4개
1,000ml
1,000ml
1개
3쪽
20g
4개
2작은술
1작은술
0.5작은술
300g
600g
500ml
2개
100ml
50g
1작은술
20g
100ml
0.5작은술
1개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4개 | — | — | |
| 2 | | 1,000ml | — | — | |
| 3 | | 1,000ml | — | — | |
| 4 | | 1개 | — | — | |
| 5 | | 3쪽 | — | — | |
| 6 | | 20g | — | — | |
| 7 | | 4개 | — | — | |
| 8 | | 2작은술 | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 11 | | 300g | — | — | |
| 12 | | 600g | — | — | |
| 13 | | 500ml | — | — | |
| 14 | | 2개 | — | — | |
| 15 | | 100ml | — | — | |
| 16 | | 50g | — | — | |
| 17 | | 1작은술 | — | — | |
| 18 | | 20g | — | — | |
| 19 | | 100ml | — | — | |
| 20 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 21 | | 1개 | — | — |
작은 냄비에 달걀을 넣어 주세요.
달걀 · 4 개
찬물 1 l로 쌀을 덮어 주세요.
물 · 1,000 ml끓어오르게 해 주세요.
8분 동안 부드럽게 끓여 노른자가 막 익도록 해 주세요.
중간 크기 볼에 얼음물을 채워 주세요.
차가운 얼음물 · 1,000 ml
5분 동안 그대로 두어 주세요.
달걀 껍질 전체를 톡톡 두드려 깨뜨린 뒤 벗겨 주세요.
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
노란 양파 · 1 개
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 한 쪽 · 3 쪽생강을 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 생강 · 20 g밀대로 카다멈 꼬투리를 가볍게 으깨 세 번째 작은 볼에 넣어 주세요.
카다멈 꼬투리 · 4 개
카레 가루를 넣어 주세요.
순한 카레 가루 · 2 작은술커민을 넣어 주세요.
커민 가루 · 1 작은술쌀을 체에 넣어 주세요.
바스마티 쌀 · 300 g
껍질을 제거한 훈제 해덕을 큰 프라이팬에 놓아 주세요.
훈제 해덕 필레 · 600 g
우유를 부어 주세요.
전지우유 · 500 ml월계수 잎을 넣어 주세요.
월계수 잎 · 2 개천천히 가열해 아주 약하게 끓어오르게 해 주세요.
약 6분 동안 생선 살이 막 결대로 갈라질 때까지 익혀 주세요.
월계수 잎은 버려 주세요.
불에 직접 올릴 수 있는 큰 무쇠 냄비에 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 50 g
중불에서 녹여 주세요.
저으면서 약 7분간 부드럽고 노릇해질 때까지 익혀 주세요.
일 분 동안 저어 주세요.
소금을 넣어 주세요.
플레이크 바다 소금 · 1 작은술끓어오르게 해 주세요.
불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 주세요.
뚜껑을 열지 않고 12분 동안 익혀 주세요.
불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채 최소 5분 동안 그대로 두어 주세요.
파슬리를 도마에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 20 g뚜껑을 열고 생크림을 부은 뒤 포크로 밥을 가볍게 풀어 섞어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 100 ml
후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술약불에서 2분 동안 가볍게 뒤집어 가며 데워 주세요.
레몬을 도마 위에 놓아 주세요.
레몬 · 1 개| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 개 | | 작은 냄비에 달걀을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과달걀 |
| 2 | 1,000 ml | | 찬물 1 l로 쌀을 덮어 주세요.⏱ 10 s결과물에 담긴 달걀 |
| 3 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 5 min결과삶는 중인 달걀 |
| 4 | — | | 8분 동안 부드럽게 끓여 노른자가 막 익도록 해 주세요.⏱ 8 min결과완숙 달걀 |
| 5 | 완숙 달걀4단계 |  | 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.⏱ 15 s결과물기를 뺀 달걀들8단계에서 사용 |
| 6 | 물기를 뺀 달걀들5단계 | | 뜨거운 물을 따라 버려 주세요.⏱ 5 s |
| 7 | 1,000 ml | | 중간 크기 볼에 얼음물을 채워 주세요.⏱ 10 s결과얼음물 |
| 8 | 물기를 뺀 달걀들5단계 | | 달걀을 얼음물에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과얼음물에 담긴 달걀 |
| 9 | — | | 5분 동안 그대로 두어 주세요.⏱ 5 min결과차갑게 식힌 삶은 달걀 |
| 10 | 차갑게 식힌 삶은 달걀9단계 | | 달걀을 건져 체에 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과식힌 달걀12단계에서 사용 |
| 11 | 얼음물10단계 | | 얼음물을 버려 주세요.⏱ 5 s |
| 12 | 식힌 달걀10단계 | | 달걀을 접시에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과식힌 달걀 |
| 13 | — | | 달걀 껍질 전체를 톡톡 두드려 깨뜨린 뒤 벗겨 주세요.⏱ 1 min결과껍데기를 벗긴 달걀 |
| 14 | — |  | 각 달걀을 사등분해 주세요.⏱ 30 s결과네 등분한 달걀66단계에서 사용 |
| 15 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과노란 양파 |
| 16 | 노란 양파15단계 | | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗겨 반으로 자른 양파 |
| 17 | 껍질을 벗겨 반으로 자른 양파16단계 | | 잘게 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과깍둑썰기한 양파 |
| 18 | 깍둑썰기한 양파17단계 | | 양파를 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과깍둑썰기한 양파45단계에서 사용 |
| 19 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 한 쪽 |
| 20 | 마늘 한 쪽19단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 21 | 껍질 벗긴 마늘20단계 | | 마늘을 아주 곱게 다져 주세요.⏱ 45 s결과다진 마늘 |
| 22 | 다진 마늘21단계 | | 마늘을 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘 |
| 23 | 20 g | | 생강을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 생강 |
| 24 | 신선한 생강23단계 |  | 숟가락 가장자리로 껍질을 긁어 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 생생강 |
| 25 | 껍질 벗긴 생생강24단계 |  | 마늘이 담긴 볼에 갈아 넣어 주세요.⏱ 30 s결과간 생강47단계에서 사용 |
| 26 | 4 개 | | 밀대로 카다멈 꼬투리를 가볍게 으깨 세 번째 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 20 s결과카다멈 꼬투리 |
| 27 | 2 작은술 | | 카레 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과카다멈과 카레 가루 |
| 28 | 1 작은술 | | 커민을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과커민을 섞은 향신료 |
| 29 | 0.5 작은술 | | 강황을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과케저리용 향신료49단계에서 사용 |
| 30 | 300 g | | 쌀을 체에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과바스마티 쌀 |
| 31 | 바스마티 쌀30단계 | | 찬물에 헹궈 흘러나오는 물이 거의 맑아지면 물기를 빼 주세요.⏱ 1 min결과씻은 바스마티 쌀50단계에서 사용 |
| 32 | 600 g | | 껍질을 제거한 훈제 해덕을 큰 프라이팬에 놓아 주세요.⏱ 15 s결과훈제 해덕 필레 |
| 33 | 500 ml | | 우유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과우유에 담긴 해덕 |
| 34 | 2 개 | | 월계수 잎을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과월계수 잎을 넣은 우유 속 해덕 |
| 35 | — | | 천천히 가열해 아주 약하게 끓어오르게 해 주세요.⏱ 5 min결과약하게 끓는 우유에 담긴 생선 |
| 36 | — | | 약 6분 동안 생선 살이 막 결대로 갈라질 때까지 익혀 주세요.⏱ 6 min결과우유에 익힌 해덕 |
| 37 | 우유에 익힌 해덕36단계 |  | 생선을 꺼내 두 번째 접시에 올려 주세요.⏱ 20 s결과살을 찢을 해덕 |
| 38 | 포칭 우유37단계 | | 월계수 잎을 건져 작은 접시에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과체에 거른 포칭 우유40단계에서 사용 |
| 39 | — | | 월계수 잎은 버려 주세요.⏱ 5 s |
| 40 | 체에 거른 포칭 우유38단계 |  | 우유를 계량컵에 따라 주세요.⏱ 10 s결과밥을 지을 우유 |
| 41 | 100 ml | | 찬물을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과밥 짓는 액체51단계에서 사용 |
| 42 | — | | 포크로 생선 살을 큼직하게 결대로 떼어 내면서 뼈가 있으면 골라내 주세요.⏱ 1 min 30 s결과결대로 찢은 해덕 살61단계에서 사용 |
| 43 | 50 g | | 불에 직접 올릴 수 있는 큰 무쇠 냄비에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터 |
| 44 | — | | 중불에서 녹여 주세요.⏱ 1 min결과녹인 버터 |
| 45 | 깍둑썰기한 양파18단계 | | 양파를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과버터에 넣은 양파 |
| 46 | — | | 저으면서 약 7분간 부드럽고 노릇해질 때까지 익혀 주세요.⏱ 7 min결과Softened onion |
| 47 | 간 생강25단계 | | 마늘과 생강을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양파, 마늘, 생강 |
| 48 | — | | 일 분 동안 저어 주세요.⏱ 1 min결과향긋하게 익힌 양파 |
| 49 | 케저리용 향신료29단계 | | 향신료를 넣고 일 분 동안 저어 주세요.⏱ 1 min결과향신료를 넣은 양파 |
| 50 | 씻은 바스마티 쌀31단계 | | 쌀을 넣고 기름이 골고루 묻도록 일 분 동안 저어 주세요.⏱ 1 min결과향신료 버터를 묻힌 쌀 |
| 51 | 밥 짓는 액체41단계 | | 우유와 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과우유에 익는 쌀 |
| 52 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 밥 |
| 53 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 3 min결과끓고 있는 쌀 |
| 54 | — | | 불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 주세요.⏱ 5 s |
| 55 | — | | 뚜껑을 열지 않고 12분 동안 익혀 주세요.⏱ 12 min결과익힌 케저리 밥 |
| 56 | — | | 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채 최소 5분 동안 그대로 두어 주세요.⏱ 5 min결과뜸 들인 밥 |
| 57 | 20 g | | 파슬리를 도마에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 58 | 이탈리안 파슬리57단계 | | 잎을 잘게 다져 주세요.⏱ 40 s결과곱게 다진 파슬리 |
| 59 | 곱게 다진 파슬리58단계 | | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과곱게 다진 파슬리62단계에서 사용 |
| 60 | 100 ml | | 뚜껑을 열고 생크림을 부은 뒤 포크로 밥을 가볍게 풀어 섞어 주세요.⏱ 30 s결과크리미한 쌀 |
| 61 | 결대로 찢은 해덕 살42단계 | | 해덕 살이 큼직하게 남도록 살살 접듯이 섞어 주세요.⏱ 30 s결과밥과 해덕 |
| 62 | 곱게 다진 파슬리59단계 | | 파슬리를 살살 섞어 주세요.⏱ 10 s결과파슬리를 섞은 케저리 |
| 63 | 0.5 작은술 | | 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양념한 케저리 |
| 64 | — | | 약불에서 2분 동안 가볍게 뒤집어 가며 데워 주세요.⏱ 2 min결과뜨거운 케저리 |
| 65 | 뜨거운 케저리64단계 | | 따뜻하게 데운 큰 서빙 접시에 수북이 담아 주세요.⏱ 30 s결과뜨거운 케저리 |
| 66 | 네 등분한 달걀14단계 | 달걀을 사등분한 조각들을 윗면에 보기 좋게 올려 주세요.⏱ 20 s결과달걀을 올린 케저리 | |
| 67 | 1 개 | | 레몬을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 68 | 레몬67단계 | | 쐐기 모양으로 썰어 주세요.⏱ 20 s결과레몬 조각 |
| 총 소요 시간 | 42 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 630kcal | |
| 46g | |
| 30g | |
| 16g | |
| 37g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 1,845mg |
훈제 해덕, 달걀, 순한 카레 가루를 넣어 만든 바스마티 쌀 요리입니다.
할 일달걀을 완숙으로 삶아 사등분하고, 훈제 해덕을 월계수 잎과 함께 우유에 약하게 익힌 뒤 밥을 지을 우유를 남겨 두세요. 버터에 양파, 마늘, 생강을 카다멈, 카레 가루, 커민, 강황과 함께 부드러워질 때까지 볶아 주세요. 씻은 바스마티 쌀을 넣어 섞고 생선을 익힌 우유와 약간의 물을 부어 뚜껑을 덮고 익혀 주세요. 생크림, 큼직하게 찢은 해덕 살, 파슬리를 살살 섞고 달걀과 레몬 조각을 올려 내어 주세요.
