | 3개 | — | — | |
| 13 | | 180g | — | — | |
| 14 | | 115g | — | — | |
| 15 | | 500g | — | — | |
| 16 | | 400g | — | — |
오븐을 180 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.
첫 번째 20 cm 원형 케이크 틀 안쪽에 식물성 기름 2작은술을 솔로 발라 주세요.
식물성 기름 · 10 ml
바닥에 원형으로 자른 베이킹 종이를 깔아 주세요.
두 번째 20 cm 원형 케이크 틀 안쪽에 식물성 기름 2작은술을 솔로 발라 주세요.
식물성 기름 · 10 ml바닥에 원형으로 자른 베이킹 종이를 깔아 주세요.
세 번째 20 cm 원형 케이크 틀 안쪽에 식물성 기름 2작은술을 솔로 발라 주세요.
식물성 기름 · 10 ml바닥에 원형으로 자른 베이킹 종이를 깔아 주세요.
잘게 부순 파인애플을 작은 볼에 담아 주세요.
통조림 으깬 파인애플 · 225 g
볼에 남은 파인애플즙은 버려 주세요.
밀가루를 체에 쳐서 큰 볼에 넣어 주세요.
박력분 · 300 g
고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 300 g베이킹소다를 넣어 주세요.
베이킹소다 · 1 작은술계피를 넣어 주세요.
계핏가루 · 1 작은술올스파이스를 넣어 주세요.
올스파이스 가루 · 0.5 작은술소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술재료가 고루 섞일 때까지 거품기로 섞어 주세요.
달걀을 깨서 중간 크기 볼에 넣어 주세요.
달걀 · 3 개
해바라기유를 부어 주세요.
해바라기유 · 240 ml바닐라를 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 3 작은술바나나를 도마 위에 놓아 주세요.
잘 익은 바나나 · 3 개
포크로 작은 덩어리만 약간 남을 정도로 부드럽게 으깨 주세요.
피칸을 도마에 올려 주세요.
피칸 · 150 g밀가루가 마른 채 남지 않을 때까지 크게 쓸어 올리듯 천천히 섞어 주세요.
살살 접어 넣듯 섞어 주세요.
남은 반죽의 절반을 두 번째 틀에 담고 표면을 평평하게 해 주세요.
남은 반죽을 모두 세 번째 틀에 긁어 넣고 표면을 평평하게 해 주세요.
첫 번째 틀을 오븐에 넣어 주세요.
두 번째 틀을 오븐에 넣어 주세요.
세 번째 틀을 오븐에 넣어 주세요.
짙은 황금색이 되고 가운데 찔러 넣은 꼬치가 깨끗하게 나올 때까지 약 28분간 구워 주세요.
두 번째 케이크 시트도 옆에서 같은 방법으로 구워 주세요.
세 번째 케이크 시트도 옆에서 같은 방법으로 구워 주세요.
첫 번째 틀을 오븐에서 꺼내 주세요.
두 번째 틀을 오븐에서 꺼내 주세요.
세 번째 틀을 오븐에서 꺼내 주세요.
첫 번째 틀 가장자리를 따라 팔레트 나이프를 돌린 뒤 케이크 시트를 식힘망에 뒤집어 꺼내고 종이를 떼어 주세요.
두 번째 틀 가장자리를 따라 팔레트 나이프를 돌린 뒤 케이크 시트를 두 번째 식힘망에 뒤집어 꺼내고 종이를 떼어 주세요.
세 번째 틀 가장자리를 따라 팔레트 나이프를 돌린 뒤 케이크 시트를 세 번째 식힘망에 뒤집어 꺼내고 종이를 떼어 주세요.
깨끗한 큰 믹싱 볼에 부드러워진 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 115 g색이 아주 밝아지고 폭신해질 때까지 휘핑해 주세요.
크림치즈를 넣어 주세요.
전지 크림치즈 · 500 g매끄러워질 때까지 섞어 주세요.
슈거파우더를 한 번에 삼분의 일씩 체 쳐 넣고 매번 가볍게 휘핑해 주세요.
슈거파우더 · 400 g
남겨 둔 바닐라 반 작은술을 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 0.5 작은술가볍고 매끈하며 펴 바르기 좋은 상태가 될 때까지 휘핑해 주세요.
볼에 랩을 씌워 주세요.
볼을 냉장고에 넣어 주세요.
약간 단단해지도록 15분간 냉장해 주세요.
남은 프로스팅을 길고 매끄러운 동작으로 케이크 윗면과 옆면 전체에 발라 주세요.
남겨 둔 피칸을 도마에 올려 주세요.
피칸 · 30 g한 조각씩 자를 때마다 칼을 닦아 가며 12조각으로 잘라 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 180 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.⏱ 15 min |
| 2 | 10 ml | | 첫 번째 20 cm 원형 케이크 틀 안쪽에 식물성 기름 2작은술을 솔로 발라 주세요.⏱ 20 s |
| 3 | — | | 바닥에 원형으로 자른 베이킹 종이를 깔아 주세요.⏱ 30 s |
| 4 | 10 ml | | 두 번째 20 cm 원형 케이크 틀 안쪽에 식물성 기름 2작은술을 솔로 발라 주세요.⏱ 20 s |
| 5 | — | | 바닥에 원형으로 자른 베이킹 종이를 깔아 주세요.⏱ 30 s |
| 6 | 10 ml | | 세 번째 20 cm 원형 케이크 틀 안쪽에 식물성 기름 2작은술을 솔로 발라 주세요.⏱ 20 s |
| 7 | — | | 바닥에 원형으로 자른 베이킹 종이를 깔아 주세요.⏱ 30 s |
| 8 | 225 g | | 잘게 부순 파인애플을 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 10 s결과잘게 부순 파인애플 통조림 |
| 9 | — |  | 싱크대 위에서 체에 옮기고 숟가락 뒷면으로 눌러 즙을 짜내 주세요.⏱ 1 min 30 s결과물기를 뺀 파인애플27단계에서 사용 |
| 10 | — | | 볼에 남은 파인애플즙은 버려 주세요.⏱ 5 s |
| 11 | 300 g | | 밀가루를 체에 쳐서 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 40 s결과박력분 |
| 12 | 300 g | | 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과박력분과 고운 백설탕 |
| 13 | 1 작은술 | | 베이킹소다를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과밀가루, 설탕, 베이킹소다 |
| 14 | 1 작은술 | | 계피를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향신료를 섞은 밀가루 |
| 15 | 0.5 작은술 | | 올스파이스를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과올스파이스로 향을 낸 밀가루 |
| 16 | 0.5 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과아직 섞지 않은 가루 재료 |
| 17 | — | | 재료가 고루 섞일 때까지 거품기로 섞어 주세요.⏱ 40 s결과마른 케이크 재료 혼합물 |
| 18 | 3 개 | | 달걀을 깨서 중간 크기 볼에 넣어 주세요.⏱ 20 s결과달걀 |
| 19 | 240 ml | | 해바라기유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과달걀과 기름 |
| 20 | 3 작은술 | | 바닐라를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과달걀, 기름, 바닐라 |
| 21 | — | | 재료가 고르게 섞일 때까지 거품기로 저어 주세요.⏱ 40 s결과달걀과 기름 혼합물26단계에서 사용 |
| 22 | 3 개 | | 바나나를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과잘 익은 바나나 |
| 23 | 잘 익은 바나나22단계 | | 잘 익은 바나나의 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 바나나 |
| 24 | 껍질을 벗긴 바나나23단계 | | 바나나를 두 번째 중간 크기 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과껍질을 벗긴 바나나 |
| 25 | — | | 포크로 작은 덩어리만 약간 남을 정도로 부드럽게 으깨 주세요.⏱ 1 min 30 s결과으깬 바나나 |
| 26 | 달걀과 기름 혼합물21단계 | | 달걀과 기름 혼합물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과바나나와 달걀 혼합물 |
| 으깬 바나나25단계 | |||
| 27 | 물기를 뺀 파인애플9단계 | | 물기를 뺀 파인애플을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과바나나, 달걀, 파인애플 |
| 28 | — |  | 고르게 섞일 때까지 저어 주세요.⏱ 40 s결과과일이 들어간 액체 혼합물32단계에서 사용 |
| 29 | 150 g | | 피칸을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과피칸 |
| 30 | 피칸29단계 | | 완두콩 크기 정도로 굵게 다져 주세요.⏱ 1 min결과다진 피칸 |
| 31 | 다진 피칸30단계 | | 두 번째 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 5 s결과다진 피칸34단계에서 사용 |
| 32 | 과일이 들어간 액체 혼합물28단계 | | 과일이 들어간 액체 혼합물을 가루 혼합물에 부어 주세요.⏱ 10 s결과액체 재료와 가루 재료 |
| 33 | — | | 밀가루가 마른 채 남지 않을 때까지 크게 쓸어 올리듯 천천히 섞어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과허밍버드 케이크 반죽 베이스 |
| 34 | 다진 피칸31단계 | | 다진 피칸을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과반죽과 피칸 |
| 35 | — | | 살살 접어 넣듯 섞어 주세요.⏱ 40 s결과허밍버드 케이크 반죽 |
| 36 | 허밍버드 케이크 반죽35단계 | | 반죽의 삼분의 일을 첫 번째 틀에 숟가락으로 담고 팔레트 나이프로 표면을 평평하게 해 주세요.⏱ 40 s결과남은 반죽 |
| 37 | — | | 남은 반죽의 절반을 두 번째 틀에 담고 표면을 평평하게 해 주세요.⏱ 40 s결과마지막 남은 반죽 |
| 38 | — | | 남은 반죽을 모두 세 번째 틀에 긁어 넣고 표면을 평평하게 해 주세요.⏱ 40 s결과마지막 남은 반죽 |
| 39 | — | | 첫 번째 틀을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과첫 번째 틀에 담은 반죽 |
| 40 | — | | 두 번째 틀을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과두 번째 틀에 담은 반죽 |
| 41 | — | | 세 번째 틀을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과마지막 남은 반죽 |
| 42 | — | | 짙은 황금색이 되고 가운데 찔러 넣은 꼬치가 깨끗하게 나올 때까지 약 28분간 구워 주세요.⏱ 28 min결과구운 첫 번째 케이크 시트 |
| 43 | — | | 두 번째 케이크 시트도 옆에서 같은 방법으로 구워 주세요.⏱ 28 min결과구운 두 번째 케이크 시트 |
| 44 | — | | 세 번째 케이크 시트도 옆에서 같은 방법으로 구워 주세요.⏱ 28 min결과구운 세 번째 케이크 시트 |
| 45 | — | | 첫 번째 틀을 오븐에서 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과구운 첫 번째 케이크 시트 |
| 46 | — | | 두 번째 틀을 오븐에서 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과구운 두 번째 케이크 시트 |
| 47 | — | | 세 번째 틀을 오븐에서 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과구운 세 번째 케이크 시트 |
| 48 | — | | 케이크 시트를 틀 안에서 10분간 식혀 주세요.⏱ 10 min결과따뜻한 첫 번째 케이크 시트51단계에서 사용 |
| 49 | — | | 두 번째 시트도 동시에 틀 안에서 식혀 주세요.⏱ 5 s결과따뜻한 두 번째 케이크 시트52단계에서 사용 |
| 50 | — | | 세 번째 시트도 동시에 틀 안에서 식혀 주세요.⏱ 5 s결과따뜻한 세 번째 케이크 시트53단계에서 사용 |
| 51 | 따뜻한 첫 번째 케이크 시트48단계 | | 첫 번째 틀 가장자리를 따라 팔레트 나이프를 돌린 뒤 케이크 시트를 식힘망에 뒤집어 꺼내고 종이를 떼어 주세요.⏱ 30 s결과첫 번째 케이크 층 |
| 52 | 따뜻한 두 번째 케이크 시트49단계 | | 두 번째 틀 가장자리를 따라 팔레트 나이프를 돌린 뒤 케이크 시트를 두 번째 식힘망에 뒤집어 꺼내고 종이를 떼어 주세요.⏱ 30 s결과두 번째 케이크 층 |
| 53 | 따뜻한 세 번째 케이크 시트50단계 | | 세 번째 틀 가장자리를 따라 팔레트 나이프를 돌린 뒤 케이크 시트를 세 번째 식힘망에 뒤집어 꺼내고 종이를 떼어 주세요.⏱ 30 s결과세 번째 케이크 층 |
| 54 | — | | 케이크 층을 최소 한 시간 동안 완전히 식혀 주세요.⏱ 1 h결과차갑게 식힌 첫 번째 층68단계에서 사용 |
| 55 | — | | 두 번째 층도 동시에 식혀 주세요.⏱ 5 s결과차갑게 식힌 두 번째 층70단계에서 사용 |
| 56 | — | | 세 번째 층도 동시에 식혀 주세요.⏱ 5 s결과차갑게 식힌 세 번째 층72단계에서 사용 |
| 57 | 115 g | | 깨끗한 큰 믹싱 볼에 부드러워진 버터를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과무염버터 |
| 58 | — | | 색이 아주 밝아지고 폭신해질 때까지 휘핑해 주세요.⏱ 2 min결과폭신한 버터 |
| 59 | 500 g | | 크림치즈를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과폭신하게 휘핑한 버터와 전지방 크림치즈 |
| 60 | — | | 매끄러워질 때까지 섞어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과휘핑한 버터와 크림치즈 |
| 61 | 400 g | | 슈거파우더를 한 번에 삼분의 일씩 체 쳐 넣고 매번 가볍게 휘핑해 주세요.⏱ 1 min결과크림치즈와 슈거파우더 |
| 62 | 0.5 작은술 | | 남겨 둔 바닐라 반 작은술을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과휘핑 전 프로스팅 |
| 63 | — | | 가볍고 매끈하며 펴 바르기 좋은 상태가 될 때까지 휘핑해 주세요.⏱ 1 min결과크림치즈 프로스팅 |
| 64 | — | | 볼에 랩을 씌워 주세요.⏱ 10 s |
| 65 | — | | 볼을 냉장고에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과크림치즈 프로스팅 |
| 66 | — | | 약간 단단해지도록 15분간 냉장해 주세요.⏱ 15 min결과차갑게 식힌 프로스팅 |
| 67 | — | | 볼을 꺼내 랩을 벗겨 주세요.⏱ 10 s결과차갑게 식힌 프로스팅69단계에서 사용 |
| 68 | 차갑게 식힌 첫 번째 층54단계 | | 첫 번째 케이크 층을 케이크 스탠드에 올려 주세요.⏱ 20 s결과차갑게 식힌 첫 번째 층 |
| 69 | 차갑게 식힌 프로스팅67단계 | | 프로스팅의 사분의 일을 가장자리까지 고르게 발라 주세요.⏱ 1 min 30 s결과프로스팅을 바른 맨 아래 층71단계에서 사용 |
| 70 | 차갑게 식힌 두 번째 층55단계 | | 두 번째 케이크 층을 정확히 맞춰 위에 올려 주세요.⏱ 20 s결과케이크 두 층 |
| 71 | 남은 프로스팅69단계 | | 프로스팅의 사분의 일을 추가로 발라 주세요.⏱ 1 min 30 s결과프로스팅을 바른 케이크 두 층73단계에서 사용 |
| 케이크 두 층70단계 | |||
| 72 | 차갑게 식힌 세 번째 층56단계 | | 맨 위에 세 번째 케이크 층을 올려 주세요.⏱ 20 s결과쌓아 올린 케이크 세 층 |
| 73 | 케이크 겉면에 바를 프로스팅71단계 | | 남은 프로스팅을 길고 매끄러운 동작으로 케이크 윗면과 옆면 전체에 발라 주세요.⏱ 4 min결과프로스팅을 바른 허밍버드 케이크 |
| 쌓아 올린 케이크 세 층72단계 | |||
| 74 | 30 g | | 남겨 둔 피칸을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과피칸 |
| 75 | 피칸74단계 | | 호두를 굵게 다져 주세요.⏱ 30 s결과굵게 다진 피칸 |
| 76 | 굵게 다진 피칸75단계 | | 케이크 윗면에 고루 뿌려 주세요.⏱ 20 s결과장식한 허밍버드 케이크 |
| 77 | — | | 한 조각씩 자를 때마다 칼을 닦아 가며 12조각으로 잘라 주세요.⏱ 2 min결과허밍버드 케이크 |
| 총 소요 시간 | 2 h | ||
한 번에 만들어 나눠 먹는 음식입니다 — 12개 분량. 지금 먹을 만큼만 내고 나머지는 보관하세요.
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 846kcal | |
| 8g | |
| 55g | |
| 18g | |
| 84g | |
| 62g | |
| 2g | |
| 264mg |
으깬 바나나, 잘게 부순 파인애플, 다진 피칸을 넣고 계피와 올스파이스로 향을 낸 세 겹의 축하 케이크입니다. 속은 묵직하고 촉촉하며, 슈거파우더를 넣어 가볍게 만든 크림치즈 버터크림을 넉넉히 바르고 위에 피칸을 뿌려 마무리합니다. 모임의 중심을 장식하기에 좋은 케이크입니다.
할 일향신료를 섞은 가루 재료와 바나나, 파인애플, 달걀을 섞은 액체 재료를 준비해 다진 피칸과 함께 가볍게 섞은 뒤 반죽을 20 cm 케이크 틀 세 개에 나눠 구워 주세요. 케이크는 틀에서 잠깐 식힌 다음 식힘망에서 완전히 식혀 주세요. 프로스팅은 버터를 폭신해질 때까지 휘핑한 뒤 크림치즈와 체 친 슈거파우더를 넣어 만들고 잠깐 차갑게 식혀 주세요. 케이크 층 사이와 겉면에 바른 다음 맨 위에 다진 피칸을 뿌려 주세요.
