당면에 볶은 소고기, 시금치, 당근, 피망, 표고버섯을 넣고 참기름과 간장 양념에 버무린 뒤 볶은 참깨를 뿌린 한국 요리입니다.
2쪽
5큰술
65ml
2.5작은술
200g
1개
1개
1개
1개
100g
2개
2개
0.75작은술
80ml
150g
2,500ml
200g
한 꼬집
1큰술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2쪽 | — | — | |
| 2 | | 5큰술 | — | — | |
| 3 | | 65ml | — | — | |
| 4 | | 2.5작은술 | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 1개 | — | — | |
| 7 | | 1개 | — | — | |
| 8 | | 1개 | — | — | |
| 9 | | 1개 | — | — | |
| 10 | | 100g | — | — | |
| 11 | | 2개 | — | — | |
| 12 | | 2개 | — | — | |
| 13 | | 0.75작은술 | — | — | |
| 14 | | 80ml | — | — | |
| 15 | | 150g | — | — | |
| 16 | | 2,500ml | — | — | |
| 17 | | 200g | — | — | |
| 18 | | 한 꼬집 | — | — | |
| 19 | | 1큰술 | — | — |
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 한 쪽 · 2 쪽
간장을 넣어 주세요.
간장 · 2 큰술
참기름을 넣어 주세요.
참기름 · 1 큰술설탕을 넣고 저어 주세요.
백설탕(고운 것) · 1 작은술
등심을 도마에 올려 주세요.
소고기 채끝등심 · 200 g당근을 도마 위에 올려 주세요.
당근 · 1 개양파를 도마 위에 올려 주세요.
흰 양파 · 1 개홍피망을 도마 위에 놓아 주세요.
빨간 피망 · 1 개노란 파프리카를 도마 위에 놓아 주세요.
노란 피망 · 1 개표고버섯을 도마에 올려 주세요.
표고버섯 · 100 g쪽파를 도마 위에 놓아 주세요.
쪽파 · 2 개여섯 번째 작은 볼에 달걀을 깨 넣어 주세요.
달걀 · 2 개
큰 프라이팬에 해바라기유를 넣고 중약불로 달궈 주세요.
해바라기유 · 1 작은술
한 번 뒤집으면서 약 2분 동안 갈색이 나지 않고 막 익을 때까지 부쳐 주세요.
팬에 해바라기유를 넣고 중강불로 달궈 주세요.
해바라기유 · 1 큰술소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 몇 방울막 부드러워질 때까지 약 1½분 동안 볶아 주세요.
팬에 해바라기유를 넣고 중강불로 달궈 주세요.
해바라기유 · 1 큰술소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 몇 방울막 부드러워질 때까지 약 2분 동안 볶아 주세요.
팬에 해바라기유를 넣고 중강불로 달궈 주세요.
해바라기유 · 1 큰술소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 몇 방울막 부드러워질 때까지 약 2분 동안 볶아 주세요.
팬에 해바라기유를 넣고 중강불로 달궈 주세요.
해바라기유 · 1 큰술간장을 넣어 주세요.
간장 · 1 큰술막 부드러워질 때까지 약 2분 동안 볶아 주세요.
팬에 참기름을 넣어 주세요.
참기름 · 1 작은술시금치를 넣어 주세요.
시금치 · 150 g
소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 몇 방울숨이 죽을 때까지 약 일 분 동안 뒤집어 가며 볶아 주세요.
마지막 남은 해바라기유 한 큰술을 팬에 넣고 센 불로 달궈 주세요.
해바라기유 · 1 큰술갈색이 돌 때까지 약 2분 동안 볶아 주세요.
들통에 물을 채워 주세요.
물 · 2,500 ml
끓어오르게 해 주세요.
당면을 넣어 주세요.
말린 고구마 당면 · 200 g부드러우면서 쫄깃해질 때까지 약 6분 동안 삶아 주세요.
찬물에 헹구고 흔들어 물기를 털어 주세요.
가위로 몇 차례 잘라 주세요.
참기름을 넣어 주세요.
참기름 · 1 큰술간장을 넣어 주세요.
간장 · 1 큰술설탕 반 작은술을 넣고 버무려 주세요.
백설탕(고운 것) · 0.5 작은술남은 간장을 넣어 주세요.
간장 · 1 큰술참기름을 넣어 주세요.
참기름 · 2 큰술남은 설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 1 작은술소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 몇 방울흰후추를 한 꼬집 넣어 주세요.
백후추 · 한 꼬집모든 재료에 양념이 고르게 묻도록 버무려 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 한 쪽 |
| 2 | 마늘 한 쪽1단계 |  | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 3 | 껍질 벗긴 마늘2단계 | | 마늘을 아주 곱게 다져 주세요.⏱ 45 s결과다진 마늘 |
| 4 | 다진 마늘3단계 | | 중간 크기 볼에 마늘을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘 |
| 5 | 2 큰술 | | 간장을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과마늘과 간장 |
| 6 | 1 큰술 | | 참기름을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과마늘, 간장과 참기름 |
| 7 | 1 작은술 | | 설탕을 넣고 저어 주세요.⏱ 15 s결과소고기 양념장 |
| 8 | 200 g | | 등심을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과소고기 채끝살 |
| 9 | 소고기 채끝살8단계 | | 고기 결 반대 방향으로 얇게 채 썰어 주세요.⏱ 2 min결과종잇장처럼 얇게 썬 생소고기 |
| 10 | 종잇장처럼 얇게 썬 생소고기9단계 | | 양념장에 넣고 도마를 씻어 주세요.⏱ 10 s결과양념장에 재운 소고기 |
| 11 | — | | 냉장고에서 최소 20분 동안 재워 주세요.⏱ 20 min결과양념에 재운 소고기63단계에서 사용 |
| 12 | 1 개 | | 당근을 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과당근 |
| 13 | 당근12단계 | | 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어 주세요.⏱ 2 min결과채 썬 당근 |
| 14 | 채 썬 당근13단계 | | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과채 썬 당근38단계에서 사용 |
| 15 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 16 | 흰 양파15단계 | | 반으로 자르고 껍질을 벗긴 뒤 얇게 썰어 주세요.⏱ 1 min결과썬 양파 |
| 17 | 썬 양파16단계 | | 두 번째 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과썬 양파43단계에서 사용 |
| 18 | 1 개 | | 홍피망을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과빨간 파프리카 |
| 19 | 빨간 파프리카18단계 | | 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어 주세요.⏱ 1 min결과길게 썬 빨간 파프리카 |
| 20 | 길게 썬 빨간 파프리카19단계 | | 세 번째 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과길게 썬 빨간 파프리카 |
| 21 | 1 개 | | 노란 파프리카를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과노란 피망 |
| 22 | 노란 피망21단계 | | 같은 방법으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과길게 썬 노란 파프리카 |
| 23 | 길게 썬 노란 파프리카22단계 | | 홍피망에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과길게 썬 파프리카48단계에서 사용 |
| 24 | 100 g | | 표고버섯을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과표고버섯 |
| 25 | 표고버섯24단계 | | 기둥을 떼고 갓을 얇게 썰어 주세요.⏱ 1 min결과썬 표고버섯 |
| 26 | 썬 표고버섯25단계 | | 네 번째 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과썬 표고버섯53단계에서 사용 |
| 27 | 2 개 | | 쪽파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과쪽파 |
| 28 | 쪽파27단계 | | 얇게 썰어 주세요.⏱ 30 s결과얇게 썬 쪽파 |
| 29 | 얇게 썬 쪽파28단계 | | 다섯 번째 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과얇게 썬 쪽파87단계에서 사용 |
| 30 | 2 개 | | 여섯 번째 작은 볼에 달걀을 깨 넣어 주세요.⏱ 20 s결과달걀 |
| 31 | 몇 방울 |  | 소금 한 꼬집을 넣고 포크로 풀어 주세요.⏱ 20 s결과소금으로 간해 푼 달걀물33단계에서 사용 |
| 32 | 1 작은술 | | 큰 프라이팬에 해바라기유를 넣고 중약불로 달궈 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 33 | 소금으로 간해 푼 달걀물31단계 | | 달걀물을 붓고 팬을 기울여 얇게 펼쳐 주세요.⏱ 10 s결과얇은 달걀층 |
| 34 | — | | 한 번 뒤집으면서 약 2분 동안 갈색이 나지 않고 막 익을 때까지 부쳐 주세요.⏱ 2 min결과얇은 달걀지단 |
| 35 | 얇은 달걀지단34단계 |  | 접시 위로 밀어 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과얇은 달걀지단 |
| 36 | — | | 돌돌 말아 가늘게 채 썰어 주세요.⏱ 1 min결과달걀지단 채86단계에서 사용 |
| 37 | 1 큰술 | | 팬에 해바라기유를 넣고 중강불로 달궈 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 38 | 채 썬 당근14단계 | | 당근을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과기름에 볶는 당근 |
| 39 | 몇 방울 | | 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 당근 |
| 40 | — | | 막 부드러워질 때까지 약 1½분 동안 볶아 주세요.⏱ 1 min 30 s결과볶은 당근 |
| 41 | 볶은 당근40단계 | | 쟁반에 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과볶은 당근 |
| 42 | 1 큰술 | | 팬에 해바라기유를 넣고 중강불로 달궈 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 43 | 썬 양파17단계 | | 양파를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과기름에 넣은 양파 |
| 44 | 몇 방울 | | 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 양파 |
| 45 | — | | 막 부드러워질 때까지 약 2분 동안 볶아 주세요.⏱ 2 min결과익힌 양파 |
| 46 | 익힌 양파45단계 | | 쟁반에 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과당근과 양파 |
| 47 | 1 큰술 | | 팬에 해바라기유를 넣고 중강불로 달궈 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 48 | 길게 썬 파프리카23단계 | | 파프리카를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과기름에 넣은 피망 |
| 49 | 몇 방울 | | 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 피망 |
| 50 | — | | 막 부드러워질 때까지 약 2분 동안 볶아 주세요.⏱ 2 min결과볶은 피망 |
| 51 | 볶은 피망50단계 | | 쟁반에 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과세 가지 채소 |
| 52 | 1 큰술 | | 팬에 해바라기유를 넣고 중강불로 달궈 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 53 | 썬 표고버섯26단계 | | 표고버섯을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과기름에 넣은 표고버섯 |
| 54 | 1 큰술 | | 간장을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간장으로 양념한 표고버섯 |
| 55 | — | | 막 부드러워질 때까지 약 2분 동안 볶아 주세요.⏱ 2 min결과볶은 표고버섯 |
| 56 | 볶은 표고버섯55단계 | | 쟁반에 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과잡채용 채소 |
| 57 | 1 작은술 | | 팬에 참기름을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과참기름 |
| 58 | 150 g | | 시금치를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과시금치와 참기름 |
| 59 | 몇 방울 | | 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 시금치 |
| 60 | — | | 숨이 죽을 때까지 약 일 분 동안 뒤집어 가며 볶아 주세요.⏱ 1 min결과양념한 시금치 |
| 61 | 양념한 시금치60단계 | | 쟁반에 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과채소와 시금치 |
| 62 | 1 큰술 | | 마지막 남은 해바라기유 한 큰술을 팬에 넣고 센 불로 달궈 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 63 | 양념에 재운 소고기11단계 | | 소고기와 재운 양념장을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과소고기 굽기 |
| 64 | — | | 갈색이 돌 때까지 약 2분 동안 볶아 주세요.⏱ 2 min결과익힌 소고기 채 |
| 65 | 익힌 소고기 채64단계 | | 쟁반에 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과잡채 고명 전부78단계에서 사용 |
| 66 | 2,500 ml | | 들통에 물을 채워 주세요.⏱ 20 s결과물 |
| 67 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 12 min결과끓는 물 |
| 68 | 200 g | | 당면을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과물에 넣은 당면 |
| 69 | — | | 부드러우면서 쫄깃해질 때까지 약 6분 동안 삶아 주세요.⏱ 6 min결과볶은 당면 |
| 70 | 볶은 당면69단계 | | 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.⏱ 15 s결과물기를 뺀 당면 |
| 71 | 물기를 뺀 당면70단계 | | 국수 삶은 물은 버려 주세요.⏱ 5 s |
| 72 | — | | 찬물에 헹구고 흔들어 물기를 털어 주세요.⏱ 30 s결과헹군 당면 |
| 73 | 헹군 당면72단계 | | 큰 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과헹군 당면 |
| 74 | — | | 가위로 몇 차례 잘라 주세요.⏱ 30 s결과짧게 자른 당면 |
| 75 | 1 큰술 | | 참기름을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과참기름을 넣은 당면 |
| 76 | 1 큰술 | | 간장을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간장을 넣은 당면 |
| 77 | 0.5 작은술 | | 설탕 반 작은술을 넣고 버무려 주세요.⏱ 20 s결과양념한 당면 |
| 78 | 잡채 고명 전부65단계 | | 소고기와 채소를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과당면과 고명 |
| 79 | 1 큰술 | | 남은 간장을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간장을 넣은 잡채 |
| 80 | 2 큰술 | | 참기름을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과참깨를 뿌린 잡채 |
| 81 | 1 작은술 | | 남은 설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과설탕을 넣은 잡채 |
| 82 | 몇 방울 | | 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 잡채 |
| 83 | 한 꼬집 | | 흰후추를 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양념한 잡채 |
| 84 | — | | 모든 재료에 양념이 고르게 묻도록 버무려 주세요.⏱ 1 min결과양념에 버무린 잡채 |
| 총 소요 시간 | 46 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 709kcal | |
| 22g | |
| 44g | |
| 8g | |
| 58g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 1,678mg |
당면에 볶은 소고기, 시금치, 당근, 피망, 표고버섯을 넣고 참기름과 간장 양념에 버무린 뒤 볶은 참깨를 뿌린 한국 요리입니다.
할 일썬 소고기를 최소 20분 동안 재우는 사이 당면을 삶아 간해 주세요. 동시에 시금치를 데쳐 물기를 꼭 짜고, 달걀을 얇게 부쳐 채 썰고, 채소와 소고기를 팬에서 각각 따로 볶으며 간해 주세요. 마지막으로 모든 재료를 볼에 모아 참기름, 소금, 흰 후추로 버무린 뒤 달걀지단, 참깨, 쪽파를 올려 담아 주세요.
